可乐地理学导言

相信列位看官与我一样，都曾在一个潮湿闷热的夏天沉迷于可乐的美好，那入口的劲爽，清新又不失甜蜜。 虽然可乐是一种工业化食品，故生产标准化。但是作为食品，它的原材料必然不会标准化。没错，我指的就是地理因素。 可乐配料表里的第一种成份--水，一定是各地不同的。果葡糖浆和白砂糖，其原材料产地也各不相同。而且由于各地化工水平的差异，各地可乐使用的化学生成物的品质也是不同的，如二氧化碳和磷酸等。 所以，不同产地的可乐口感及后劲是不同的。 关于这一点的明显体验，我过往几年就有模糊的察觉，今年才有比较明确的证实。 我常往返于西北地区和上海之间，一个明显的感受是，上海的可乐更好喝（产地闵行区）。为了找回上海可乐的口感，我在西北喝了三倍于在上海的可乐量（包括产地为兰州，银川和西安的可乐），都达不到在上海喝可乐的满足感，我以为这不只是由于两地气候的差异给饮用者带来的侧面作用。 开始时，我试图将这种差异解释为西北气压较低，导致生产可乐时二氧化碳不能很好地被压入液体中，所以口感不够好。我自己觉得这种解释比较牵强。 但近日，我发现了银川产的可乐有一特点，就是后劲大，与当地的上头的啤酒相似，饮用后数小时内都会比较兴奋，入睡时间推迟。 由于这个夏天喝可乐比较多，我在某知名电商平台（没错就是实惠的PDD）购买了12瓶300ml小塑料瓶装的可口可乐，产地为湖南长沙，恕我直言，没什么特点甚至有些寡淡。 当然，一地可乐的最强代表应属330ml易拉罐装的可乐。至于细长罐体和矮胖罐体哪种更好，则见仁见智。但我认为上海产的330ml细长罐体“摩登新罐”可口可乐，实在是经典。

摩登新罐