【麦子姐厨房】一道比肉还好吃的糖醋茄子🍆!视频教程已更新!
麦子小满(如非买菜,绝不出门!)
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【糖醋茄子】米饭大杀器,一盘比肉还好吃的茄子!_哔哩哔哩_bilibili
(以后我会尽量图文和视频教程同时发布的)

这道糖醋茄子,一样是米饭大杀器
在猪肉已经变成轻奢品的时候
这道比肉还好吃的下饭菜,就变得如此必不可少😄
炸茄子时,我用小锅分3次来炸,可以减少油的用量
剩余的油也不会浪费,盛出来,一个家庭2-3天就可以消耗完毕
这道菜里
酸味是由蕃茄酱带出的
如家中没有蕃茄酱,用一勺醋代替也是可以的
我自己觉得蕃茄酱的酸味会更柔和
备料清单
食材
长茄子3根
蒜4-5瓣
葱少许
酱汁
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
蕃茄酱 1勺
糖 半勺
生粉 小半勺
水 6勺
制作时间

茄子切成滚刀块

均匀撒上生粉 拌匀

茄子入低温油锅轻炸

炸到茄肉微黄

控油捞出

余油盛出 供之后两三天炒菜使用

酱汁(备料清单有具体内容)全部放入小碗

搅匀备用

少许油小火爆香蒜末

倒入茄子拌炒均匀

倒入调好的酱汁

拌匀

中火收汁

盛出

撒葱花,完成
欢迎大家做完之后,可以和我分享感想
有什么不足,我也好改进菜谱
另外
不出意外的话,我每周会出2-3个菜谱
欢迎大家关注我哟
就酱啦~
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