自制冰镇凉面，一分钟滤水滤面全不撒
oisadu
凉面是我们夏天的一种普通食物，口味不一，有甜的有辣的有酸的。但市场上比较少见的是冰镇凉面。放在冷藏室里不过瘾，放在冰冻室里就冻了。那怎么办？想吃现做呗。现在手把手教你自制冰镇凉面。 工具和食材： 汤锅（以自带滤水功能最佳） 炒锅 冰块 圆心面 6两 黄瓜 大蒜 香菜 植物油 香油 辣椒盐 1、 先到超市里买那种圆心面，然后用炖锅煮到7分熟，最好是用可透视的小奶锅，玻璃盖那种，把控面条生熟度，不要煮烂了。 2、 将豆角、黄瓜、玉米、香菜这些先用盐水泡着。
3、面差不多了之后将水滤出，滤干。不能滤的话就用筷子挑出来吧，在这边推荐下荷兰BK伶俐大师系列，有滤水功能的玻璃盖小炖锅或者是奶锅，有兴趣的可以入一个，我用的就是这个。
4、水滤干后，将面条倒在蒸夹上，然后放一些冰块搅拌在面条中，冷却5-10分钟后再浇上香油，冰镇凉面就做好啦！（最好是盖上玻璃盖让寒气焖着，我用的伶俐大师系列还可以将蒸夹锅放在炖锅之中，这样还能避免冰水溢出）
5、接下来就是辅料了。辅料一般是花生、黄瓜丝、大蒜、香菜、肉末、辣椒盐。都比较好制作。将先前泡着的蔬菜切丁就好了。
PS：整套下来其实也很简单，主要是面条和别的不同就是要冰镇。有兴趣的可以做一做（切记不要直接用冰水泡哦，这样面条会烂）
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