如何在外卖市场站稳脚跟 食亨CEO王泰舟提供运营支撑

在线新经济成了后疫情时期的热门话题。作为上海市在线新经济势力的“独角兽”企业，食亨积极发挥自身的技术与人才优势，以强大的在线服务能力为全国的数万家餐饮品牌门店提供专业的指导和服务，帮助品牌挽回损失，实现逆风翻盘。

食亨联合创始人、董事长兼CEO王泰舟

食亨是中国外卖代运营标杆服务商，也是一家基于大数据的互联网公司。2020年市场面对着巨大挑战，食亨第一时间进行自我调整，更加坚定在数字化和线上化做投入，让组织和业务的运行能够依赖更可靠的系统及数据。我们相信，更快的数据反馈和业务迭代会让企业在面对变化时更加有活力。同时，市场的挑战蕴含着新的机会。特殊时期下，食亨密集倾听到行业的各种痛点，也感受到非常多优秀的餐饮品牌在数字化转型中遇到的困难。

在食亨联合创始人、董事长兼CEO王泰舟的带领下，外卖代运营标杆服务商食亨自成立至今仅短短3年时间，已经服务了包括星巴克、联合利华、周黑鸭、农夫山泉等在内的超过5000个国内外知名品牌的数万家门店，服务网络覆盖至全国240余个城市和地区。

王泰舟说，优秀品牌身边的位置总是有限且拥挤的。想站在优秀品牌身边去做赋能，需要一种可以比肩甚至高于优秀品牌的实力。包括餐饮与新零售在内的品牌赋能，食亨会尽最大可能帮助品牌做匹配，让消费者跟品牌的连接变得更合理。

凭借着自主建设的“i食亨”信息中心与专业人才优势，食亨以强大的数据运用处理能力，为品牌创造了超亿元的新增营收，获得业界的一致认可，服务的客户体量持续上涨。食亨的综合实力和快速发展的步伐吸引了众多头部资本的青睐，在1年内接连完成了3轮亿元级融资，红杉资本连续两轮领投、高榕资本和元璟资本持续超额跟投、软银亚洲基金加码助力。截止目前，食亨公司估值近30亿人民币，已然成为外卖代运营行业里名副其实的领军者。

时至今日，王泰舟认为，外卖对整个餐饮行业最大的改变是，原本餐饮这个重线下的行业在外卖市场的催化下，被注入了数字化的血液，具备越来越强的互联网“基因”。而数字驱动的线上消费模式又反过来刺激餐饮行业的发展，让传统餐饮品牌看到了更多机会，切实感受到了网络时代下品牌经营的更多可能性。

王泰舟举了个例子：以前门店并不知道买单的客户是谁，因为哪种产品而进店。但有了数字化运营，一切都有数据可寻，客户看了什么、买了什么、买过几次，消费轨迹和习惯通过数据精准呈现。门店可以通过这些数据及时作出餐品内容调整，提升门店的进店率、转化率、复购率等。

实际上，从食亨的创立到今天的势头，外卖产业的发展不止是将外卖从线下搬到线上这么表象化，本质是整个餐饮环节都可数字化，包括供应链等在内的所有后台管理。对于王泰舟来说，数字化是一种更加高效的管理方法，数字化驱动做基础，用更加客观系统的策略做产品或运营，无疑是给餐饮业降低了管理难度。

外界普遍认为食亨是一个互联网化的公司，王泰舟给了一个自己心中的答案：如果想服务好餐饮品牌却不了解这个行业，是没有办法做深度服务的。他打造的食亨要有跨界的气息在，既保留了互联网公司的基因，也同时具备餐饮行业的经营思维。了解餐饮、新零售业，不断深入其中，将其特质用互联网运营的方式精准呈现在线上，并不断迭代出更好的结果。这是食亨在做的事，也是推动餐饮和零售业互联网化的这群人的必经之路。

作为一名优秀的科技创业领袖，王泰舟携手核心初创者为食亨打造了一支顶级团队，成员有来自哈佛、剑桥、哥伦比亚、上海交大、复旦的高材生，有联合利华、宝洁、Tesco的高管，也有来自高盛、KKR、麦肯锡等顶级企业。在餐饮、供应链、企业管理等方面拥有世界级的知识与经验储备。这样我们才能既“听得懂”餐饮企业的需求，还能把需求进一步升级成互联网解决方案。

随着传统的消费理念和模式的创新变革，全新的数据消费时代已经到来。相信在以王泰舟为代表的更多行业精英的共同努力下，消费大数据的挖掘和应用会让线上零售在未来拥有更好的消费体验，期待更多消费科技新未来。