冬天来一碗温暖的炖牛肉盖饭吧！！

在盒马买了牛肉粒，想着可以做一锅炖牛肉。

1.牛肉自然解冻，不要洗。加蛋清，胡椒粉，生抽，蚝油，料酒，尽量用手去捏一下（戴料理手套）使之入味，拌匀放置半小时或以上。

2.配菜随意，我放了胡萝卜和包菜丝，喜欢土豆的也可以加点。

3.热锅冷油，一定冷油哦，否则很容易沾锅。加牛肉翻炒至表面去生，捞出。胡萝卜包菜炒一下，捞出。番茄去皮切小丁，下油锅翻炒出汁，加半罐多的啤酒，煮开加牛肉粒。中小火炖半小时左右，加入胡萝卜和包菜丝，再炖半小时，具体时间看牛肉的品质了

4.调一碗酱汁：生抽，料酒，蚝油，糖，盐，都适量。在加入牛肉粒时一起加进去炖煮

5.保留一定汤汁，牛肉酥烂后就可以关火啦

拌饭或者下面条太好吃了叭！！😄

tips:

1.煎牛肉粒油不要太多，捞出时要控油。

2.蔬菜容易煮烂，自己吃不影响味道啦

照片拍的颜色有点奇怪……见谅啦😊