为了一块豆腐，长途跋涉去往建水古城｜建水2日所见

从昆明到建水的火车票，只要29.5元，在昆明呆了几日之后，毫不犹豫启程前往建水，只是为了一块烤豆腐。

建水－烤豆腐

全城烤豆腐虽然多，但原材料只认西门豆腐，因为建水人一致认为只有用西门的板井井水做出来的豆腐才够正宗。井里养有几尾鱼，据说是为了防止战争时期敌方投毒以及平时测试水质。

建水古城－板井

建水豆腐的吃法比较特别，点卤之后手工用纱布包成块状，晾晒发酵成白豆腐，再晒干成黑豆腐。

手工豆腐作坊

晾晒中d

白、黑两种豆腐都可以烤着吃，大街上随处可见这样的烤桌，老板用玉米粒来给你计数。白豆腐口感较软，介于面包和馒头之间，黑豆腐口感劲道，有一种魔性，根本停不下来。

蘸料碗分两种：一种是干料，一种是酱油碗。先把烤得鼓鼓的豆腐戳破，让酱料进去吃更棒。

老八碗米线店（临安小火车门口）

烤白豆腐

烤黑豆腐

烤黑豆腐

老八碗米线店的汽锅米线也很好吃，忘记拍图，需要等20分钟，里面有十几种肉（酥肉、火腿、鸡胸肉等），味道很鲜，米线也很入味。这家店就在临安小火车站门口，这条火车线路路过十七洞桥，终点是团山民居，是国内少有的600mm宽铁轨的路线，票价100元，我没坐。

临安小火车站

关于烤豆腐，当地很有名的有勺粉老店，但说实话，我觉得还不如街边无名的店好吃。在街上走，感觉老城外围街上小吃店吃豆腐的人都比这家多。我吃过最好吃的就是老八碗。

几乎每家烤豆腐店都会提供米线，有汤米线和凉拌米线，味道都还不错，可以配豆腐做午餐。

当地有一家有名的甜品店，在东门附近，叫做木瓜老店，店里的酸奶紫米露、木瓜水、甜白酒、冰稀饭都不错，5元一大杯，酸奶紫米露里有碎冰，中午热的时候喝超爽快。

冰稀饭

建水夜市美食街－紫陶街

刚到建水，去吃烤豆腐遇到一个定居此地的东北姐姐，她看到我一个人来玩，就推荐我去吃当地有名的小吃一条街，紫陶街，在新城区，建议大家乘车前往，我和青旅小伙伴走过去块累趴了，不过绝对值得一去，吃的东西超多而且有特色，很多回族和彝族人在那边卖小吃。

整条街是在以往厂房的基础上改造的，统一规划，头顶用彩色小灯笼装饰，街道店铺卖紫陶为主，街上摆的夜市小摊卖各种手工艺品，走到最里面就到了小吃街。

我们是挑人气最旺的摊子吃，包括号称建水最老小吃的红豆沙糯米团，用猪油煎，甜甜的很好吃，还有可爱漂亮的水果小杯糕、迷你烤肉串、类似泰国青木瓜沙拉的拌菜，还有没买到的特色烧麦。

烤肉串，分甜辣两种

蒸糕，味道很奇特

水果小杯糕

豆沙糯米团，最后淋上糖稀，好吃

泰国风味拌菜

建水－汽锅鸡、烤鸭

建水西门附近有一家三个字的饭店，老式宅子，有几进的院子，名字记不太清楚了，青旅老板推荐说当地人吃的比较多的本地餐馆，我和青旅伙伴两个人点了一个汽锅鸡和炒素菜，才60多块钱，非常划算。买的建水有名的自兴烤鸭也很好吃，味道和北京烤鸭类似，烤得很香。

lao yu a

建水－十七洞桥（双龙桥）

吃饱喝足，可以去紫陶街体验制作紫陶，也可以去坐临安小火车去团山民居，还可以坐4路公交到双龙桥看一看。这座桥是我见过少有很有风格的桥，与周围景观相得益彰。

最后，建水还有非常多的烧烤摊，比较有名的西门烧烤我去吃了，又贵又不好吃，结账的时候我们都惊呆了，不感相信吃了十几串就要60多块钱……建议不要去这家。

最后感谢沿途苏苏拍摄的美食照片，爱你哟！

以上。