小岛老师的蛋糕教室
dearpig 2013-04-09 00:18:17

翻译错误不少,尝试着总结一份勘误表,希望对大家有帮助

我自己还没实践,只粗翻了下书,别的仔细阅读的同学们发现的也综合进来了 P17 左上,材料中第二项“鲜牛奶 40克”应该是“鲜奶油”,因为材料第一项已经写了牛奶,而且后面做法中有出现鲜奶油 -- @ 乐在下厨 P54左上,蛋挞皮材料中缺少黄油(做法中有),正确分量未知 -- @ ...  (展开)
彩繪★蛋糕卷2
dearpig 2012-08-19 13:53:42

和前作只有图片不同

和彩繪★蛋糕卷http://book.douban.com/subject/6711915/ 基本没啥变化,除了蛋糕卷上的图案有点不同,其它蛋糕卷的做法,彩绘的方式都是一样的,看了1完全可以自己举一反三了,再买这本就没啥必要了  (展开)
蓝带甜点师的纯手工果酱
dearpig 2012-08-12 14:20:21

熬果酱是件甜蜜的苦差事

挺好的一本书,从封面到内页都精致漂亮,步骤写得清楚明了,注意事项也很细心地叮嘱了。只是书中不少的果酱原料在普通市场都不太容易买到,或是就算买到也没法奢侈地拿来做果酱,比如覆盆子,蔓越莓,牛油果等等,所以实用性要稍微地打个折扣。不过还是有不少可以实践的配方,...  (展开)
糕點聖經
dearpig 2012-08-09 16:44:57

慎重购买

大而全的一本书,但因为大而全,所以更多的时候,还是愿意去翻其它小而精的书。而若是需要专业的时候它又不如《专业烘焙》。加上又是厚重的硬皮书翻阅起来也不算方便,所以买了好几年到现在这里面的方子我一个都没有做过,想到昂贵的价格觉得好肉痛。。。当然了,书架里摆上一...  (展开)
我爱面包机
dearpig 2012-08-09 16:42:10

推荐

厚厚一本,方子挺多的,而且每个方子都分别给出500g和750g两种型号面包机适用的分量,很实用。 对于面包机的使用者来说其实面包制作的原理的技术不需要懂太多,有多种搭配好的方子可供经常换口味就很好了。  (展开)
爱上蛋糕
dearpig 2012-08-09 16:36:43

买前请三思!

台版的译名“法式鹹蛋糕&磅蛋糕”绝对更符合这本书的实际内容! 很新奇的咸蛋糕食谱,吃惯了甜腻腻的蛋糕,或许可以换换口味,也适合追求新鲜感的筒子!但是有些配方真的看起来蛮惊悚,冲着传统意义上来的同学们,买前请三思!  (展开)
拍出幸福美滋味
dearpig 2012-07-19 19:06:37

讓人怦然心動的美食攝影

大热的美食博客Tartelette的博主Helene出的美食摄影书,如果你喜欢她博客图片的风格(http://www.tarteletteblog.com/ *无需翻墙,多好*),就值得买来看看,更别说英文原版Plate to pixel在Amazon上热卖而且评价是4.5星之高啦。我觉得写得蛮有诚意的,最有收获的是有不少布景...  (展开)
幸福摄影课堂
dearpig 2011-06-29 16:24:57

初学者看了能很快上手

里面的示例图片拍的还蛮可爱的,印刷也不错,不过内容比较基础,如果已经使用单反一段时间了,或是已经懂得光圈优先 /快门优先 / 曝光补偿的,就不用买了。 刚接触单反的同学看看还是很有帮助的,文字浅显易懂,提高很快的。  (展开)
去巴黎烤个马卡龙
dearpig 2011-06-24 10:53:49

充满着各种失败的一本书

用小半个晚上看完了这本书,觉得比较没意思,看了一大半之后很难再坚持看下去,后1/4就匆匆翻过了。 描写的上课以及法国生活的部分还是蛮详尽的,不太喜欢的部分是她经常会描写自己因为粗心、紧张、忙乱、走神等各种原因出的各种错误以及被大厨骂的事情,篇幅真是很大啊,外观...  (展开)

订阅dearpig的评论