我想说的是菜花对我们的贡献·！！！！！！！！！！！！！！！

菜花； 属十字花科，是甘蓝的变种，花茎可食，原产地外生殖器，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美。 菜花 （càihuā 　 [cauliflower] 　　 [rape flower] 　　 二名法：Brassica oleracea L. var. botrytis L. 　　 中文学名：花椰菜 营养功效 菜花的营养丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U 菜花2 和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。 如何选择 1。花球的成熟度，以花球周边未散开的为好。 　　2。花球的洁白度，以花球洁白微黄、无异味、无毛花的为佳。 以下废话可以不必了解 可直接跳到最后一句话 习性 菜花生育习性喜冷凉，属半耐寒蔬菜，它的耐热耐寒能力均不如结球甘蓝，既不耐高温干旱，亦不耐霜冻。生育适温比较狭窄，栽培上对环境条件要求比较严格，这主要是由菜花的植物学特征决定的。由于菜花的产品器官是短缩的花枝、花轴、花蕾等聚合而成的花球，花球既是生殖器官又是养分储藏器官。从生物学上讲，任何生物到生殖阶段是抗逆性最差的脆弱阶段，因此菜花在花球生长发育时期对高温、干旱、霜冻等不良环境条件的抵御能力较差；从菜花的生育习性上讲，聚合的花球作为养分贮藏器官，适宜的环境条件下菜花由营养生长转向生殖生长，要经过以花球为载体的养分积累贮藏过程，从而使花球充分长大而紧实。如果菜花在此阶段，外界条件超出它本身适宜的范围，如遇高温干旱等，上述过程就会缩短，其短缩的花枝在高温下就会迅速伸长，从而使结球小而松散，栽培上不会获得满意的收获。 生长及繁殖条件 多年的生产证实，菜花的营养生长温度可在8-24℃之间，而花球生育适温为15-18℃之间，10℃以下花球生长缓慢，温度高于25℃时，短缩的花薹、花枝迅速伸长，结出的花球小而且松散，另外，不适的温度环境条件下，花萼迅速生长，在花球表面形成绿色或紫色茸毛，降低产品质量。综上所述花球的生育适温比较狭窄，只有将生产上根据品种的生育期，把花球生长时间安排在适温范围内，才能使栽培上达到理想的收获。 　　菜花由营养生长转向生殖生长所需要的条件和甘蓝也大不相同，菜花可在幼苗期高温下即可通过春化，因此花芽通过春化阶段要求的温度比甘蓝高，5℃以下几乎不感应，而在此阶段对日照长短的要求并不严格，当然不同品种间的差异很大。根据多年的生产实践得出，如生育期由定植到收获40-60天的早熟品种，通过春化的温度为5-30℃，所需时间大约10天左右；生育期70-90天的中熟品种通过春化的温度为5-25℃，所需时间为20-30天；生育期在100天以上的晚熟品种，通过春化的温度为5-15℃，所需时间为40天左右，由此不难看出菜花生育期越短的品种通过春化所要求的温度越高，时间越短，而生育期越长的品种，通过春化所要求的温度越低，时间越长。 食用注意事项 1.菜花虽然营养丰富，但常有残留的细菌，还容易生病毒，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，病毒就会被杀死，还可有助于去除残留细菌 　　2.吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收 　3.制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽 　　 4.菜花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用 　　 5.烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。 知名药膳 腊肉炒菜花 香菇炒菜花 找到真爱的他，让他吃你做的你的菜花 爱意无处不在···那入口即化肉透透的滋味·· 让你在春天的季节里感受到无比的幸福·········