香港味道

写在十年后：这篇文章是2013年写的了，期间也不定期更新过，最近因为通关了又重新关注香港的饮食业，发现不少我喜欢的店结业了，等我改天统一更新一下文章里店铺的现状吧。

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碎碎念一：把之前那个相册折腾成了现在这个图文版，那边是记录我所吃过的，这里是选了我觉得好吃或者值得去的。这里不是一次吃的！ 碎碎念二：地址和营业时间我基本都从openrice copy过来了，连link也有了，伸手党们，我对你们不能再好了！ 碎碎念三: 西多士是蘸了蛋浆煎或者炸的面包，多士是直接干烤再涂各种酱。咖央就是东南亚的kaya，用椰浆、鸡蛋、牛油调成的一个蘸面包的酱。都注明了还是有人分不清orz。 碎碎念四：不定期更新 碎碎念五：口味这玩意，是很个人的，觉得不好吃的恕不负责。 碎碎念六：“怀着厚望 定会失望” 还是平常心去吃吧

《《《《《中上环》》》》》 我很喜欢的一区，新和旧，中与西，和谐共处。有繁华的皇后大道，也有古旧的石板街，有市井的大排档（虽然也越来越少了），也有奢华的五星级酒店。上中环一带的各种长命斜还能让你减少吃多了的罪恶感（其实我还没吃上就低血糖了）。 【胜香园】

这个是中环最有名的茶档之一了吧，不想排队就早上去吧。悠闲地吃个早餐，看看忙碌的阿姐们互相抬杠。招牌的番茄类粉面真心不是我杯茶，有爱地摆成米奇形状的牛油柠蜜脆脆才是我的爱。又香又脆的东西已让我没有抵抗力了，再加点小清新；刚刚的茄牛通带来的失望瞬间被治愈了。饮品方面，他们的咸柠七是招牌，杯子里的咸柠檬已经贴心地帮你戳好了，但是戳得太烂反而有点塞管子，吸起来好不畅快，而且一个咸柠檬配一支雪碧味道过于浓郁，好吧，这只是个人意见，不要嫌弃我的挑剔。 中環美輪街2號排檔 星期一至六: 08:00-17:30; 星期日: 休息 http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=10577 【文华饼店】

咬一口那香浓滑溜的American Cheese Cake，我就知道为什么文华饼店在香港人心目地位那么高了。 服务也有加分，并没有因为我只在饼房点了一小件cake和一壶茶而区别对待。同一个品牌，广州饼房的某位员工就让我想吐槽了， 当然那里蛋糕的水准也和香港有一段距离。 吃完他家的芝士蛋糕，我坚定地将他们的scone和草莓玫瑰果酱列入了愿望清单，等我啊！ 中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓 星期一至六: 08:00-20:00; 星期日及公眾假期: 08:00-19:00 http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=2020&tc=sr1 【水记】

我和水记总是没什么缘分，第一次是和朋友在中环闲逛的时候路过，人家休息；第二次特意去吃，那条路修路，人家暂停营业；到了第三次终于吃上了，却没吃到驰名的牛沙瓜和鱼皮。他家的牛杂粉面什么的还是挺有水准的，洗得干净没有异味。唉，何时才能吃上那每日只限四碗可遇不可求的牛沙瓜啊。噢，牛沙瓜不是瓜，是牛的其中一个胃。对了，人家只是一条小斜路上的大排档来着，对环境有追求的还是去你们的九记排队吧（起码有空调）。 中環吉士笠街2號牌檔 星期一至六：11:30-17:45 星期日：休息 http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=3160&tc=sr1 【泰昌】

港督最爱的蛋挞，牛油曲奇皮的代表。不过我是先入为主的酥皮派，所以让不念念不忘的不是他家的蛋挞而是沙翁。蛋味香浓，外脆内软，连我这不爱吃甜的人都很后悔只买了一个。 中環擺花街35號地下 星期一至日: 07:30-21:00 http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=5522&tc=sr1 【龙记】

除了我，在座的全是男士。但是看到对面兰芳园排队买奶茶的长龙，我真是宁愿麻甩D吃个碟头饭。要了个生肠拼叉烧饭，分量足，看上去很有食欲。生肠好脆，可惜膻味有点重；叉烧发挥正常；下次试试乳猪吧！ 中環結志街5號地下 http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=5770&tc=sr1 【公利】

在中环散步累了，来一杯纯天然的清甜蔗汁，比神马星巴克有范儿多了。现在还在湾仔开了新店，还没有试过，希望水准一致啊，老店也请继续坚持下去，这种传统的饮料就该好好珍惜啊小伙伴们！ 中環蘇豪荷李活道60號地下 星期一至日:11:00-23:00 http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=10072&tc=sr1 【威记】

早上的威记挤满了吃早餐的客人，店员麻利地招呼我坐下。我一边吃着招牌的白粥和炸两，一边默默地看着隔壁的鬼佬往粥里加了一坨辣椒酱并吃得很开心。说回食物，白粥煮得软绵，带着清新的米香；炸两略嫌不够脆但有米香搭救。顺便求大家推荐一下靠谱的炸两。 中環士丹利街82號 星期一至日:07:00-19:00 http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=9966 【科记】

久仰的上环老字号，第一次去人家假期休息，我很执着地第二天一大早再去。别的客人都在吃丁面多士做早餐，我的早餐却是猪扒饭，谁让这是人家招牌呢。煎香的带骨猪扒浇上酱汁，很家常的味道，肉质稍微有点粗，却比那些被嫩肉粉腌得连肉味都没有的要强多了。忽然倾盆大雨，我在店里避雨听老板和街坊拉家常，说起很多街坊都把店面卖出去，像这样坚持经营的老店越来越少，我心里默默OS老板你们要继续做下去啊！ 上環蘇豪荷李活道200號J-K舖 星期一至五：07:00-16:30；星期六：07:00-15:30；星期日及公眾假期休息 http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=10527&tc=sr1 【Café Loisl】 - 已结业

上环一带的café越来越多，当中很多都很有文艺小清新的味道，可是那些往往有点过，而且无敌多人，路过很多次一直没有冲动踏进去。有次看到微博有人推荐这家Café Loisl, 我一眼就看上他家的露天位。这家是少见的奥地利咖啡馆，貌似全港也就这一家。后来看《仁心解码2》的时候，方叔叔、黄叔叔和蒙嘉慧谈世界末日的时候就是坐在他家的露天位。对了，里面蒙嘉慧的名字就叫Loisl，TVB很少会这么有心思的说。我第一次去是公众假期的下午，挤满了人，当中大部分是在吃brunch的鬼佬。不想排队，所以第二天早上再去，大雨的早上，是的，大雨，所以我坐不了室外。不过室内的装修也很精致啦。点了大家推荐的Wiener Melange（维也纳牛奶咖啡，咖啡和热牛奶各半），不会过酸或过苦，很适合早上喝。 上環大安台8號A地下 星期二至日: 09:00-19:00 星期一休息 http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=50490 【Cova】

意大利的老牌子，去过中环分店吃下午茶buffet，在商场里面的开放式格局总觉得逼格不够高啊。比起各种蛋糕啊，水果挞啊，我还是觉得咸点比较好吃，尤其是酥皮类。甜点里面我喜欢mango demo cake，虽然我不是芒果爱好者，不过这款是自然清新的芒果味，口感也算松软轻盈，难怪是招牌。然后buffet是不包gelato的，哼！ http://www.openrice.com/restaurant/sr1.htm?tc=sr1quick&s=1&region=0&inputstrwhat=cova&inputstrwhere=

《《《《《湾仔》》》》》 第一次去香港就是去湾仔会展看书展，这里是我在香港踏下第一步的地方。对湾仔的第一美食印象不太美好，不过后来渐渐也发掘了一些不错的店子。 【富豪雪糕】

这个并非湾仔独有，尖沙咀码头，旺角，赤柱都会有这种播着音乐的流动雪糕车。几块就可以吃到奶味浓郁、口感顺滑的软雪糕，比哈X达X好太多了好么。 【豪华茶餐厅】

环境完全名不副实啊，不过便宜好吃就够了。猪扒面的猪扒细心地另外用碟子上，这样面汤就不会把猪扒泡软了嘛。如果说科记的是精瘦结实版，这里是就是丰腴版，价钱也好良心。虽说猪扒面很饱肚，但作为咖央脑残粉，我还是忍不住鲸吞了一块奶央多！啊，蛋牛治也不错的说。 灣仔莊士敦道226號 星期一至日: 05:00-19:00 http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=13817 【Amical】- 已结业

湾仔的日月星街又是个很好舒服的街区，Amical藏在1楼（就是我们说的2楼），上门喝咖啡需要按门铃让这件事忽然有了点神秘感。 环境和出品都不错啊，我爱那个安逸的小露台。Flat White香滑好喝，唯一要挑剔的就是杯子不太好看。隔壁的鬼佬一连喝了两杯，然后深情地对barista说 “It is the best coffee I have ever had in Hong Kong”。 灣仔日街1號1樓 星期一至三、五至日: 10:00-19:00 星期四休息 http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=110081&tc=sr1 【海记】

鹅颈桥街市的清真惠记烧鹅很出名，不过据说他家隔离的海记味道不相伯仲，是以前惠记的师傅被辞退后自立门户。我决定矫情一点，选择支持名气小的。烧鸭脾飯是一整只鸭脾切件满满地盖在饭上面，肉质偏软，吃起来满嘴油香，即使没有脆皮仍能让人很满足。 灣仔寶靈頓道21號鵝頸街市熟食中心1樓3號舖 星期一至日:10:30-19:00 http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=180 【再兴】

烧腊名号，我终于终于终于在今年试了，星期一中午时分生意特别好，烧肉皮够脆，叉烧的边很焦香，但是我很后悔没点半肥瘦叉。但是最精彩的是阿叔落单的声调，唱歌一样。 灣仔軒尼詩道265-267號地下C座 星期一至六: 10:00-22:00 星期日及公眾假期休息 傳統中國節日如中秋、端午、冬至等: 10:00-18:00 http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=1491&tc=sr1

《《《《《铜锣湾》》》》》 【蛇王二】

在铜锣湾想不到吃什么，我就会到蛇王二去吃个套餐。真材实料的炖汤和甘香的腊肠饭在冬天是非常治愈的，其实就算是夏天他家的空调也冷得像冬天一样。我差点都忘了人家本身是卖蛇羹的，广东也开始有秋天的感觉了最近，秋风起，三蛇肥，要把吃蛇羹提上议程了！ 銅鑼灣波斯富街24號 星期一至日: 11:30-00:00 http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=13855&tc=sr1 【Urban Bakery】

那刚刚出炉的牛角包酥得一咬就掉了一桌都是渣。除了原味还有杏仁和巧克力的，推荐杏仁的，一层层酥皮上面点缀着香脆的杏仁片，一边写我的唾液一边分泌怎么办。 銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場B2層Jasons‧Food & Living內 星期一至日:08:30-21:30 http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=110559&tc=sr1 【天仁茗茶】

我本身不是台式茶饮的粉丝，可是这家和普通的相比真的比较好喝，要夸张点就是即溶咖啡和现煮咖啡的区别。 这里的不会有各种化学添加剂，鲜奶绿用真茶即冲，牛奶用的十字牌，喝完一杯也不觉得腻。而且价钱也比现在内地网红茶动辄20+要有性价比得多！ 銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場10樓誠品書店SK01 專櫃 http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=111420&tc=sr1 【XTC】

卖Gelato的连锁店，我觉得Gelato（意大利冰淇淋）比一般的ice cream和froyo都要好吃。在香港吃不到高性价比柠檬车露时的选择，价钱稍贵，味道方面没有柠檬车露那么多果味选择，招牌的奶茶味不错，但我还是最爱小清新。 http://www.openrice.com/restaurant/sr1.htm?tc=sr1quick&s=1&region=0&inputstrwhat=XTC&inputstrwhere= 【聪嫂】

这家也算甜品名店了，从将军澳开到了铜锣湾，搬家过一次，生意依旧那么好，店内还有刘德华的题字。招牌龙眼椰果冰真心不错，将新鲜龙眼肉冷冻成冰，入口像雪芭一样，还带有龙眼特有的清甜。我平时不吃龙眼的，却不时会想念他家龙眼冰的味道，虽然第二次吃的时候觉得雪得有点过了，要等它稍微融化一点才好吃。

銅鑼灣耀華街11號地舖 星期一至日:12:30-00:30 http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=112507&tc=sr1

《《《《《大坑/ 跑马地》》》》》 【炳记茶档】

本是冲着猪扒面去的，可是猪扒不是我喜欢的做法，面也没有公仔面应有的滑溜，幸好还有日清的麻油来拯救我这麻油控。虽然他家的猪扒面不是我杯茶，但是我还是会再去的，就为了那香脆多酱的多士！ 大坑施弼街5號側 星期一至日: 07:30-16:30；逢星期二休息 http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=14250&tc=sr1 【Unar】（旧店已经没了很久了，貌似最近在附近重开，还没去试）

招牌、门面、店员，甚至叫号牌都很有型，据说是几个设计师开的，在自己的studio隔壁开了个窗口卖咖啡，位置基本上只有转角处的一排长凳。舒适的环境欠奉，但友善的服务和优质的咖啡足矣。 新店地址 大坑新村街15號地舖 https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-unar-coffee-company-%E5%A4%A7%E5%9D%91-%E8%A5%BF%E5%BC%8F-r512124 【昌记】

跑马地街市著名茶档，环境不好，但店家招呼周到，油砂厚多和雪菜鱼片头粉面都是诚意之作，可惜地点不就脚，所以我很少翻他牌子。 跑馬地毓秀街2號黃泥涌市政大廈2樓1及5號 星期一至六: 07:00-18:00 星期日: 每月不定時開一日 http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=336&tc=sr1

【大阪烧肉】

品牌由孪生兄弟李纯哲、李纯峰在日本创办，两人是日籍韩国人第三代，所以在日本铁板烧中加入了韩烧特色，2014年被引入到香港（现在上海、广州和深圳都有啦，但是试过广州店的不够香港的好吃）。

店内采用特别定制的气炉，烧肉时油脂四溅，虽然座位上方有抽风管，但油烟还是挺严重的，要有心理准备。幸好店家也比较细心地准备了小胶袋给大家装手机，还提供纸围裙。 菜单上有一半的肉类旁边都有一个“钳子”标记，代表这道菜需要由员工来烧，以保证各种不同部位的肉类发挥最佳状态。整体的服务很不错，店员主动热情，而且对烤肉的火候控制得很好。

招牌是比脸还大的巨型牛小排，选用九州A4和牛，每日限量10至15份，需要提前预定才能吃到。而且这是道仪式感很强的菜，店员在烤肉之前会引导大家（包括食客和全体店员）一起高呼口号“Yoisyo！”。烧完的牛小排搭配新鲜山葵酱吃。

不过我更喜欢牛胸腹，即是牛横膈膜的部分，带有油花，但是又没有纯肉那么肥腻，吃的时候配上炸蒜片和芥末，肉味浓郁又多汁。海胆牛肉也不错，牛肋眼芯略烤，用紫菜、紫苏叶、葱丝和海胆包着吃，味道和口感都非常丰富，不过用的是韩式紫菜略油了一点。 銅鑼灣伊榮街1至5號地下B舖 星期一至日: 12:00-15:00; 17:30-23:00

【Via Tokyo】

香港越来越多主打抹茶的甜品店，这家刚开的时候可火爆了，现在风头被中村藤吉和御前上茶抢了吧，不过如果在铜锣湾想吃抹茶雪糕还是可以去试试。基本款宇治抹茶雪糕筒，口感顺滑，蛋筒也够香脆，但是我嫌它略甜了点而且茶味不够浓郁，吃完一支挺腻。 他家的产品也越来越多元化了，除了可以在抹茶雪糕上加脆米、白玉、红豆和蕨饼等等配料，还可以试试抹茶拿破仑、抹茶蛋糕卷和抹茶布丁等等。 銅鑼灣禮頓道106-126號禮信大廈地下1A-1B號舖 星期一至四及星期日 11:00-22:30，星期五至六及公眾假期 11:00-23:00 https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-via-tokyo-%E9%8A%85%E9%91%BC%E7%81%A3-%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%8F%9C-%E9%9B%AA%E7%B3%95-%E4%B9%B3%E9%85%AA-r143976

【HeSheEat】

这家总店在旺角，曾经长期占据Open Rice榜首，后来在铜锣湾开了分店，更增设多款轻食。店主及大厨曾经在Otto e Mezzo Bombana和 L’ATELIER de Joel Robuchon工作，对出品的要求比同类年轻小店要高。可是，店铺的服务有待提高啊。

招牌的Hot Cake上面放有牛油，附上香草雪糕、枫糖浆和加了喜马拉雅岩盐的焦糖酱。切开有阵阵蛋香，外层有点脆，内里则很柔软绵密，是我喜欢的类型，然而同行的朋友觉得蛋腥太重。但是另外点的两款饮品就中伏了。如果不用排队那个Hot Cake还是可以encore的，抹茶心太软和柠檬crepe神马的就可以免了。

銅鑼灣記利佐治街2-10號銅鑼灣地帶2樓201號舖 星期一至日: 12:30-23:30

《《《《《北角》》》》》 【添好运】

平民米芝莲点心店，原旺角店的等位盛况让我一直不敢去挑战。直到去年他们在北角开了分店，真是喜闻乐见，第一次，觉得缺了点惊艳的感觉，可能怀着厚望，定会失望。今年夏天去了第二次，可能由于前一天在旺角利苑吃到的太一般，这次吃得异常满足。点心选择不多，黄沙猪润肠和传说中的酥皮叉烧包总是要试的。

去年试了深水埗店，依然那么多人排队，但是吃起来觉得不如以前了，不知道排队啊真的。 北角和富道2-8號嘉洋大廈地下B,C及D鋪 星期一至日:10:00-21:30 http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=104132 【王记糖水】（啊啊啊啊啊2014.02.20得知王记因为租金太贵结业了，我还没试过的十三座牛杂也没有了，我的北角啊啊啊啊啊，好伤心）

北角宵夜热点啊，小小的店子里里外外都是人，无论堂食还是外卖基本都要等，幸好流转得快。我最爱腐竹鸡蛋糖，吃糖水的时候，同桌的陈肾猪骨粥飘来诱人的香味，忍不住要了一碗，每每落得眼阔肚窄的下场。 北角書局街5號地下 星期一至六:18:00-03:00 星期日休息 http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=13875&tc=sr1&con=phto 【宝辉果汁】

忘了什么时候开始迷上了鲜榨果汁，宝辉本身就是水果店，保障了水果的新鲜度，选择也极具多样化。每天还有多款特价果汁，几块钱一杯，健康好味，别喝什么汽水了！ 北角電器道160號地下D1舖 http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=23598&tc=sr1 【德成号】

手工蛋卷老字号，不是随便就能买到，要不排队，要不提前预订，有些人等了几个月才吃到预订的蛋卷。我不是蛋卷迷，但是爷爷年纪大了口牙不好，又经常惦记年轻时候在香港的日子，于是去买点给他当零嘴。还没有开门就去了，排了一个多小时，终于买到，牛油味比原味好吃，甘香松化，一吃就很容易停不了手，不过我没有勇气再去排队。 北角渣華道64號地下 http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=11125&tc=sr1 【利強記北角雞蛋仔】

虽说是北角鸡蛋仔，但其实湾仔、尖沙咀和将军澳都有分店。鸡蛋仔烘得极脆，我拿在手上还没吃，就被从身边走过的外籍胖女人撞掉了几个。可能过分追求脆，以致比较空心，少了点传统鸡蛋仔温润软绵的内涵，不过路过买来过下嘴瘾还是可以的。 http://www.openrice.com/restaurant/sr1.htm?tc=sr1quick&s=1&region=0&inputstrwhat=%E5%8C%97%E8%A7%92%E9%B8%A1%E8%9B%8B%E4%BB%94&price=&inputstrwhere=

《《《《《尖沙咀》》》》》 【德发牛肉丸】

尖沙咀海防道街市的牛丸名店，这个街市很容易找，就在海防道的桥底下，但是街市里面没有清楚指示熟食档的位置。我一开始走错了，去到了肉类区，很多南亚裔卖羊肉的档口，挂着羊头，播着南亚风的BGM，散发着略诡异的异国气息，有种去了印度的即视感。原来是要穿过花店和水果店，一直向里面走才能发现。 熟食区没有冷气，环境和设施都非常简陋，但是捧场客不少，德发以每日新鲜打制的牛肉闻名了几十年。牛丸以牛𦟌、牛腩和肉眼三个不同部位打成，个头大，牛味浓，可是我觉得不够弹牙。汤头好多油，幸好牛丸里面加了陈皮和芫荽，清新了一点点。另外海防道街市的熟食档好像每家都有一道叫“新嘢”的菜，其实就是烘面包头加混酱，面包香脆，可是我不喜欢混酱里面果酱的酸味。 尖沙咀海防道390號熟食檔 逢星期三休息 【Zoë 】

创办人Nora由于女儿爱吃西饼，所以用心钻研西点制作技术，更到法国蓝带厨艺学院学艺。她为女儿制作了一款香脆又软绵绵的榛子朱古力蛋糕，还以女儿的名字Zoë命名，后来开店也以此为店名。Zoë于2002年开业，多年来坚持传统手工制作，深受城中名人的追捧，可是随着各种西饼店越开越多，他家的存在感似乎也不如当年了。幸好近一年他家在尖沙咀美丽华开了个新店，还和苏施黄合作推出曲奇饼，似乎有点复兴的感觉。 招牌的笑脸蛋糕Zoë是我喜欢的类型，也是少数我会想念的甜品，饼底是朱古力薄脆，中间是海绵蛋糕，外层是香滑轻盈的榛子忌廉，就是分量有点小呢，吃起来不过瘾啊。 尖沙咀彌敦道132號美麗華商場2010-2011號舖 星期一至日: 12:30-21:30 【 德美寿司 】

很早就看到有人推荐了红磡的德美，但位置不是很方便，一直没有机会试。后来发现尖沙咀也有分店，午市的定食选择不少，有刺身饭、寿司、天妇罗、咖喱饭、牛肉锅等等，每套几十块到一百多，都包括沙律、味噌汤、茶碗蒸到主菜以及饭后甜品，算是比较实惠。 点了刺身饭，材料比较新鲜，连最容易中招的海胆也挺不错。附送的沙律和味增汤都是一般水准；茶碗蒸里面的配料丰富，有鸡肉、冬菇、鸣门卷和白果，吃起来也很嫩滑。 尖沙咀厚福街8號H8 5樓 【定食 Doraya 】

这家店本不是计划之中，却意外地满意。那次本想到尖沙咀的H8大厦试下德美的午餐，然而我们去得太晚了，德美已经收市了。于是转战同一栋里面的Doraya。点了个自选刺身饭，用的是日本米，每款材料都挺不错的，尤其是吞拿鱼蓉，肥美甘香，拌饭真是太棒。 后来回来上网查了一下，原来Doraya本来是一家从事优质吞拿鱼销售和批发的公司，有渠道拿到优质的鱼生食材，所以2005年开始开设日式定食店，主打大众化价位的鱼生饭，当年开业的时候还引起过一阵热潮。 尖沙咀厚福街8號H8 6樓 星期一至日: 12:00-15:00; 18:00-23:00 【寿司广 】

香港的日本菜基本不会有很差的，所以去香港吃日本菜是个靠谱的选择啊哈哈。寿司广的主理厨师长广居祥演80年代末到香港工作，在著名酒店的日本料理店担任寿司厨师长，积累了经验后在2002年创业开设了第一家寿司广。店内八成以上的食材坚持日本进口，精选了福冈、大阪、仙台、筑地、北海道等地的优质食材。 这家如果晚上吃的话人均至少要五六百吧，所以我当然是去吃了性价比较高的午市定食，这家的价钱比前面的高，定食HKD180起，不过一分钱一分货，食材的丰富程度和新鲜度还有服务自然更有保证，推荐刺身或者寿司类的定食。 尖沙咀廣東道100號彩星集團大廈7樓 星期一至六: 12:00-15:00, 18:30-23:00; 星期日及公眾假期: 12:00-15:00, 18:00-23:00 【胜博殿】

胜博殿1966 年始创于东京新宿，魔都和帝都都有分店，但广州没有，所以去香港的时候可以顺便试试。他家的午餐定食性价比挺高的（HKD68-118），主菜以炸物为主，附送白饭、味噌汤、小菜，尖沙咀的这家分店周末也如常供应，良心。 这里的椰菜丝是无限量供应的，爽脆清爽，搭配猪扒吃很解腻。这里还有一个标配，就是让客人自己研磨的芝麻，磨好后，加入一点以蕃茄、洋葱、红萝卜及苹果特制的酱汁，才是吃日式炸猪扒的正确打开方式。 他家声称要挑选饲养期达到210天的猪，然后用专业的“熟成”技术，使用100%植物油炸成，整个过程无论时温度还是湿度都要严格管理。无论是否属实，我那次吃到的猪扒确实是要比在银座梅林旺角东店吃到的要好，外层的炸浆酥脆且不会过厚，里面的肉也比较多汁。 尖沙咀金馬倫道5號太興廣場1樓 星期一至日: 12:00-15:30, 18:00-23:00 【Let’s Jam】

Let’s Jam的总店在西贡，以自家制的果酱大受欢迎，后来在尖沙咀山林道开了这家分店，位置更加方便，又旺中带静。新店采取餐馆的形式，除了果酱和甜品，还多了不少以果酱入馔的菜式。如果在尖沙咀想找个环境不错，又不会很多人，东西又不错吃的，那这家可以有。 店主在厦门旅行的时候受到当地一家果酱专门店的启发，开始自学制作果酱，后来再开了以果酱主打的café。一般的果酱都是用白糖来调味的，但他改用冰糖，让味道更佳清新和滋润。 试了他家季节限定的蜜桃果酱配松饼，还有用果酱冲调的茶，都挺不错的。但是芝士蛋糕就比较一般。 尖沙咀松山道15-17號地下D舖

《《《《《旺角》》》》》 【富记】

富记我是从苏施黄的电视节目上知道的，是她推荐的少数平民又好吃的小店。富记是多面手，肠粉、烧腊、小炒、滚汤统统都有水准。及第粥我平时是不吃的，因为大部分都做得不好，内脏的异味可以毁掉一碗粥。但是富记的及第粥让我彻底改观。粥底绵滑，内脏也处理得干净之余火候也控制得好，又鲜又嫩。 这里还有猎奇烧鹅粥，烧鹅是好的，粥是好的，但放到一起有种非常微妙的感觉。大家还是试试烧鹅髀濑粉吧，那只油亮油亮的大鹅髀无比吸引。要是冬天去，别忘了点个滚汤，鱼头鱼云或者鱼腩配上豆腐和时令蔬菜，太治愈了。

旺角花園街104-106號 星期一至日: 07:30-23:30 http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=5595&tc=sr1 【中国冰室】

中国冰室是位于旺角广东道街市的一家老字号，环境的氛围，让这里成为很多导演爱用的取景地，尤其是二楼的卡座，拍摄过很多对谈的情景。《PTU》、《江湖告急》、《全职杀手》、《性工作者十日谈》等电影都可以看到中国冰室的身影。 虽然这里的上镜机会很多，却一直比较低调，反而让大家可以吃得更加舒心，不会像一些出名的茶餐厅一样人挤人。在二楼的卡座，喝杯香滑浓郁的热奶茶，吃一件新鲜出炉的蛋挞，这才是香港茶餐厅的正确打开方式。

星期一至日: 06:00-19:00 http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=5272&tc=sr1 【金华】

我不是菠萝油狂热分子，不过金华的确实不错吃，刚出炉的菠萝包外皮烤得金黄松脆，咬一口就会掉得满桌子都是渣，松软的面包中间夹着一块厚厚的澳洲牧童牌咸牛油，面包的温度把冰凉的牛油慢慢融化，实在非常诱人！牛油还带点的柠檬的清香，虽然有点微妙，但减少了油腻感。

太子弼街47號地下 星期一至日:06:30-12:00 http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=11293&tc=sr1&con=phto 【Smile Yogurt & Dessert Bar 】

Smile Yogurt & Dessert Bar由香港著名西式糕饼师Tony Wong主理，和他的蛋糕一样，这里的九款乳酪雪糕也是走高颜值路线的，还不定期推出时令口味和节日精选。 这些长得花枝招展的乳酪雪糕除了靓丽的外表，也很有内涵，全由鲜乳酪每日新鲜制成。不像坊间很多乳酪雪糕店那样为了节省成本，选用乳酪粉来做雪糕，所以他家的乳酪雪糕浓郁柔滑却不会觉得腻，而且在各种水果、脆脆、果仁等配料的搭配之后口感特别丰富，确实是又好看又好吃。 旺角太子道西193號新世紀廣場地下M39號舖 【 银座梅林】

银座梅林是来自东京银座的著名吉列猪扒专门店，品牌已有80多年历史，坚持选用极品黑豚肉丶北阿尔卑斯山下安昙野之越光米丶顶级绵实油丶自家研制面包糠以保证出品的水准。 既然是吉列猪扒专门店，菜单上当然是主打各种吉列猪扒，虽然同是吉列的做法，也有各种不同的部位和不同口味可以选。试过好几款，觉得普通的炸猪扒还是稍微偏干一点，喜欢湿润口感的不妨试试滑蛋炸猪扒丼。桌子上面都有三款不同的酱汁，分别是：柚子沙律、青芥辣沙律汁和梅林猪扒汁，贪心的人可以随意选用。 旺角太子道西193號新世紀廣場4樓423號舖 星期一至日: 12:00-23:00

《《《《《佐敦/ 油麻地》》》》》 【太平馆】

这家源于广州的老牌西餐厅常在饮食书里出现，我对他们的光辉历史和招牌菜也早有耳闻，但这种不便宜的酱油西餐真的没有想试的冲动。直到某一天，我偶像被狗仔队拍到在太平馆和她分手多年又屡传复合的前男友一起吃猪髀和牛脷。于是有了腐败的借口。有性格的阿叔侍应让就餐增添不少乐趣。猪髀和牛脷大家就别试了，我那常年节食的偶像味觉大概已经失调。但招牌的瑞士汁还是不错的，所以瑞士鸡翅或者牛河都可以试试看。甜品就梳芙厘吧，这里的没有法式的精致，但是那巨大蓬松的一朵云似的东西一上桌，让人心情也兴奋不少！ 佐敦茂林街19-21號地下(近佐敦鐵路站B2出口) 星期一至日：11:00-00:00 http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=5298&tc=sr1 【新仙清汤腩】

新仙清汤腩虽然没有什么记什么姐出名，但可以算是香港清汤腩的黑马，多次上榜米芝莲。据说他家的汤底每天用最少30斤牛骨、4到5只老母鸡、15斤猪骨，加入香叶、红萝卜、胡椒等配料熬煮24小时，所以汤底带有浓郁的肉味又不失清甜。 新仙的牛腩种类分得很细，清汤腩可以选爽腩、坑腩或者崩沙腩，还有很难得的牛面珠等各种部位可选。客人可以选择肥瘦的程度，想多试几种的可以双拼，自主度很高，店员态度也挺不错，整体用餐感受比某些牛腩名店好太多。 油麻地砵蘭街37號地舖 星期一至日: 10:00-00:00 http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=39254&tc=sr1 【源記喳咋】 年初从沙巴回来经香港留了一晚，朋友带我去了油麻地这家店吃宵夜。现在越来越不喜欢许X山和满X一类的新式甜品，反而觉得传统糖水才最有爱，虽然人流量太大，不宜久坐。因为太饱没敢试喳咋，还是选了我最爱的腐竹白果，腐竹全都融化了，很香滑。下次要饿着肚子去才可以！还有下次要把墙上价钱牌上的花码（中国传统数字）看懂！ 关于花码 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%8B%8F%E5%B7%9E%E7%A0%81%E5%AD%90 油麻地廟街56-58號地下 星期一至日:13:00 - 00:00 http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=11869&tc=sr1

《《《《《深水埗》》》》》 没在深水埗看见什么索腿天后，但是这里是草根美食的天堂啊。 【合益泰】

位于深水埗肠粉名店，传说每天卖掉的肠粉多达五六千条，在刚刚新鲜出炉的2015香港米芝莲榜上有名。他家的肠粉又滑又有米香，浇上麻酱、甜酱、辣酱，再晒上大量芝麻，是一种平实的美味。 小店除了肠粉，还有粥、烧麦、猪皮等小吃出售，不过远不及肠粉来得精彩，所以如果店内没有位置，大可以打包站在店外站着吃，据说他们外卖的肠粉更加新鲜呢。 地址：深水埗桂林街121號地下 深水埗桂林街121號地下 星期一至日: 06:30-20:30 http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=11291&tc=sr1&con=phto 【公和】

从充满岁月痕迹的店铺环境就可以看出这是家屹立多年的老店，公和以前铺后工场的形式运作，多年以来一直坚持在店铺后的工场制作豆腐花和豆腐，坚持用传统的石磨来制作豆制品，更好地保留了黄豆的原味。 工场每日凌晨一时半已开始制作，供早上发售，店中的豆腐一卖完，工场马上把新鲜制作的补上，新鲜有益的豆腐很受欢迎，平均日卖70板豆腐。除了可以买回家的豆腐和腐竹、腐皮、豆卜等各式豆制品，大家也可以在店里坐下来马上品尝百年豆制品老店的味道。店里有豆腐花、豆浆、煎酿豆腐和煎酿豆卜等小吃出售。 地址：九龙深水埗北河街118号 营业时间：星期一至日: 07:00-21:00 http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=1754&tc=sr1 【新香园】

深水埗茶记，镇店三宝是猪手面、红豆冰和蛋牛治。我对猪手麻麻地，对红豆冰也没什么兴趣，不过为了外脆内软的蛋牛治，他家还是可以encore的。 深水埗桂林街38號A地下 24小時營業 http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=14488&tc=sr1&con=phto 【维记】

同样位于深水埗的维记，绝对是“我很丑，但是我很好吃的代表”。虽说食物的色香味都很重要，但是维记的猪润面（或者猪润牛肉面）那么鲜甜，我就宽恕它那丑陋的样子吧。 上面浮满的那些碎末让我想起小时候妈妈给我做的猪润水，现在她越来越懒得给我做了，我也只能到维记去回味一下。 另一镇店之宝是咖央西多士，两片涂满自家制咖央酱的面包蘸满蛋浆煎得金黄，没有一般夹花生酱的西多士那么腻，还多了一份独特的香味。不过烤多士的水平有点儿飘忽呢。 深水埗福榮街62號及66號地下及北河街165-167號地下D號 星期一至五：6:30 – 20:30 星期六、日及公眾假期：6:30 – 19:15 http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=3953&tc=sr1

《《《《《赤柱》》》》》 【泗益】

赤柱茶档，环境那叫一个艰苦。冲着招牌西多士去的，可是他家的裹着丰厚的蛋浆，口感过于软软绵绵，而且二十多块的价钱也算颇高，所以我还是喜欢我自己做的版本。不过在被各种高端洋气餐厅包围的赤柱，有这么一个平民的茶餐厅也算是万幸了。 赤柱市場道2號 星期一,三至日: 06:00-17:00 http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=6625&tc=sr1

附1：####那些很有名，可是我觉得见面不如闻名的#### （待完善） 九记 传说中的九记，有人说它难找，有人说它营业时间“了能”，这些对我来说都不是问题，问题是我吃到的那碗面清汤腩伊面实在算不上出色。 分量小，牛腩过肥，汤底油分过重，尝不出清甜，可偏偏身边很多人觉得九记是最好吃的清汤腩，就当我RP不好，刚好遇到了这碗极品，可这不是证明了出品不稳定么。不过对于那些是为了follow偶像而去的人，我是很理解的，九记比我偶像吃的那些又贵又难吃的好多了。不过对于和我一样觉得九记不好吃的人，我都要加分。 民声冰室 大坑等位名店，传说中的肉饼山很普通，口水鸡有点不伦不类，我们一行三人（广东人、香港人还有四川人）都一致认为这队排得很不值。 阿鸿小吃（将于2014年9月结业！） 米芝莲卤水名店，又是我期望太大了吗？！我很爱啃鸭舌，可是他家的招牌鸭舌的味道不是我杯茶，捞面是挺爽口的可是油太多了点吧。唉，是我的舌头太俗了不懂欣赏么，我怎么觉得周黑鸭的鸭舌比较好吃啊。不过我还是很犯贱地想试试他家的芥末鸡脚筋。 永华面家 这是我在香港吃的第一家店，时值书展的中午时分，只记得很多人，挤在很窄的位置上吃了碗很小很贵的云吞面，虽然当时很饿，但是那碗细蓉也没给我留下什么美味的印象。不过刚刚上openrice看了一下，大家说他家云吞状态回勇，要不下次去试桑寄生蛋茶的时候再试试？ 利苑 这个可能要怪我们选了旺角店，楼底很低，环境比较一般，午茶点心选择不多，出品不差，但只算是中规中矩，没有预期的惊艳，不过幸好价钱也没有预期的贵。 莲园 跑马地糖水粉面店，很多明星爱去来着。试了几款粥和肠粉，都比较一般，艇仔粥的浮皮还是酸的，叉烧肠的叉烧也不太新鲜的感觉，而价钱就是一贯的跑马地水平。不过我还是不死心地想下次去试试他家的西米布甸。 一风堂 刚在香港开的时候，跟风去排队，等了两个多小时终于吃上，结果也就那样，汤底是颇浓郁的，直身细面其实也还行。可我还是不懂欣赏这种博多式的猪骨汤底，质感厚重，味道却过于温吞。我还是不懂香港人对日本拉面的爱。 Jenny Bakery 就是很红的那个小熊曲奇，我一直对这货的走红觉得很疑惑，特别是openrice上很多香港人在吐槽曲奇都被自由行抢完了，上升天蝎的我腹黑地认为是水货客在炒作。最近蹭亲友的吃了几块，嗯，是挺酥化的，牛油味也好浓郁，不过绝不至于去排队，要排队的话我还是去北角排德成号的蛋卷好了。 附2：####你们看上去很好吃#### （给自己马克一下） 大埔群记清汤腩 蛇王良 Petit Café 新景记粉面 （已撸，还不错，鱼蛋不错，可是捞面没有味道，结志街的重建不知道会不会影响他家） 麦奀 ABC饼屋 大班楼 生记 永合成餐厅饼店 咪咪茶餐厅 十三座牛杂北角总店（2014年三月底结业，唉） 弥月家 Mimosa Patisserie 安利（终于在4年后的2018试了，多士不错，辣椒酱不错） 兴发茶档 华香园 博洛尼亚 佳佳甜品 新兴栈食家 堂记 明记鸡杂粥 （已吃，一般般，不过鸡难得有鸡味，店内的阿姨态度不错） 深水埗苏记（面还可以，但不惊艳）