当我们谈论喝酒时，我们去哪里喝酒？

2023/6/25补充：因酒馆业态变化无常，下文中部分酒吧可能已经没有了。

见山还是山，见酒是噱头

距离上次不正经推荐“魔都精酿地图”已经两年多，生活已翻过不知多少页码。啤酒阿姨连着开了好几家超级无敌大门面，店内明目炫丽，各色啤酒在冰箱灯映射下简直闪瞎我的狗眼，顶着超过超市价一两倍价格的啤酒，阿姨那标志性的笑脸估计更欢畅了，资本IP路线走得溜溜的。老杰克（杰克的酒窝）也仗着元老之势和牛啤堂合酿了一款不可描述的啤酒，把“牛欢喜”这种重口味食材扔了进去，好不好喝我不知道，酒标倒是出了两款，噱头！都是噱头！！！然而这并没有让老杰克逃过12月份酒吧停业的噩运。走文艺跨界路线的大赞光合目前还挺着，啤酒顶多算个锦上添花，连噱头都排不上。

有隐换了年轻的老板，西装革履梳着油头，作风颇为海派。大概是在意大利学艺术的缘故，木质复古楼梯间多出了几幅艺术画作，让原本广告人前老板打造的诗意路线转了些许风向。印有诗句的杯子盛入绿色鸡尾酒，多了年轻人的古怪品味。复古游戏机在角落里沉默地展示着其老者的身份，仿佛在观察揣度每个客人的心思，录入它具有年代感的系统。

有隐

一楼沿街全敞开，保持简约的现代工业风，天气一暖和，室外的客人渐多，无意端坐，各个手举一杯酒饮，看球的看球，畅谈的畅谈，无论相熟还是陌生。二楼美式雪茄吧风格，加上半落地玻璃大飘窗，一眼收尽胶州路上的人来人往。闹中取静的区位优势，可容纳二三十人的空间，使这里成为生日派对、公司团建等团体活动性价比较高的包场选择。

年轻老板似乎很懂得互联网时代经营法则。大部分进店的客人他都会招呼聊天，加微信进群，不定时发送促销活动和节日活动。精酿啤酒依然是主打，店内8个酒头会根据季节、品种、口感等因素决定上线啤酒的种类和风格，有时平均每月更新一到两款不同品种。有限的酒头使老板必须从成千种精酿中严选，以满足不同群体的口味。店内最有特色的精酿啤酒鸡尾酒颇受欢迎，成为不谙精酿又想尝鲜的年轻群体的首选。

杯酒人生

因为住的远，有隐附近相熟的朋友也不多，去的比较少。这一年多以来喝了至少300天的酒，大部分是在住所附近的233啤酒吧度过。233啤酒吧在我不算很长的精酿啤酒经历中占据非常重要的位置。如果说高岩的“婴儿肥”像一扇窗户，打开了精酿啤酒的那扇窗，那么233啤酒吧则如同窗户外面的世界，让我窥探到精酿啤酒的丰富。这个篇幅中，233啤酒吧必然占据很大的分量。几年来这个场所已经成为我生活中重要的一部分，像暗藏于身的记号，我怕别人不知道，又怕太多人知道，以至于至今都没有底气将它推到前面，也自觉没有表述能力将它最真实完整的呈现。

233

233

那么就从酒本身来说吧，毕竟一个酒吧最本质的输出还是产品。233的酒柜算起来也就四五个，体量跟啤酒阿姨是没法比的，老板也无意要做成阿姨那样。作为沪上最早的酒吧之一，233的历史可以追溯到十几二十年前。那时候它还是一个有包厢有卡拉OK有姑娘陪酒的场所，酒吧早期的经营模式都走过一遍，经营者不一样营造的氛围差别也很大。再回到现在的老板手里后就变成了如今主打精酿啤酒的社区酒吧空间。最初233的门头是在宣化路路口，我在《陈五》的故事里有过描述。前年老板做了改造，门头换到了安西路路口，空酒瓶一排排展示在玻璃墙内，标识醒目。内部装修也亲自操刀，入口左手处是一面黑板墙，墙上手写了酿酒狗朋克IPA酒瓶上的一段话。

老板是个口味刁钻的人，对吃喝的选材非常挑剔，所以233不光有欧美大厂的酒款，也有很多欧洲小酒厂的小众酒款，很多都是独家供应。有些品牌比如邪恶双胞胎，米其乐，静水，都成为老客们的日常口粮酒。因为是自家房子，省去了房租成本，每晚八点之前还打八折，价格真是史无前例地美丽动人。除此之外，店内小食也是常年不断，常规品类如披萨香肠炸鸡花生米自不必说，更多隐藏特色菜品更是不能错过，什么盐烤大闸蟹、杰拉多生蚝、酸菜鱼小龙虾，老板还时不时私下开个火，今天蒸酒糟鱼，明天海鲜餐，后天吧台火锅加烤肉...不想赘述了，再啰嗦下去都嫌弃自己是个酒托了。

其实我更想聊的是233的人生百态。除却自带传奇色彩的老板，酒客们更是形形色色，有地域歧视的中年油腻沙雕，有大哥的女人和吃软饭的男人，有竹联帮的兄弟和各地屌丝老外...233像是微缩版的社会生态，人们在这里展示的却是另外一面，酒精把各种情绪放大，杯光酒影中时不时映射出一些真实，好的坏的，美的丑的都随着液体倒入杯中再灌进喉咙吞进胃里。

我不想用“酒客”这个词来称呼到233喝酒的人，因为太冷静生疏；用“朋友”又过于亲近，尽管一起过生日，一起跨过年，出了这个场所大部分人并无多少交集。我们的相熟也仅限于这个空间，在酒杯中晃荡，在忽吵忽闹的音乐中嘻嘻哈哈说些不疼不痒的话题。也曾想过记录一系列深夜酒馆的故事，只是这微妙的忽远忽近的关系却是无法下笔的理由。于是陈五成了真正意义上第一个关于233的深夜酒馆故事。

没有事故只有酒

瞎几把扯了那么多，又好像什么也没说，竟然觉得精疲力尽。喝酒本是让人放松的事，何必生出那么多故事，就像NOBIBI JUST BEER涂在墙上的那句话一样”you can you up! No can no bibi!”，一句话就把人嘴堵上了。

NOBIBI JUST BEER位于陕西北路武定路路口，门面不大，吧龄不长，不到一年。老板娘人称狗哥，性格乍看很虎逼，大腿胳膊上大面积彩色的卡通纹身反倒很可爱。年纪轻轻就出来开酒吧了，最开始在成都，后来到朱家角开民宿，再后来旅行中认识了现在的老公，就跑到市区开了这家精酿啤酒吧。

去年夏天很喜欢坐在沿街吧台的位置，听老板讲和她和老公的故事，看路口的车子和拐角突然出现的路人。那真是个疯狂的夏天，在炎热中撒野，在周末喝酒晃荡，短暂忘记年岁的痕迹，只是发生的不知道是故事还是事故，甚至不知道能不能延续到这个夏天。

临街的吧台

离NOBIBI只有两分钟脚程的魔女精酿夏天也多次光顾。老板同样是个妹子，笑起来甜甜的两个酒窝。店全部是瓶装酒，没有生啤，衍生到少量葡萄酒和烈酒，主打外带。店内能落座的空间可以忽略不计。只有最里面一个小储物间，一般来讲只有很熟的客人才能进去喝酒聊天。本质上讲魔女就是个精酿啤酒超市，大概率是你连老板的人都碰不上。所以想要在家轰趴的酒鬼们可以直接上魔女家采购滚蛋了。

然而对于很多人来说，喝酒的环境和氛围似乎比酒本身还要重要。我们需要一个家以外的空间来脱离熟悉的环境，暂时存放乱七八糟的情绪，有嘈杂有陌生，若即若离，如同暧昧期的男女关系，不用担负责任，不可不醉，不可太醉，片刻安宁即在之间。

以上酒吧基本上都去，有些经常光顾，个人色彩成分较多，不免偏颇。各位若是想去体验可自行搜索，就不放地址信息了。

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