20190531

抽风买了盒这个enchiladas kit，在一个寒冷的夜晚决定做了它

盒子里有1包sauce，和8片tortilla。

需要再准备：15ml橄榄油，1个洋葱，500g鸡肉，一个zucchini（或用蘑菇或圆菠菜代替）两量杯芝士

厨房慢手的steps：

（时间都是盒子标的生鸡标准）

1. 洋葱一个，finely diced, 一个zucchini (西葫芦)? 切细丝，可以换成同量的蘑菇（切片）或者小菠菜。鸡肉一整只（or500g），切成小条。都准备好就可以开始热烤箱了，180度，fan forced的话160度；

2. 热锅，+15ml橄榄油（1table spoon），炒洋葱，2分钟；

+鸡肉，继续翻炒5分钟，炒到金黄；

+蘑菇，再+1/2包sauce，翻炒均匀，simmer for 3mins；

3. 关火，+1杯cheese；

4. 微波炉高热加热tortilla35秒，然后把炒好的东西均匀的填到每个卷里；

5. 放入烤箱烤15-20分钟，烤到金黄

（正常要用生鸡肉的，我懒得去买，就买了red rooster烤鸡，再把每个加热的步骤都缩短一些。）

具体步骤

手残表示洋葱巨难切，突然想起我有个mini chopper

切蘑菇，家里只剩这几朵蘑菇，都切了

决定做之前冲去马路对面买的烤鸡，花费$10

第一次吃他家烤鸡，出餐非常快，大概只等了不到五分钟。

其实很怕拆卸整只的鸡，觉得很恐怖。

先卸掉鸡腿鸡翅（这样它就不会飞走了），然后沿着背脊切开，把stuffing都掏出来了放在小碗里，大盘子里：鸡翅鸡腿放一边，鸡胸放一起，鸡大腿放在一起（本想着鸡大腿可以留着夹成三明治吃，结果发现根本没得剩）

微波炉高火加热tortilla35秒

我没有微波炉，热烤箱的时候扔到烤箱里跟着加热再拿出来

3. 准备两杯cheese

掏尽冰箱只能掏出一杯半马苏里拉cheese

艰难的磨一点帕玛森奶酪

生鸡肉要炒到颜色变金黄（五分钟）我这个熟鸡肉与洋葱搅均匀就可以了

因为我是熟鸡肉，烤到cheese都融化就都拿出来了。

做这个菜真的太累了，直接浇灭了我熊熊燃烧的下厨热情。

但真的很好吃，闻起来又很香很香。

大概花费2小时，做出8个，一半冷藏一半冷冻了，今天拿出一个冷藏的放在烤架上吃，还ok的，偶尔做一顿解决几天的饭也是ok的。我觉得可以每次拿出来吃之前再加一勺新鲜牛油果。

我买的这个mini chopper set，真的是居家良器，荣登我今年买过最值的东西top10.

看这价格，里面有个chopper用来切菜，有个blender用来打果汁和奶昔，有个mixer用来打蛋啥的，还没用过这个。blender就很好用，可以用它直接伸到锅里去打米糊，省了一个豆浆机的钱，用它来打果汁，省了一台果汁机的钱，之前还用它来打过青豆浓汤，很好用。重点是无敌好清洗。这个东西我能推荐它一万年，打算下次回国给我妈买一套。