360度全方位的究极点评！国产&进口方便面哪家强？莫氏泡面大赏

前言：
简而言之，我看过网上各种的泡面评测之后，深感那些美食家虽然对于美味的追求意愿很强，但都有一个很大的缺陷——没有专业的评价系统，全都是主观感受，没有细化的指标。
作为一道百年历史的经典美食：方便面，经过无数前辈的努力，正在不断推出具有各国特色新的品类，呈现百花齐放的风格。
作为一名有27年泡龄，吃遍中外泡面的泡学家，我决定利用每周吃两包泡面的机会，细致评价市面上各种国产和进口泡面品种。
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1.农心：辛拉面——韩式火锅必备神面
 分类 程 度
面 风味 平庸 ★★★★☆ 深刻
 颜色 粉白 ★★★★☆ 金黄
 劲道 软糯 ★★★★★ 弹劲
 水分 干燥 ★★☆☆☆ 湿润
 形状 极粗-弯
汤 美味 平淡 ★★★☆☆ 感动
 香气 无味 ★☆☆☆☆ 浓香
 浓度 稀释 ★★☆☆☆ 浓郁
 盐度 无盐 ★☆☆☆☆ 很咸
 油量 无油 ☆☆☆☆☆ 油腻
 特色：
  海鲜 无 ★★☆☆☆ 浓
  泡菜 无 ★★★★☆ 浓
======总体========
 浓郁 乏味 ★★★☆☆ 美味
 分量 少 ★★★★☆ 多
 香味 无味 ★★☆☆☆ 鲜美
 印象 无 ★★★☆☆ 感动
                
                
                
                
点评：
韩国最出名的方便面品牌：农心辛拉面成了我品尝的第一种韩国泡面
该款泡面口味有五种：土豆牛肉，韩国泡菜，香菇牛肉，鸡肉，海鲜——我选了海鲜
料包并无酱包，仅有盐料和配菜包
“0油脂”的泡面，饱和脂肪酸含量0，因此号称健康面（然而热量大你懂的呵呵呵呵）
该泡面给人印象最深的并不是佐料和配菜，而是面饼——粗且劲道的大块方面饼，下锅之后需要煮的比普通泡面更久才能全熟，我煮了四分钟整
面条极其劲道，有厚重的面香味，可见是用优良的小麦制作而成，让我留下了美好的体验和深刻的
印象
汤料乏善可陈，并没有让人印象深刻的好味
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2.日清：出前一丁——东京上班族的经典午餐
 分类 程 度
面 风味 平庸 ★☆☆☆☆ 深刻
 颜色 粉白 ★☆☆☆☆ 金黄
 劲道 软糯 ★★☆☆☆ 弹劲
 水分 干燥 ★★☆☆☆ 湿润
 形状 极粗-弯
汤 美味 平淡 ★★☆☆☆ 感动
 香气 无味 ★★★☆☆ 浓香
 浓度 稀释 ★☆☆☆☆ 浓郁
 盐度 无盐 ★★★☆☆ 很咸
 油量 无油 ☆☆☆☆☆ 油腻
 特色：
  鸡肉 无 ★★★★☆ 浓
  麻油 无 ★★★☆☆ 浓
======总体========
        浓郁 乏味 ★★★☆☆ 美味
 分量 少 ★☆☆☆☆ 多
 香味 无味 ★★★☆☆ 鲜美
 印象 无 ★★☆☆☆ 感动
                
                
这款面目前在国内香港和日本都有制造厂，质量和口味依次上升
共有五种口味：鲜虾面，肉丝面，香辣海鲜面，麻油，鸡蓉味——我选的鸡蓉
我在日本玩的时候，民宿老板、前三菱电机公司的工程师Shuji桑向我推销了这一块面，卖100日元，合rmb6块整。
我一边吃着面一边听他介绍，说在东京上班时大家午餐都爱吃这个，热量足盐分够，补充脑力杠杠的，单位饭盒倒点水，面往里一放，调料一撒，搁微波炉里叮三分钟，午餐就出来了。
品尝着碗里的面，感觉口味极其——普通。
盐度、香味、面的粗细和弯曲程度，全都中规中矩，估计是味精+鸡精的料包兑出来的。
鉴于日本饮食缺盐少糖无油的背景，日本人在品尝这包泡面时估计相当满意：这么咸！好爽——不过吃惯了国产不健康泡面的我表示盐度一般，只是正常程度。
油量0，汤很稀。
据说最好吃的是麻油味，以后果断买麻油的。
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3.养养牌冬阴功面——东南亚最强泡面！？？！
 分类 程 度
面 风味 平庸 ★★★★☆ 深刻
 颜色 粉白 ☆☆☆☆☆ 金黄
 劲道 软糯 ★★★★☆ 弹劲
 水分 干燥 ★★☆☆☆ 湿润
 形状 细-略弯
汤 美味 平淡 ★★★★☆ 感动
 香气 无味 ★☆☆☆☆ 浓香
 浓度 稀释 ★★★★☆ 浓郁
 盐度 无盐 ★☆☆☆☆ 很咸
 油量 无油 ★☆☆☆☆ 油腻
 特色：
  酸辣 无 ★★★★★ 浓
  虾味 无 ★★★☆☆ 浓
======总体========
 浓郁 乏味 ★★★★☆ 美味
 分量 少 ★☆☆☆☆ 多
 香味 无味 ★★★★☆ 鲜美
 印象 无 ★★★☆☆ 感动
                
                
号称东南亚的最强泡面：养养面。果断买了两大袋，把各种口味都尝了一遍。
汤评：
如果说辛拉面的灵魂在面饼，那么养养面的灵魂就是料包：强烈的冬阴功风味浓缩于此
很少有哪种泡面的调味料能具有如此清爽冲天的风味，冬阴功却可以。
鲜虾麻辣味 最赞，包装袋是橙色的；
青咖喱味 很特别，带有一种特殊的直冲鼻尖的清爽；
香辣海鲜味 跟韩国辛拉面的味道类似，没有特色；
面评：
看起来完全纯白的一张面饼，
细细的面条和稍微弯曲的风格，让我以为这类似于天方之类的普通廉价面饼，
但煮出来一尝，居然如此劲道！
具有弹劲的细面让我眼前一亮，
入口之后，丰富的嚼脆感跟之前吃过的面饼有很大不同，推荐一尝~
不过量稍微小一些，一块面并不足以吃饱，吃到后半部，为了果腹不得不加入一些挂面和两颗鸡蛋，才足以吃饱。
总评：
养养面是值得一尝的泡面种类，不愧为世界十大好吃泡面之一，
可不要被它普通的包装和调味包迷惑，以为这是一种平庸无奇的泡面，
不论是汤汁还是面饼，养养都能带给你独特的异域体验。
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3.老妈拌面——湾湾的傲娇思乡情
 分类 程 度
面 风味 平庸 ★★★★★ 深刻
 颜色 粉白 ★☆☆☆☆ 金黄
 劲道 软糯 ★★★☆☆ 弹劲
 水分 干燥 ★★★☆☆ 湿润
 形状 细-略弯
汤 美味 平淡 ★★★★☆ 感动
 香气 无味 ★★★☆☆ 浓香
 浓度 稀释 ☆☆☆☆☆ 浓郁
 盐度 无盐 ★★☆☆☆ 很咸
 油量 无油 ★★★☆☆ 油腻
 特色：
  油辣 无 ★★★★☆ 浓
======总体========
 浓郁 乏味 ★★★★☆ 美味
 分量 少 ☆☆☆☆☆ 多
 香味 无味 ★★★★★ 鲜美
 印象 无 ★★★★☆ 感动
                
                
本来没想到做湾湾相关的泡面，因为印象里湾湾人一直爱吃日系的清单口泡面，或是泡菜味稍重些的韩国泡面。
但在某天夜里临睡前，鬼使神差的看到了这个拌面的介绍，发现居然是十大好吃拌面之一，于是满怀饥饿感买下一大袋四种口味来试尝。
汤评：
干拌面，没汤，摊手
面评：
刚拆开袋时，老妈拌面的面饼，颜色之煞白，让我怀疑八块钱一袋买这么少一点，是不是值得，
抱着怀疑的态度，把它下进锅里，煮了五分钟左右，用笊篱捞出来放在碗里，撒上三袋佐料。
稍加搅拌之后，尝了一口.......
真的是太棒了！这是地道的四川担担面啊
从此不再怀疑这款面的口碑
非常完美的还原了中国南方的面食
四川红油麻酱担担面，湖南葱油开洋味，重庆经典麻辣味，还有最赖以成名的经典名餐：辣椒芝麻酱宽面，每个口味都令人印象深刻
再想起湾湾同胞，身处东洋孤岛，居然没有忘记家乡技艺，在工业化的时代做出还原度这么高的家乡美食，真是令人感动。