烘焙｜求助，我室友让我来帮忙问问，为什么她的吐司做得和馒头一样？

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  吃火锅吗？ 楼主 2020-05-23 19:56:23

  dd

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  吃火锅吗？ 楼主 2020-05-23 19:59:14

  没人能救救她吗

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  吃火锅吗？ 楼主 2020-05-23 20:17:39

  没揉出膜或者面粉蛋白质含量太低 没揉出膜或者面粉蛋白质含量太低 momo

  我转告她，谢谢姐妹

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  吃火锅吗？ 楼主 2020-05-23 20:58:43

  1.酵母问题 耐高糖酵母 一发二发都要到位 2.没有揉到位 餐包要求低一点 吐司的话最低都要8成筋 1.酵母问题 耐高糖酵母 一发二发都要到位 2.没有揉到位 餐包要求低一点 吐司的话最低都要8成筋 这样才会冷却后依旧柔软 这个面包明显就是发酵问题 就算没揉出筋 二发肯定是没有模具9分满的 还有一个注意点 用450g模具 实际全部面团要在470-500之间 因为烤的过程中有损耗 ... 南青北白

  好详细，谢谢谢谢

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  吃火锅吗？ 楼主 2020-05-23 20:58:56

  水量太少，面粉筋度太低 水量太少，面粉筋度太低 大佬

  🙆谢谢姐妹

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  吃火锅吗？ 楼主 2020-05-23 21:22:56

  我竟然看你的id眼熟一看主页你也在少年之名啊😂 我竟然看你的id眼熟一看主页你也在少年之名啊😂 熬夜小兔

  我还挺潜水的，竟然还被你眼熟了哈哈哈哈哈

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  吃火锅吗？ 楼主 2020-05-23 22:31:53

  你这个头像我真的眼熟，要不就是同名？貌似看过评论或者啥的有时候我会记得头像😂 你这个头像我真的眼熟，要不就是同名？貌似看过评论或者啥的有时候我会记得头像😂 熬夜小兔

  前阵子我比较活跃，也发过几个帖上过热赞，姐妹可能是偶尔见过我吧，你记性真好🤣

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  吃火锅吗？ 楼主 2020-05-23 22:42:23

  Hhh对我也是前一阵子刷的比较多哈哈哈，你是xback么？ Hhh对我也是前一阵子刷的比较多哈哈哈，你是xback么？ 熬夜小兔

  不是，因为偶青都看过，而且真情实感搞过青，所以我很认可他当导师，我觉得他是有自己的标准，真的能教给学员东西，所以宣了他让我对少年之名的可看度多了几分信心

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  吃火锅吗？ 楼主 2020-05-23 22:47:04

  哦哦我貌似对你有印象因为你的发言我貌似挺认可过hhhh好像是我以为你也是xback （竟然在这个小组 哦哦我貌似对你有印象因为你的发言我貌似挺认可过hhhh好像是我以为你也是xback （竟然在这个小组聊了这些hhhh） ... 熬夜小兔

  哈哈哈哈哈这个楼歪得过分严重🤣

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  吃火锅吗？ 楼主 2020-05-23 22:48:24

  Ps青我好感火，不知道有没有重合hhh Ps青我好感火，不知道有没有重合hhh 熬夜小兔

  乐华的三个孩子我都喜欢，所以火去勺我还是很关注的

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  吃火锅吗？ 楼主 2020-05-23 23:00:35

  Hhhhhhh这样，那我就知道我为啥会记住你了 Hhhhhhh这样，那我就知道我为啥会记住你了 熬夜小兔

  哈哈哈哈我在你关注的地方出现太多了吗

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  吃火锅吗？ 楼主 2020-05-23 23:03:49

  太多了hhhhhhhh 太多了hhhhhhhh 熬夜小兔

  缘分让我们相遇🤝

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  吃火锅吗？ 楼主 2020-05-23 23:05:58

  在节目开播之后期待着再次相遇😂 在节目开播之后期待着再次相遇😂 熬夜小兔

  好的👌，👖快播吧！

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  吃火锅吗？ 楼主 2020-05-23 23:33:07

  还有就是发过头了，如果你已经用了耐高糖酵母的话 还有就是发过头了，如果你已经用了耐高糖酵母的话 。

  好，我把这个可能也转告她，谢谢姐妹

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