逛菜市场
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我天天买菜的菜市场最近在重新装修,所以摊贩们就挪到了室外,今天太阳不错,煤炭带着水果机拍几张照片给外地盆友看看。
与时俱进,可扫码支付。成都买菜,什么土豆,冬瓜,萝卜,南瓜......通通可以让菜贩帮你去皮。我经常光顾的一个摊贩,大姐还帮我擦丝。这个服务是很多北方人羡慕滴。
这个时节满眼都是香肠腊肉,成都的肉铺子肉摊提供灌制服务,就是说你在该肉摊选好肉,带上调料,摊贩负责帮你绞肉,灌香肠,你带回家挂起来风干即可。实在怕麻烦,也可以买你信得过的现成货。
上次有北方豆友来蓉,觉得腊猪脸太稀奇了,不远千里背了一个回去。
这个小小的绿尖尖菜,就是“儿菜”,可以切片炒,可以丢在汤里煮,可以做泡菜等,属于成都冬季时令蔬菜之一。
在菜市场卖海鲜的是几个宁波人,也在成都生活了十多年,可以说一口流利的成都话。偶尔买点花蛤,做酒蒸,也很便宜。
香料摊,可以让老板给你配一份卤肉料,也可以配火锅底料,回家做火锅或串串吃。
泡菜摊:发好的海带结,海带丝;泡青菜等,做水煮鱼时我肯定来这里。这个泡海椒看起好巴适哈。
禽类摊。成都的兔子肉特别便宜,十五一斤。每次路过这里我都觉得好搞笑,兔子穿着ugg。
卖豆腐豆芽的摊贩那里,就有这种蒸好的耙豌豆。回家用油炒香就可以做豆汤饭,或是豌杂面。
猪肉铺里有蹄有膀,如果你买下水,肉铺老板会帮你处理好,比如腰花去筋等。对了,成都可以买一根排骨,北方人要疯了。
四川主要吃黄牛肉,哪怕买五元的肉,你让老板切丝,切片,剁成臊子。老板都会帮你弄好,绝对不会甩脸子。
什么肉丝肉片丸子肉都有现成的。我经常做的粉蒸排骨就是在这里买,鱼片也有哦,还有一碗一碗配好的咸烧白甜烧白,只有那么撇脱(方便)。
成都人也挺喜欢吃面食,包好的饺子抄手特别适合上班族忙不过来时,买回家对付一顿。没我妈坐阵给我包饺子时,我也会买点,不贵饺子抄手都是一毛五一个,还是比吃馆子便宜得多。
成都的水果种类也不少呢,刚路过水果摊。有顾客说“买个火龙果。”老板反问“红心的还是白心的?”
买菜回家路上拍到一只大橘端庄厚重的背影。