沟通交流｜翻车的全麦吐司

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  滑花王子票成熏 楼主 2021-08-08 22:11:53

  姐妹水是不是多了呀，我经常减比例的时候水没有一块减。或者试试鲜酵母 姐妹水是不是多了呀，我经常减比例的时候水没有一块减。或者试试鲜酵母 momo

  我看b站弹幕大家都说超级粘手ㅠㅠㅠ

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  滑花王子票成熏 楼主 2021-08-08 22:12:10

  友友是不是天气太热辽🥲 俺今天做中种发酵失败烤出来个大馒头 枯了 友友是不是天气太热辽🥲 俺今天做中种发酵失败烤出来个大馒头 枯了 蛋炒饭

  我甚至以为是不是温度不够所以发酵发的不好

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  滑花王子票成熏 楼主 2021-08-08 22:21:06

  广东er哭了 最近太热了 经常一个不小心面温超过三十 稀碎 俺自闭了 忙活一下午🍞已在垃圾桶 广东er哭了 最近太热了 经常一个不小心面温超过三十 稀碎 俺自闭了 忙活一下午🍞已在垃圾桶 蛋炒饭

  TAT真的是温度过高的原因莫！（我甚至把放到烤箱40度发酵俩小时TAT

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  滑花王子票成熏 楼主 2021-08-08 22:26:08

  (ó﹏ò｡)俺一般是一发28℃两倍大 大概 四十分钟？ 然后二发塞进烤箱放碗温水 30℃ 一个小时 (ó﹏ò｡)俺一般是一发28℃两倍大 大概 四十分钟？ 然后二发塞进烤箱放碗温水 30℃ 一个小时左右 ... 蛋炒饭

  好！！等咱下次试试！

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  滑花王子票成熏 楼主 2021-08-09 07:04:41

  没成团鸭，水多啦 没成团鸭，水多啦 大太阳🌞

  好滴明白了！！这次吃完下次必改进！谢谢组长！

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  滑花王子票成熏 楼主 2021-08-09 16:14:34

  

  我也是广东er，这个天气用中种法比较好，后续的主面团也用冰的液体。昨天做了布丁面包可以揉出手 我也是广东er，这个天气用中种法比较好，后续的主面团也用冰的液体。昨天做了布丁面包可以揉出手套膜！ ... momo

  好！！

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  滑花王子票成熏 楼主 2021-08-09 16:14:43

  

  呜呜俺又来emo了友友 今天做的南瓜吐司也稀碎 又是个馒头 呜呜俺又来emo了友友 今天做的南瓜吐司也稀碎 又是个馒头 蛋炒饭

  5555比我好看很多啦！

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  滑花王子票成熏 楼主 2021-08-09 16:15:30

  

  呜呜俺又来emo了友友 今天做的南瓜吐司也稀碎 又是个馒头 呜呜俺又来emo了友友 今天做的南瓜吐司也稀碎 又是个馒头 蛋炒饭

  

  这是我切片之后的样子！第一次还是满足啦哈哈哈哈哈

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  滑花王子票成熏 楼主 2021-08-09 16:32:53

  dei！一起搞起来！感觉就是要多做才能有进步吼 嘻嘻 dei！一起搞起来！感觉就是要多做才能有进步吼 嘻嘻 蛋炒饭

  好！！

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  滑花王子票成熏 楼主 2021-08-09 16:32:57

  像极了刚入坑的我 像极了刚入坑的我 Fancy.Mark

  哈哈哈哈哈哈哈哈

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  滑花王子票成熏 楼主 2021-08-10 16:00:50

  哈哈哈哈哈哈，对不起笑太大声了。顶部视线看起来都很正常，侧面真的好好笑。我烤的欧包也经常这 哈哈哈哈哈哈，对不起笑太大声了。顶部视线看起来都很正常，侧面真的好好笑。我烤的欧包也经常这样，顶部看起来抖很完美，侧面就各种好笑 ... 树熊团团抱

  哈哈哈哈哈哈哈哈我看了之后也笑得很无奈 尤其是没想到能这么矮哈哈哈

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  滑花王子票成熏 楼主 2021-08-10 20:08:39

  NONO甜事有的方子含水量大 所以前期手揉会很崩溃！但是她面包方子我感觉都很不错，撸过很多次啦 NONO甜事有的方子含水量大 所以前期手揉会很崩溃！但是她面包方子我感觉都很不错，撸过很多次啦 小番茄

  那是需要减水吗！还是说需要揉很久很久呀

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  滑花王子票成熏 楼主 2021-08-10 20:24:29

  其实含水量大的面团 揉得快，出膜快！但是一般新手还是建议稍微减一点点，怕揉起来崩溃😂你下 其实含水量大的面团 揉得快，出膜快！但是一般新手还是建议稍微减一点点，怕揉起来崩溃😂你下次看她的视频一开始很粘的你就减10G，如果觉得干在一点点加！ ... 小番茄

  好！！明白了！谢谢！

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  滑花王子票成熏 楼主 2021-08-10 20:24:43

  如果是新手不建议一上来就手揉含水量那么大的吐司 找个小甜面包的方子揉，容错率大，容易有成就 如果是新手不建议一上来就手揉含水量那么大的吐司 找个小甜面包的方子揉，容错率大，容易有成就感 ... momo

  好滴好滴！谢谢！

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  滑花王子票成熏 楼主 2021-08-14 09:36:16

  

  呜呜 友友俺今天不是馒头了！天天做真的有进步子 呜呜 友友俺今天不是馒头了！天天做真的有进步子 蛋炒饭

  哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈你好可爱！！！我也要多多练习！

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