春天，这菜女人别错过，多吃不怕胖，脸不黄，连化妆品都省了！

四月，这菜女人别放过，吃不胖还减脂，常吃皮肤白净，告别黄脸婆！

在很多人眼里，苦瓜是一种不受欢迎的蔬菜，因为苦瓜吃起来有一种苦味，不喜欢吃苦是人之常情；二是有的苦瓜纹路长得丑一些，这也是不讨喜的；但是单从外貌和口感就否定了苦瓜的价值的话，那真是可惜了呢！但是在我眼里，苦瓜可以说在瓜类里面排名数一数二的，吃苦瓜的好处实在是太多太多～

苦瓜原产于印度，也叫癞瓜、凉瓜（这个是相传广东人觉得苦瓜名字不好听，所以就把它叫做凉瓜）、癞葡萄等，它清热解暑、去心火，排毒素，养肝明目、清热滋阴，多吃苦瓜还能增强肌肤皮层活力，细腻皮肤呢！你想，苦瓜帮身体清理了毒素，那皮肤自然也会细嫩白净～吃苦瓜对肠道好、身体好、皮肤好，连化妆品都省了~哪有有拒绝吃苦瓜的理由呢？苦瓜牛肉就是特别经典的一道粤菜，苦瓜虽有苦味，但是却不会过继苦味给牛肉，对得起它享有的“君子菜”的美誉，嫩滑爽口，清热解火，口口生香～超级美味的家庭小炒！多吃也不会胖，还减脂，尤其是女人要多吃，皮肤白净水灵灵，化妆品都省了！

【苦瓜牛肉】

食材：苦瓜，牛肉，大蒜，姜

调料：盐，胡椒粉，白糖，料酒，油，生粉，蚝油

【做法】

第一步：首先把牛肉给切片，要垂直牛肉的纹路切薄片，再加入碗中，放入姜，盐，胡椒粉，白糖，料酒，生粉，用手去抓揉牛肉，多抓揉一会，这样不仅入味，而且炒出来的牛肉更嫩，再加入一勺花生油，再抓匀，腌制15分钟左右。

第二步：苦瓜切片，苦瓜不用切太薄，否则一炒会很缩水，而且口感没那么好。

第三步：锅中放入多一些油，油温6成热后，加入牛肉快速翻炒，炒至牛肉变色后就盛出装盘。

第四步：把锅清洗干净后，再次放油，油热后，加入大蒜，慢慢炒出香味。

第五步：再加入切好的苦瓜下锅翻炒，炒至苦瓜变色断生。（不喜欢吃太苦的，可以先把苦瓜焯水，再炒，焯水后苦瓜苦味没有那么重，但是处理越多，苦瓜的营养就流失越多）。

第六步：再加入牛肉快速翻炒均匀，最后加入一勺蚝油，适量的盐调味，再次翻炒均匀就可以关火，盛出装碟了。

这道菜就做好啦！虽然有点苦，但好吃停不下来哈！我家一周吃3次，都不会觉得腻呢！春天，这菜女人别错过，多吃不怕胖，脸不黄，连化妆品都省了！

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