希谷的相册-告诉你们什么才是川味儿！

共70张照片 > 返回希谷的相册首页

绵阳米粉。绵阳米粉有着1800多年历史。地道的绵阳米粉分为红汤、清汤、对浇。汤汁清澈，油光见底。米粉泡在汤中，加以鸡块或竹笋、海带等，还可依口味可加酸青菜或香葱，清香扑鼻。
绵阳米粉。绵阳米粉有着1800多年历史。...
铺盖面。通常是在揉着比较硬的面团上，通过两只手掌的夹、扯等动作，从面团上拽下巴掌大小的面片，稍微拉扯均匀后下锅煮熟即可出锅。出锅后，配以四川传统的麻辣牛肉汤或者鸡杂汤等，口感有肉感而不硬。
铺盖面。通常是在揉着比较硬的面团上，...
醉豆花。选用优质黄豆磨制成嫩豆花，加醪糟、枸杞烹制而成。醪糟又称甜酒，有醇香味甜的特点，西昌小吃。
醉豆花。选用优质黄豆磨制成嫩豆花，加...
蛋烘糕。用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成成都名小吃。
蛋烘糕。用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红...
【冰粉】基本就是“可以吃的水”。夏季吸溜一碗，暑气立消。它起源于明清时期，四川彭山人将纱布包裹褐色的冰粉籽，浸入水中揉搓，泌出滑溜溜的透明液体，再用石灰水凝成弹润润的水胶体。最古老的调味只用红糖水，简朴纯粹。如果你有幸还能遇到一份用冰粉籽搓出来的冰粉，不要
【冰粉】基本就是“可以吃的水”。夏季...
【耙豌豆】一般是成都小贩制作，清晨挑担沿街叫卖.“耙”，成都话“软烂”之意，就是把干黄豆（一说白豌豆）烧烂，揉成一团团，用时捏碎放入土鸡汤中煮得更软，冒入米饭，加葱花，就是经典的豆汤饭。饭裹着豆香和鸡汤鲜，下碟泡菜，再顺便配点弹韧肥肠，更巴适~
【耙豌豆】一般是成都小贩制作，清晨挑...
干煸四季豆.将菜材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香，清新爽口。 .
干煸四季豆.将菜材用油慢慢煸干而衍生出...
虎皮青椒。将青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹一样。
虎皮青椒。将青椒表面炒得略微焦糊，斑...
四川锅盔凉粉;简称锅盔凉粉.在四川各个市州很常见的一种传统小吃,价格不贵。平均2元左右。是有北方的面饼转换而成.锅盔夹凉粉是四川省南充市的地方特色小吃.
四川锅盔凉粉;简称锅盔凉粉.在四川各个...
巫山翡翠凉粉。
巫山翡翠凉粉。
牛肉豆腐脑。乐山豆腐脑不是以豆花为主，而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。用味精，鸡精，大头菜颗粒，老抽，（密料）炒黄豆作底，勺上大半碗的用骨头汤勾芡的淀粉浓汁，在用平勺削几片雪白的豆花放在浓汁之上，让其漂浮，上面再放上香菜和熟油辣椒
牛肉豆腐脑。乐山豆腐脑不是以豆花为主...
四川凉糕。 四川凉糕以宜宾的双河葡萄井凉糕（也有地方称双河凉糕）最为有名。 清 张白翔 《燕京岁时杂咏》：“香糉凉糕安石榴，射堂西畔緑阴稠。”
四川凉糕。 四川凉糕以宜宾的双河葡萄井...
五香油茶。据豆友说这是加了馓子的四川油茶~
五香油茶。据豆友说这是加了馓子的四川...
重庆小面
重庆小面
三合泥。由于采用大米、糯米、黄豆三种主要原料合磨成粉，加辅料和水炒成泥状食用而得名。称的上是成都小吃中的元老了，现今已经几乎绝迹于都市生活，只有老成都才能回忆起老春熙路口那老字号三合泥的味道。
三合泥。由于采用大米、糯米、黄豆三种...
酸辣粉。酸辣粉”是四川、重庆、贵州等地的传统名小吃。其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。 “酸辣粉”系纯然绿色食品，主粉由红苕，豌豆按最佳比例调和。
酸辣粉。酸辣粉”是四川、重庆、贵州等...
煮凉粉。。凉粉大多是凉拌着吃，但在成都，煮凉粉是一道非常有人气的小吃。特殊的佐料加上热气腾腾凉粉，每次都吃得直呼过瘾。天气凉的时候来一碗，让你吃了之后从脚暖到心头
煮凉粉。。凉粉大多是凉拌着吃，但在成...
雅安小吃具体地址~多谢张大追！~
雅安小吃具体地址~多谢张大追！~

川菜为中国八大菜系之一。让你们瞧瞧巴蜀美味~【友邻们层出不穷的留言让我觉得她们都是开川菜馆的==你们真的是吃遍四川了啊，都是群吃货啊~】相册描述基本来源于百度。

2012-10-27 17:49:30 更新

<前页 1 2 3 4 后页>
希谷
希谷 (Chad)

囤书、看书，没事儿画点画。插画约稿请豆邮。 开了个小店 : 花与月知 ht...