实在忍不住了，你们都被骗了，日本菜挺好做。

日本菜就跟江浙、福建、上海一带的菜差不多。 只是在对火的运用上没有那么靠谱。 我先说一个最简单的，寿司做法。 都说什么米啊什么的是最重要的，其实不是。 做寿司的米就一般的大米就行，关键在于淘洗的过程。 米一定要洗到淘米水都是清水的程度，然后再去蒸。 忘记说了，寿司米饭加水大概是平时水量的3/4左右。 你看蒸出来的饭，绝对亮晶晶。