米粉盖帽怎么做？（未完待续）
来自：momo(恨不生同时，日日与君好。)
教大家几种可以常备的肉帽，煮米线、卷粉（扁米粉）、面条都可以吃～早上十分钟就能备好，特别方便～
一、是我最喜欢的牛腩背筋，周末炖好，用小饭盒全部分装好冷冻～
清炖牛筋：一斤牛筋焯水备用；一个草果、一个八角、两-三片香叶、一小撮🤏花椒、按口味添加一些盐、一小撮🤏姜粉
红烧牛筋：一斤牛筋焯水备用；除了上面提到的，再加一把干辣椒，半块火锅底料，一勺老抽上色
（红烧牛肉粉没找到，找牛肉面凑数～）
二、我家最最常备的肉帽：杂酱
肉沫，油，酱油，料酒，昭通酱（可能就是一种辣味的黄豆酱）。教大家一个炒散肉沫的懒人办法：冷肉下锅，加入料酒和酱油拌匀，开小火边炒拌搅散
三、大理特色的耙肉
准备一个猪膀，焯水备用；另起一锅水，放入猪膀、姜粉、两颗草果、两颗八角、100g火腿（不能少，这是精华）或者火腿筒子骨，一起炖到肉软烂
这是猪膀
耙肉卷粉，耙肉炖好后，烫粉装碗，盛上汤，一边放杂酱，一边放耙肉，再放上一些葱和酸菜，开吃～～
双帽米线
云南米线吃法真的挺多的，随便发几个好操作的，有人看再更🤣🤣
豆花小锅米线，家里光照太强，滤镜失真了
野生菌帽的饵丝，饵丝也是大米做的，但做法和米线不同
我非常非常喜欢的稀豆粉米线！豌豆粉搅搅再盖在米线上，非常非常好吃！
小锅饵丝
边境小城市临沧的特色：卤子米线，也是非常好吃又有特色的一个类型
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