阎浮提

阎浮提的相册-冰粉（薜荔）制作过程

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薜荔藤
薜荔藤
薜荔果
薜荔果

薜荔果分公母，左边那个较瘪的是公的，另外一个相对丰满的是母的。母果含凉粉籽较多。
薜荔果分公母，左边那个较瘪的是公的，...
剖面
剖面
将薜荔果破开，挖出凉粉子。
将薜荔果破开，挖出凉粉子。
简单阴干挖好凉粉籽后，拌入少许生石膏粉，再放两勺冷饭，用结实的粗纱布包起
简单阴干挖好凉粉籽后，拌入少许生石膏...

用粗纱布包好凉粉籽和配料后，打来一桶井水（约20颗凉粉坨可以搓一桶水），将凉粉籽充分打湿后反复揉搓，直到纱布表面不再有带粘性的膏状液体出来，差不多就大功告成。
用粗纱布包好凉粉籽和配料后，打来一桶...
这时要将水桶放到阴凉的地方，用干净的纱布或者锅盖盖上，此时不能翻动水桶，否则膏状凉粉就无法凝结成形。不出半个小时，井水便凝固成了膏状凉粉。
这时要将水桶放到阴凉的地方，用干净的...
成品冰粉。成形后要及时“消灭”之，不然凉粉的粘性又会慢慢散去，继而复成一桶浊水。
成品冰粉。成形后要及时“消灭”之，不...

2011-03-17 14:44:17 创建

阎浮提
阎浮提 (上海)

南方有仙人， 飘忽山海间， 白衣凌云素， 束发歌沧溟。