鲍鱼炖柴鸡_ 一道典型的懒人汤

鲍鱼炖柴鸡，是一道典型的懒人汤，不但操作简单，调味也很简单，基本上是厨房零失败率。而且鲍鱼和鸡肉的绝佳搭配，不但味道鲜美，而且营养更加分。 下面我们就来看看非常适合家庭制作的大补汤——鲍鱼炖柴鸡的做法吧。 鲍鱼炖柴鸡的做法 材料：老柴鸡一只，鲜鲍鱼5只，姜三片，葱段少量。 做法： 　　1、在用刷子刷净鲍鱼壳，将鲍鱼肉整粒挖出，去除内脏，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。 2、柴鸡洗净斩块放入砂锅，并加入鲍鱼及鲍鱼壳、葱、姜，加足量水，没过食材。 3、边烧边撇浮沫，大火烧开后转小火炖一个半小时。 4、加少量盐调味即可。 号外：这鸡开膛时，肚子里居然有个鸡蛋！因为是老母鸡的缘故，汤显得有点油，你也可以选嫩一点的三黄鸡，就不会有这么多油了。 鲍鱼营养分析： 　　1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素； 2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质； 3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用； 4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患； 5、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。 美食推荐：养生E坊 健康营养 http://52life.taobao.com/