小熊鉴酒：致敬之酒——赛纳多干红葡萄酒
小熊鉴酒师
我们常说，一瓶优质葡萄酒一定具备细腻丝滑，香醇浓郁的口感，要想在COPPI酒庄中挑选这样一瓶葡萄酒，那不得不提的一定是这款赛纳多干红葡萄酒。 他一出生就被人赋予了特殊的意义，因为这是一款致敬COPPI创始人安东尼奥先生的葡萄酒。有朋友可能不知道，COPPI酒庄是一个百年酒庄，但是真正成为业界巨头是在近半个世纪的事情。这时的安东尼奥先生还是一个普通的酿酒师，他深深热爱着这个土地和这片庄园，但那时的COPPI酒庄还只是一个不被看好的三流酒庄，他不愿看到自己喜爱的酒庄就此衰落，于是他决定收购该酒庄，并凭一己之力挽救了COPPI酒庄。由于安东尼奥先生参议员的身份，于是该酒就用senatore（参议员）命名，并以此纪念这样一个对酒庄来说意义重大的人。 深紫红色的酒色为赛纳多增加一份岁月沉淀，看似经过漫长年月而生的红酒，同时也有漫长的储藏年份，如果储存得当，至少可以藏15年。曾经小熊鉴酒的老板在一次品酒会上品尝过该酒，对其赞不绝口，他称赞道：气味细腻优雅但又带陈酒的辛辣，口感虽然干燥但却温暖柔软，并到后来对COPPI酒庄发起了合作，至今保持亲密的商业合作关系。
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