20190531
抽风买了盒这个enchiladas kit,在一个寒冷的夜晚决定做了它
盒子里有1包sauce,和8片tortilla。
需要再准备:15ml橄榄油,1个洋葱,500g鸡肉,一个zucchini(或用蘑菇或圆菠菜代替)两量杯芝士
厨房慢手的steps:
(时间都是盒子标的生鸡标准)
1. 洋葱一个,finely diced, 一个zucchini (西葫芦)? 切细丝,可以换成同量的蘑菇(切片)或者小菠菜。鸡肉一整只(or500g),切成小条。都准备好就可以开始热烤箱了,180度,fan forced的话160度;
2. 热锅,+15ml橄榄油(1table spoon),炒洋葱,2分钟;
+鸡肉,继续翻炒5分钟,炒到金黄;
+蘑菇,再+1/2包sauce,翻炒均匀,simmer for 3mins;
3. 关火,+1杯cheese;
4. 微波炉高热加热tortilla35秒,然后把炒好的东西均匀的填到每个卷里;
5. 放入烤箱烤15-20分钟,烤到金黄
(正常要用生鸡肉的,我懒得去买,就买了red rooster烤鸡,再把每个加热的步骤都缩短一些。)
具体步骤
手残表示洋葱巨难切,突然想起我有个mini chopper
切蘑菇,家里只剩这几朵蘑菇,都切了
决定做之前冲去马路对面买的烤鸡,花费$10
第一次吃他家烤鸡,出餐非常快,大概只等了不到五分钟。
其实很怕拆卸整只的鸡,觉得很恐怖。
先卸掉鸡腿鸡翅(这样它就不会飞走了),然后沿着背脊切开,把stuffing都掏出来了放在小碗里,大盘子里:鸡翅鸡腿放一边,鸡胸放一起,鸡大腿放在一起(本想着鸡大腿可以留着夹成三明治吃,结果发现根本没得剩)
微波炉高火加热tortilla35秒
我没有微波炉,热烤箱的时候扔到烤箱里跟着加热再拿出来
3. 准备两杯cheese
掏尽冰箱只能掏出一杯半马苏里拉cheese
艰难的磨一点帕玛森奶酪
生鸡肉要炒到颜色变金黄(五分钟)我这个熟鸡肉与洋葱搅均匀就可以了
因为我是熟鸡肉,烤到cheese都融化就都拿出来了。
做这个菜真的太累了,直接浇灭了我熊熊燃烧的下厨热情。
但真的很好吃,闻起来又很香很香。
大概花费2小时,做出8个,一半冷藏一半冷冻了,今天拿出一个冷藏的放在烤架上吃,还ok的,偶尔做一顿解决几天的饭也是ok的。我觉得可以每次拿出来吃之前再加一勺新鲜牛油果。
我买的这个mini chopper set,真的是居家良器,荣登我今年买过最值的东西top10.
看这价格,里面有个chopper用来切菜,有个blender用来打果汁和奶昔,有个mixer用来打蛋啥的,还没用过这个。blender就很好用,可以用它直接伸到锅里去打米糊,省了一个豆浆机的钱,用它来打果汁,省了一台果汁机的钱,之前还用它来打过青豆浓汤,很好用。重点是无敌好清洗。这个东西我能推荐它一万年,打算下次回国给我妈买一套。