贴秋膘的日子到了，向烤羊排恶势力低头吧！
其实是向肥肉低头……（本文首发于公众号：大饨食不厌，微信号：MrDatun）
转眼间，2017年过去了百分之七十，炎热的夏天离开了，北京又到了一场秋雨一场凉的季节。北京的秋季也是我最喜欢的季节，上午耀眼的秋日穿过通透的蓝天，让大地变得晴朗而温暖，日落以后，缓缓的凉风又让世间变得清爽无比。 这种清凉的日子能过多久呢？我负责的告诉你——快结束咯！因为再过两天就是“秋分”了，它是全年的第十六个节气，那天太阳几乎直射地球赤道，世界各地昼夜等长，从此开始，北半球的气温将越来越冷。
到时，怕冷的人儿，又开开始手脚冰凉咯。就算那些不怕冷的人，也要凑着这个借口，找地方大吃一顿，好好“补”一下身上的肥肉。可能个人习惯，每当听到“进补”这个词，我脑海中翻腾的并不是鸡汤、人参这些东西，而是羊肉，是大块的羊肉啊！尤其是那些撒了自然烤得外焦里嫩，伴随着滋滋肥油的羊肉啊！（本文首发于公众号：大饨食不厌，微信号：MrDatun）
烤羊肉串固然好吃，不过少了一些霸气！要吃就要吃大块的！所以今天我就教大家做一道——孜然烤全羊排！希望大家能喜欢！
首先你要准备
原料：整块羊排，白洋葱，胡萝卜。 调料：孜然粉，辣椒粉，盐，啤酒，白胡椒粉，黑胡椒粉，五香粉，橄榄油。
制作开始
1.白洋葱去皮后，纵向切成细丝。
2.胡萝卜擦成细丝后，和洋葱混合，倒入辣椒粉，孜然粉，白胡椒粉。
3.按照个人的口味需求，加入一些现磨的黑胡椒。
4.倒入一杯啤酒后，用手将这些调料完全混合均匀，制成腌料。
5.整块羊排不用分割，用小刀扎出小孔后，在上面均匀的抹上盐。（本文首发于公众号：大饨食不厌，微信号：MrDatun）
6.将之前制作的腌料均匀的抹在羊排表面。
7.将锡纸垫在底部，把腌料的汤汁浇在羊排上。
8.用另外一层锡纸将羊排完全包裹，放入冰箱中冷藏至少12小时。（本文首发于公众号：大饨食不厌，微信号：MrDatun）
9.12小时之后拿出，烤箱预热，放入整包羊排，上下火200℃烤50分钟。
10.将羊排取出，去除覆盖在上面铝箔；将孜然粉，辣椒粉，五香粉按2：2：1混合，加入橄榄油，混合成酱料，刷在羊排上。
11.根据个人口味撒一些盐，再放入烤箱中，250℃烤10分钟。
12.时间到了，就可以取出来咯！（本文首发于公众号：大饨食不厌，微信号：MrDatun）
13.分割成数块，可以伴着椒盐，辣椒粉等干料上桌！
14.吃吃吃！向肥肉低头吧！
孜然烤羊排看起来难，其实做起来非常简单哦！刨去腌制的时间，只要一个多小时就可以完成了，各位周末可以挑时间试着做一做。其实，羊肉的烤法还有很多种，中、西风味，每一种都有不同的味道，大家可以参考一下这篇文章——
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