记录一下昨天的菌子宴
因为之前常常出差滇北和滇南，尝了很多本地特殊的食材，几年前甜笋还只是雨林里的大象和本地人偏爱的无草酸可生食的笋，在特定季节可以挖到，没想到今年在北京盒马上已经成了日常蔬菜。还有黑牛肝菌，虽然香味上略逊色见手青，但口感无敌；青头菌酿一切蛋白质都非常鲜美，干巴菌的香气不愧被称为野菌之王～树番茄虽然叶子臭，皮也厚，但果的酸感中自带特殊的香料味，很有东南亚风味。菌子的备菜多少还是麻烦，往常10菜可以控制在两个小时，但涉及野生菌的择菜洗沙还是太费时了～
因为之前常常出差滇北和滇南，尝了很多本地特殊的食材，几年前甜笋还只是雨林里的大象和本地人偏爱的无草酸可生食的笋，在特定季节可以挖到，没想到今年在北京盒马上已经成了日常蔬菜。还有黑牛肝菌，虽然香味上略逊色见手青，但口感无敌；青头菌酿一切蛋白质都非常鲜美，干巴菌的香气不愧被称为野菌之王～树番茄虽然叶子臭，皮也厚，但果的酸感中自带特殊的香料味，很有东南亚风味。菌子的备菜多少还是麻烦，往常10菜可以控制在两个小时，但涉及野生菌的择菜洗沙还是太费时了～
