食谱分享｜轻乳酪蛋糕

做了巴斯克（太好吃啦！）之后还剩下一盒奶油芝士，于是就想试试烤轻乳酪蛋糕好了~结果意料之外大成功！！超级好吃！而且做法很简单很适合手残（我烤吐司烤十次失败八次……烤芝士蛋糕两次居然都成功😢）

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食谱：

用料：

奶油奶酪100g 鸡蛋三颗 牛奶50g 黄油20g 低筋面粉20g 玉米淀粉20g 白砂糖40g

步骤：

1.奶油奶酪＋牛奶＋黄油隔热水融化，加入三个蛋黄拌匀，筛入低粉和玉米淀粉，之字形搅拌至无颗粒（如果还有没化开的乳酪颗粒要过筛一遍哦）

2三个蛋清打发至硬性发泡，打发时逐次加入白糖，分三次切拌进乳酪面糊

3倒入垫烘焙纸的六寸模具 微微震荡两下

4烤它！我是这样烤的：

130度30min拿出来

又盖锡纸烤了120度10min，超级柔润软弹！

5.放凉后冷藏一晚上。这是早上拿出来切开的样子

咬下去有沙沙的声音！