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查看话题 >食谱 | 今年圣诞超流行的水果煮红酒,到底是个什么味儿?
今年圣诞,随处可见的煮红酒,我因为双十二凑单差十块钱,就买了3包红酒香料包,家里也正好有一瓶早前朋友送的红酒,那就试试呗。 圣诞热红酒据说起源于公元2世纪,由罗马人发明,罗马人在冬天的时候喝香料热饮酒来抵御冬天的严寒(不知真假……)。
其实做法大家都大同小异,但是香料的多少、水果的品质应该多少也会影响这个红酒煮出来的味道,虽然圣诞已过,但有兴趣的小伙伴也可以试试~
///食材准备:
水果:2个橙子、半个苹果
香料:八角2颗、肉桂1根、香叶1片、丁香6~8颗
其他:红酒大半瓶(便宜的就行)、冰糖10~20颗
///具体做法:
1️⃣ 一个半橙子榨汁备用
2️⃣用榨汁剩下的半个橙子壳插丁香(6~8颗足够了!那些插满了的其实煮出来香料味会盖掉煮红酒的味道)
3️⃣将丁香橙子壳➕半个苹果、橙子(都切片)➕1片香叶➕1颗肉豆蔻➕2颗八角放入锅内,倒入橙汁和大半瓶红酒
4️⃣先放八九颗冰糖,煮开后小火,放一根肉桂(这样肉桂味不会过重)
5️⃣这时候尝尝味道,再根据自己口味看是否需要再加冰糖冰糖(加到味道自己满意了就行)
这样一杯热红酒就做好啦,倒进杯子里,做一点装饰即可。
🍷这个味道该怎么形容呢,充满丁香和肉桂香气的果味酸甜口饮料,只要控制好香料的用量,加多多的橙汁,煮出来的味道不会被过重的香料味所掩盖,酒精味被挥发了不少(但也还是有酒味的),如果喝得惯,冬日里来上这样热乎乎的一杯,也是不错的选择呀!