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行业内幕｜在海底捞待了两个月有什么想问的吗？

Ashley·HUI
2021-03-02 14:41:21 已编辑

新人其实也接触不到什么核心业务的啦，能回答的都尽量回答哦，不是当台服务员。

怎么大家最关心的是薪资问题？

此楼已变招聘帖，有想法的可私信我发内推码，全国各地到三四线都有门店，一线城市最高底薪5.5k二线5k-4.5k三线4k

2⃣️更，昨两天在豆瓣看到一篇很火的海底捞日记，里面写到的服务项目也都基本接触过，但是那位网友直接称呼我们当台服务人员为大姐，这有些不太合适，我们上班的女员工每一个都带妆的，主要是海底捞门店成员的平均年龄都很低，每一个员工都有自己的花名/昵称，在引导入座的时候就会说。

如果你对某个服务员特别满意，可以App内点名表扬👍🏼Ta，这样服务员小哥哥小姐姐就有内部积分奖励，如果对当天服务态度不满意（没有细节服务或者态度冷淡不友好）也可查看对方工牌。

不是很建议说想把店内所有赠送物品赠菜都要一遍，原则上只要是能满足的不是特别过分的都会满足的，实在是拿不出来或者考虑到成本会说的比较圆滑，不能满足也会有替换方案。

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 15:40:01

唱歌会尴尬嘛唱歌会尴尬嘛字符

一天唱个4-5遍的人怎么会尴尬，会尴尬当不了气氛组

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 15:38:44

那是不是下了班就完全不是这个状态了，或者说顾客看不见的地方就不必演戏了那是不是下了班就完全不是这个状态了，或者说顾客看不见的地方就不必演戏了挡住脸就是美女

演戏？保持热情是基本工作态度啊，下班了当然是放松了

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 15:17:30

海底捞对员工是不是很好，让你们有家的感觉？海底捞对员工是不是很好，让你们有家的感觉？九月姐姐

哈哈对的，2个月的合同工经理还介绍对象

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 15:00:46

牛肉粒全没有了吗牛肉粒全没有了吗 momo

当然不是，我所在地区和门店还是有的，不过这个会有公关澄清，去的次数多的人自然就不会信网上的话了

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momo 2021-03-02 14:57:05

牛肉粒全没有了吗

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 15:00:46

牛肉粒全没有了吗牛肉粒全没有了吗 momo

当然不是，我所在地区和门店还是有的，不过这个会有公关澄清，去的次数多的人自然就不会信网上的话了

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 15:01:59

目前已离职，感觉和组里的比起来还是不够高深啊

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九月姐姐 2021-03-02 15:12:10

海底捞对员工是不是很好，让你们有家的感觉？

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😃 2021-03-02 15:13:38

工资多少？

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字符 2021-03-02 15:14:51

唱歌会尴尬嘛

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SonSuKku 2021-03-02 15:15:06

你们的小0食是怎么送的？上次我觉得那个小0食挺好吃的她就只给我装了四包

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[已注销] 2021-03-02 15:15:34

[内容不可见]

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挡住脸就是美女 2021-03-02 15:16:07

想知道hdl是靠什么才能维持好服务员的士气的因为看着员工都是很high的状态，是装出来的吗

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 15:16:52

工资多少？工资多少？ 😃

时薪日薪在行业内算好的哦，工资是二线城市中位数，但每一分钱都是精神身体损耗费，流动率高也还是会有很多人被工资吸引，薪资架构相对完善，内部透明

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 15:17:30

海底捞对员工是不是很好，让你们有家的感觉？海底捞对员工是不是很好，让你们有家的感觉？九月姐姐

哈哈对的，2个月的合同工经理还介绍对象

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momo 2021-03-02 15:18:16

顾客备注那里写的很全吗？都有什么？

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 15:18:48

资深生日活动海底捞气氛组🥳🎂

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 15:19:56

海底捞对员工是不是很好，让你们有家的感觉？海底捞对员工是不是很好，让你们有家的感觉？九月姐姐

平时都以X哥x 姐称呼，企业文化管理这一点做的非常好

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高丽莎 2021-03-02 15:20:01

时薪日薪在行业内算好的哦，工资是二线城市中位数，但每一分钱都是精神身体损耗费，流动率高也还时薪日薪在行业内算好的哦，工资是二线城市中位数，但每一分钱都是精神身体损耗费，流动率高也还是会有很多人被工资吸引，薪资架构相对完善，内部透明 ... Ashley·HUI

啊，楼下不是还说像有家的感觉，那损耗是哪方面呢，一直保持高昂的服务态度吗？

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 15:20:50

[内容不可见] [内容不可见] [已注销]

没错啊但宿舍立的规矩也很多，公寓式的

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墨染爱次饭 2021-03-02 15:21:45

内部可以转岗么比如从前台转后勤这些啥的……还挺想去海底捞的。。。

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 15:23:04

啊，楼下不是还说像有家的感觉，那损耗是哪方面呢，一直保持高昂的服务态度吗？啊，楼下不是还说像有家的感觉，那损耗是哪方面呢，一直保持高昂的服务态度吗？高丽莎

不主要是上班时长很长，可以说基本上没什么个人生活，比996严重一点，都是年轻人

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 15:24:55

顾客备注那里写的很全吗？都有什么？顾客备注那里写的很全吗？都有什么？ momo

这个在后台打单才看得到，我不用操作iPad，老顾客个人口味需求定制吧比如说经常来的知道T A不喜欢吃什么

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 15:27:05

想知道hdl是靠什么才能维持好服务员的士气的因为看着员工都是很high的状态，是装出来的吗想知道hdl是靠什么才能维持好服务员的士气的因为看着员工都是很high的状态，是装出来的吗挡住脸就是美女

哈哈哈哈哈，就是氛围维持地很好，平时有带对讲机的，管理层都盯着呢，跑慢了要被说的，还有就是高低峰期会略有不同

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 15:28:37

想知道hdl是靠什么才能维持好服务员的士气的因为看着员工都是很high的状态，是装出来的吗想知道hdl是靠什么才能维持好服务员的士气的因为看着员工都是很high的状态，是装出来的吗挡住脸就是美女

每天上班都要跳舞你敢信？每个小伙伴见到都要打招呼说鼓励语，不管认不认识

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挡住脸就是美女 2021-03-02 15:30:45

每天上班都要跳舞你敢信？每个小伙伴见到都要打招呼说鼓励语，不管认不认识每天上班都要跳舞你敢信？每个小伙伴见到都要打招呼说鼓励语，不管认不认识 Ashley·HUI

那是不是下了班就完全不是这个状态了，或者说顾客看不见的地方就不必演戏了

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 15:33:04

你们的小0食是怎么送的？上次我觉得那个小0食挺好吃的她就只给我装了四包你们的小0食是怎么送的？上次我觉得那个小0食挺好吃的她就只给我装了四包 SonSuKku

标准就是4包，两种不同的0食装，送小0🔟情况是维护顾客，比较常见

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念のために 2021-03-02 15:33:28

到底调料怎么调好吃😋

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白兔白 2021-03-02 15:34:54

每天上班都要跳舞你敢信？每个小伙伴见到都要打招呼说鼓励语，不管认不认识每天上班都要跳舞你敢信？每个小伙伴见到都要打招呼说鼓励语，不管认不认识 Ashley·HUI

什么鼓励语啊，有固定的吗

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莫向外求 2021-03-02 15:37:11

干净吗

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华妃的蟹粉酥 2021-03-02 15:37:12

你是服务员吗，待遇怎么样，劳动强度怎么样

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 15:37:18

到底调料怎么调好吃😋 到底调料怎么调好吃😋 念のために

上面有调料搭配推荐，根据点的汤底也可以有不同搭配，你要是实在选择困难当台服务员会帮你调的，有金牌调料师，个人口味五花八门没有最好吃，建议多试

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莫向外求 2021-03-02 15:37:27

你们会不会偷吃

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向禄临马的沐沐 2021-03-02 15:37:46

厨房真的像之前网上偷拍的那么脏吗

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 15:38:44

那是不是下了班就完全不是这个状态了，或者说顾客看不见的地方就不必演戏了那是不是下了班就完全不是这个状态了，或者说顾客看不见的地方就不必演戏了挡住脸就是美女

演戏？保持热情是基本工作态度啊，下班了当然是放松了

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 15:40:01

唱歌会尴尬嘛唱歌会尴尬嘛字符

一天唱个4-5遍的人怎么会尴尬，会尴尬当不了气氛组

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 15:42:08

厨房真的像之前网上偷拍的那么脏吗厨房真的像之前网上偷拍的那么脏吗向禄临马的沐沐

咋会，每天质检都很严很严的好不好，上班之前内部人员先拍照，扣分罚款很严重，高峰期那转移箱会堆得天花板高都正常

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 15:44:09

你们会不会偷吃你们会不会偷吃莫向外求

那不能叫偷吃，天天天天天天都吃这些东西，小面包0食会吃

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挡住脸就是美女 2021-03-02 15:45:32

演戏？保持热情是基本工作态度啊，下班了当然是放松了演戏？保持热情是基本工作态度啊，下班了当然是放松了 Ashley·HUI

那会不会觉得保持热情很累很消耗人？对人的性格心态有改变吗？

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 15:45:52

你是服务员吗，待遇怎么样，劳动强度怎么样你是服务员吗，待遇怎么样，劳动强度怎么样华妃的蟹粉酥

不是服务员，劳动强度很大，根据门店当天生意情况而定，像个陀螺，脚就没停过

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 15:46:18

什么鼓励语啊，有固定的吗什么鼓励语啊，有固定的吗白兔白

有，“辛苦了加油”，你下次去就可以注意到

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吴羽策 2021-03-02 15:47:28

你是觉得太累就离了吗，海底捞996？

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 15:48:39

内部可以转岗么比如从前台转后勤这些啥的……还挺想去海底捞的。。。内部可以转岗么比如从前台转后勤这些啥的……还挺想去海底捞的。。。墨染爱次饭

当然可以了，前台有门迎和美甲师，转岗有门槛，特殊岗位是有考核，欢迎你来

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 15:51:03

你是觉得太累就离了吗，海底捞996？你是觉得太累就离了吗，海底捞996？吴羽策

不是太累，我只做寒假啊，合同到期了，不过也是难熬，来这的每一个人都特能吃苦

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豆友183614058 2021-03-02 15:51:49

什么待遇，工作内容是什么

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 15:53:32

那会不会觉得保持热情很累很消耗人？对人的性格心态有改变吗？那会不会觉得保持热情很累很消耗人？对人的性格心态有改变吗？挡住脸就是美女

累是肯定累的，习惯了适应了这个强度也就还OK，性格没有太大变化，我待的时间短暂

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lock 2021-03-02 15:57:28

啥叫转移箱

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游游游上岸 (平安健康发大财) 2021-03-02 15:58:11

海底捞的员工餐是啥？好吃吗？

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 15:58:49

什么待遇，工作内容是什么什么待遇，工作内容是什么豆友183614058

我的工作内容比较边缘,这里的核心业务是服务组

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 15:59:53

那不能叫偷吃，天天天天天天都吃这些东西，小面包0食会吃那不能叫偷吃，天天天天天天都吃这些东西，小面包0食会吃 Ashley·HUI

每天早上吃锅导致我闻到牛油锅想吐的程度

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蟾蜍 2021-03-02 16:01:33

内部可以转岗么比如从前台转后勤这些啥的……还挺想去海底捞的。。。内部可以转岗么比如从前台转后勤这些啥的……还挺想去海底捞的。。。墨染爱次饭

可以

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 16:02:15

一天唱个4-5遍的人怎么会尴尬，会尴尬当不了气氛组一天唱个4-5遍的人怎么会尴尬，会尴尬当不了气氛组 Ashley·HUI

唱生日歌的时候是真的走流程，也是真的用这边的方式为顾客制造快乐，气氛High起来乐在其中

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 16:06:12

海底捞的员工餐是啥？好吃吗？海底捞的员工餐是啥？好吃吗？游游游上岸

白班一天四顿饭，晚上9点那顿饭不好吃，员工餐看大厨安排，鸡鸭鱼猪牛肉轮着来

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挡住脸就是美女 2021-03-02 16:06:49

累是肯定累的，习惯了适应了这个强度也就还OK，性格没有太大变化，我待的时间短暂累是肯定累的，习惯了适应了这个强度也就还OK，性格没有太大变化，我待的时间短暂 Ashley·HUI

那能说说公司有哪些方法维持你们的士气吗

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 16:07:29

啥叫转移箱啥叫转移箱 lock

用来装脏餐具的箱子，由黑色衣服小哥转移到后堂洗碗间

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 16:12:57

那能说说公司有哪些方法维持你们的士气吗那能说说公司有哪些方法维持你们的士气吗挡住脸就是美女

前面有提，对讲机和鼓励语，奖惩制度分明，干得好晋升快啊

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 16:15:14

大家都不想知道八卦的吗

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lock 2021-03-02 16:16:32

大家都不想知道八卦的吗大家都不想知道八卦的吗 Ashley·HUI

有啥八卦

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山鬼 2021-03-02 16:18:39

大家都不想知道八卦的吗大家都不想知道八卦的吗 Ashley·HUI

看来有不少八卦

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圆好运 2021-03-02 16:22:51

兼职难找吗，暑假工想去那里打

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 16:24:16

有啥八卦有啥八卦 lock

全员内部消化，包括管理层，低峰期尤其深夜的时候对讲机里传来的全是荤段子

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lock 2021-03-02 16:26:17

全员内部消化，包括管理层，低峰期尤其深夜的时候对讲机里传来的全是荤段子全员内部消化，包括管理层，低峰期尤其深夜的时候对讲机里传来的全是荤段子 Ashley·HUI

那要是有谁分手了不是很尴尬嘛

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 16:26:20

兼职难找吗，暑假工想去那里打兼职难找吗，暑假工想去那里打圆好运

不难，你熬得住可以去试试，一点都不轻松哦

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 16:27:15

Emmmm 不好讲，我遇到过没素质对我吹口哨的，有问题第一时间管理层会解决

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 16:30:27

那要是有谁分手了不是很尴尬嘛那要是有谁分手了不是很尴尬嘛 lock

天天低头不见抬头见，分分也秒合合，吵吵闹闹，在一起了基本上很稳定，同事之间都爱开玩笑和撮合

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lock 2021-03-02 16:32:43

天天低头不见抬头见，分分也秒合合，吵吵闹闹，在一起了基本上很稳定，同事之间都爱开玩笑和撮合天天低头不见抬头见，分分也秒合合，吵吵闹闹，在一起了基本上很稳定，同事之间都爱开玩笑和撮合 Ashley·HUI

👍👍👍

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青青果酱 2021-03-02 16:33:00

后厨干净吗？

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 16:34:27

看来有不少八卦看来有不少八卦山鬼

这里的男人不回家，有妻有子的玩得开，好评多，私下就不评价了，提供高质量服务和情绪价值，陪聊陪玩陪喝酒都做得到

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童不死 (都市怪人。) 2021-03-02 16:36:08

所以你们也会在对讲里评论某一个顾客么？比如大半夜带小三来吃饭的那种

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童不死 (都市怪人。) 2021-03-02 16:36:56

还有还有如果有的服务员很帅或者很漂亮，会不会被顾客骚扰。。。

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道明寺 (远离垃圾。) 2021-03-02 16:37:33

楼看下来，感觉海底捞的八卦跟前几天说医院里面一样，很多都有家庭，也内部消化搞一起。哎，人性呀。

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 16:37:45

后厨干净吗？后厨干净吗？青青果酱

👌很干净，网帽手套进出都是必备，食品安全第一位，这要是出问题就是事故，要被总公司查的

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已注销 2021-03-02 16:38:19

所以是包吃住吗，楼主俩月瘦了没

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momo 2021-03-02 16:39:27

真的员工半价吗

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演员🎬 (找不着北。) 2021-03-02 16:41:26

服务员加了微信，拉来客户有提成吗？

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 16:41:40

真的员工半价吗真的员工半价吗 momo

嗯的没错半价

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momo 2021-03-02 16:42:31

嗷嗷不错呀

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 16:43:15

服务员加了微信，拉来客户有提成吗？服务员加了微信，拉来客户有提成吗？演员🎬

啊这，没有提成，加微信是方便排号，拓新有专门的业务员，而➕联系方式也是属于维护的一种

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 16:44:11

所以是包吃住吗，楼主俩月瘦了没所以是包吃住吗，楼主俩月瘦了没已注销

应该没瘦，顿顿猪蹄排骨各种烤肉，不胖都难

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演员🎬 (找不着北。) 2021-03-02 16:47:13

啊这，没有提成，加微信是方便排号，拓新有专门的业务员，而➕联系方式也是属于维护的一种啊这，没有提成，加微信是方便排号，拓新有专门的业务员，而➕联系方式也是属于维护的一种 Ashley·HUI

半夜去吃的话，食材还新鲜吗？

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 16:47:41

还有还有如果有的服务员很帅或者很漂亮，会不会被顾客骚扰。。。还有还有如果有的服务员很帅或者很漂亮，会不会被顾客骚扰。。。童不死

会留个微信，然后么，涉及实际骚扰的也是管理层处理，顶多也就是让人喜欢就多来吃锅

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少女维持着烦恼 (行走的煤气罐儿。) 2021-03-02 16:47:56

辣旋风真的下架了吗

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豆友63168836 (非狂热慢性自杀爱好分子。) 2021-03-02 16:51:47

鱼柳为什么没有了哇😭

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 16:53:08

半夜去吃的话，食材还新鲜吗？半夜去吃的话，食材还新鲜吗？演员🎬

建议不要太晚太晚去，主要是菜品选择就少了，摆盘相对没有那么精致，所有没卖完的食材要么做员工餐，不会超过24小时，就连料台调料也是一天一换

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 16:54:13

辣旋风真的下架了吗辣旋风真的下架了吗少女维持着烦恼

我的盲区，菜单上没有说明真的不卖这道菜品了

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少女维持着烦恼 (行走的煤气罐儿。) 2021-03-02 16:55:40

我的盲区，菜单上没有说明真的不卖这道菜品了我的盲区，菜单上没有说明真的不卖这道菜品了 Ashley·HUI

是锅底我的最爱最近去吃都点不到 yuangonggaosuwoshuoxiajiale

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sofunny (慧极必伤，情深不寿。) 2021-03-02 16:58:55

天天低头不见抬头见，分分也秒合合，吵吵闹闹，在一起了基本上很稳定，同事之间都爱开玩笑和撮合天天低头不见抬头见，分分也秒合合，吵吵闹闹，在一起了基本上很稳定，同事之间都爱开玩笑和撮合 Ashley·HUI

这种封闭式的工作环境，感觉不内部消化都不太正常了😂

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道格 2021-03-02 17:01:07

福利好吗

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 17:01:14

半夜去吃的话，食材还新鲜吗？半夜去吃的话，食材还新鲜吗？演员🎬

哦豆浆放久了会发酸变味，对这个会严格管查，闻一次味道不对就换了，服务员自己也会喝

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 17:04:10

福利好吗福利好吗道格

两个月组织6-7次烤肉聚会，春节期间发了电影票，福利待遇很妥

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风平浪静 2021-03-02 17:04:58

服务员可以转岗做美甲师吗？麻烦吗

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 17:05:45

福利好吗福利好吗道格

就是假少休息时间很不固定

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豆友3421878 2021-03-02 17:06:06

[内容不可见]

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 17:06:38

这种封闭式的工作环境，感觉不内部消化都不太正常了😂 这种封闭式的工作环境，感觉不内部消化都不太正常了😂 sofunny

也有跟顾客谈的

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 17:08:31

[内容不可见] [内容不可见] 豆友3421878

回到宿舍洗完澡倒头就睡，刚工作几天时脚底板酸痛无比

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 17:10:38

服务员可以转岗做美甲师吗？麻烦吗服务员可以转岗做美甲师吗？麻烦吗风平浪静

美甲师就一个还是轮着来，不麻烦，内部有特岗培训和候选人提名，只不过。。。得等人员调走或离职

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 17:11:25

服务员可以转岗做美甲师吗？麻烦吗服务员可以转岗做美甲师吗？麻烦吗风平浪静

美甲师比较抢手一点，毕竟不用站着算好的了

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 17:20:13

同事白天服务组人员微信步数人均20000，不要再问我累不累

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豆友145466108 2021-03-02 17:20:22

[内容不可见]

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eyyus 2021-03-02 17:23:50

同问，锅巴狗牙哪个牌子的，好好吃

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 17:25:15

[内容不可见] [内容不可见] 豆友145466108

包装上没有吗，平时没太注意这些，我也喜欢锅巴

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scha 2021-03-02 17:25:48

[内容不可见] [内容不可见] 豆友145466108

这题我会淘宝有旗舰店搜“旭源”

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马什么梅？ (珍爱生活、远离豆瓣) 2021-03-02 17:39:37

辣锅底重复利用不？

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Ashley·HUI 楼主 2021-03-02 17:43:24

辣锅底重复利用不？辣锅底重复利用不？马什么梅？

完全不可能，连调料都一天一换的

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