甜酸玉荞头——营养又美味

甜酸玉荞头富含多种氨基酸和钙、镁、铁、磷、铜、锰、锶、锌等矿物质元素。能够有效地清除体内残留物质——亚硝酸盐，改善新陈代谢、调节血脂、通气清热，素有“菜中灵芝”的美誉，是一种适宜特定人群的高端营养保健食品。 本品精选藠头地下鳞茎为原料，采用传统工艺结合现代动态腌制技术精制而成，口感脆嫩、营养丰富，是佐餐、馈赠之佳品。 http://www.echoto.com/g-xiuxianshipin/ 荞头为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质。 本草纲目》记载“醋可消肿痛，散水气，杀邪毒，理诸药”。 ·清代王士雄著《随息居饮食谱》“醋能开胃，消食”。 ·食醋中的柠檬酸、醋酸对溶解草酸钙有显著的作用，防止草酸钙的形成，可以利尿、防治结石。 ·流行感冒时，用半斤醋放在锅里煮沸，将门窗紧闭，任由酸气弥漫，人在室中，即可防治感冒。 ·现代人多食鱼肉，精白大米等酸性食物，容易导致人体呈“酸性”，而醋虽然感觉酸，但实际上是碱性食品，多食用醋可调节人体的酸碱度。 ·每日饮一小匙食醋，每周测量一次血压，每月验血一次，结果血压明显趋于正常，血糖下降，可避免胆固醇过多和尿糖减少。 ·食醋中所含氨基酸可促进体内过多脂肪转变为体能消耗外，还可与摄入的糖与蛋白质等代谢顺利进行，因而具有良好的的减肥作用。 ·食醋能缓解和抵制酒精的作用，增加胃液分泌，提高肝脏代谢能力，增强利尿，促进酒精从体内排出，可以解轻醉态。