从零开始学烘焙

作者: 文怡/国明
出版社: 中国纺织出版社
出版年: 2009-1
页数: 96
定价: 19.80元
装帧: 平装
丛书: 文怡“心”厨房
ISBN: 9787506454254
7.6
187人评价
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评价:

内容简介  · · · · · ·

作者简介  · · · · · ·

怡，曾任CCTV-1《天天饮食》，BTV-7《食全食美》、《生活+人》及旅游卫视《那小嘴厨房》的节目主持人。钟爱美食的她，不仅经营着网络上最红火的、点击率过千万的美食博客“文怡心厨房”（WWW．wenyi．name），还是多家美食、健康、生活类杂志的专栏撰稿人。已出版“文怡‘心’厨房”系列图书《文怡拿手家常菜》、《从零开始学下厨》、 《跟大师学做家常菜》，新作《文怡家的小炒》也出版在即。

丛书信息  · · · · · ·

　　文怡“心”厨房(共14册)， 这套丛书还有 《从零开始用烤箱》《跟大师学做家常菜》《文怡拿手家常菜》《巧厨娘之馋嘴美食》《从零开始学烘焙2》 等 。

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从零开始学烘焙的书评 · · · · · · ( 全部 6 条 )

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Gustave 2010-12-10 21:33:53

烘焙是玩具，但不是玩笑

我承认自己是个烘焙菜鸟，开始玩烘焙也就半年时间，而文怡的这本《从零开始学烘焙》也是我的启蒙书之一。 文怡在书的前言中说烘焙是“女孩儿长大后的玩具”，我非常认同；但是她这本书中接二连三地不负责任地解释法语西点词汇，却让我觉得有点玩笑了。 不知道文怡的法文水平如...  (展开)
19 2 9回应
霏 2009-12-10 12:36:14

从文怡的博客开始迷她

买了这本书，觉得相对写得很实用，总的来说感觉不错。但对于我这种新手，相对简单了些。博客的配图和说明更详细一些。书中比如配料常常说1/2汤匙，1/4茶匙。可能我这人太七里八里，我喜欢看具体的数字~几g，几ml。。。 现在做烘焙更多的会参考君之的blog，或对比着做。  (展开)
2 0回应
慕容 2011-12-22 04:15:30

做为新手入门，还是可以的

我是真的从零开始学的，烘焙的所有家当都是tb上淘来的，烤箱入门用的长帝，模具是三能的。硅胶的模具看着很长草，但是没有敢下手，还是用传统的吧。 跟着这本书，挑最简单的开始学，觉得还是可以的，有些不清楚的，直接去君之新浪blog看的，基础的内容解释的比较仔细。 之所...  (展开)
0回应
cat_makino 2011-04-08 13:26:06

文怡之从零开始学烘焙

如果烘焙基础真的为零，还是不要读这本书。 基础为零的菜鸟，包括自己，还是适合在网上找方子来做。 毕竟这书里很多很多很多，相当多的西点做起来并不简单。 包括自己爱烘焙，尝试烘焙有段时间的人，有些也不敢轻易尝试。  (展开)
0回应
cat_makino 2011-01-27 09:36:43

文怡之从零开始学烘焙

如果烘焙基础真的为零，还是不要读这本书。 基础为零的菜鸟，包括自己，还是适合在网上找方子来做。 毕竟这书里很多很多很多，相当多的西点做起来并不简单。 包括自己爱烘焙，尝试烘焙有段时间的人，有些也不敢轻易尝试。  (展开)
0回应
冰绿儿 2010-01-10 22:30:11

很好的入门教材

绝对是初学者必读的一本书,我基本上把书中的方子能做的都做了一遍,收获很大,做为烘焙爱好者的入门书再合适不过了.  (展开)
1回应

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一般吧~不推荐 来自elva199 2010-02-24 15:56:31
入门书 来自Nancy 2010-01-29 13:36:26
真正的烘焙从心开始 来自小新稀饭西瓜 2009-12-15 09:12:02
做了一个. 来自jiar 2009-10-30 10:06:45
从零开始 来自Elena 2009-08-30 10:17:46

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