写给那些告诉我不顾一切想成为甜点师的男生女生
现在是巴黎时间上午10:40,1个小时前下班,回来吃饭洗澡,本来想睡觉了,脑袋上感觉骑了头大象,好重
但是突然想文一篇,虽然知道文字其实是很无力的,偶像剧和漫画的影响永远最大~
因为最近,嗯,其实是很久了,很多人,在人人,微博,豆瓣,用各种站内信,私信,豆邮告诉我
“我也想成为甜点师,能给我指点路么?”
而且其中竟然有一部分人告诉我是因为看了我的照片,受我的影响!?
一开始我是无视的,因为以前管太多,现在懒得管了,你想不想做甜点师,关我P事。
但是今天工作的时候突然被烫伤了,然后就想起了这件事。
好吧我原来没想到我的照片会影响到别人的生活或者方向,结果现在快要误人子弟了。
所以我觉得我有责任和义务来好好说一下了。
其实 一开始我倒是有个问题很想问———
那些跟我说甜点师很幸福的人,你们是从哪里看出来我们幸福的呢?
从我的照片?从漫画,从金三顺?
忘掉那些吧,包括我的照片,里面都只是一瞬间而已
先说说我个人理解的甜点和幸福的关系吧
很多人都觉得甜点师每天和甜点打交道,就很幸福,很快乐,于是很向往找个职业
唉,单纯的孩子们,你们完全没搞清重点啊
甜点师的工作是创造幸福,不是享受幸福
怎样创造幸福呢?其实很简单,就像三藏取经,耶稣受难一样
想为世人创造多少幸福,就要经历多少的历练
每天重复一样的工作,一样的动作,做到完全机械化
一样的重体力,累到最后只能靠意志力来支撑
做的不好要被CHEF虐,被同事嫌
工作时间没有上限,体力也没有下限
割伤,烫伤,划伤,伤口和伤疤就像蛋糕里的糖一样永远无法避免
工作3个月了,最大的感觉就是疲劳,疲劳,疲劳
我不是在吓唬你们,但是你们有些人根本就没有体会过在厨房里工作的感觉,又凭什么说我们幸福呢
有时候我加班回家,累的连筷子都拿不动,还要看到网友说我很幸福,我心里也只能苦笑。
疲劳上来的时候,什么都是浮云,这些你们体会过么?
连厨房工作的经验都没有,又凭什么就说自己很想成为甜点师呢?
很多人告诉我他们想做甜点师但是父母非常反对,于是就吵架
我想告诉你们,爸妈都是对的,因为他们苦过,看过,甚至经历过
但是你们呢,你们很多都还在上学,或者刚刚工作,只是因为对生活稍微有些不满意,只是因为羡慕金三顺羡慕那些漫画里风光的大师羡慕我的照片就想这么一头热的选择这么辛苦的厨房工作?
有些人连自己家的厨房都没下过,又怎么可能让父母同意你的选择?
就算你现在吵赢了,将来有一天你真的开始了甜点师的工作,结果发现更当初自己的畅想完全大相径庭,那个时候你是不是还要跟你的父母吵架,质问他们为什么当初没拦着你?
我写这些也没有要阻止你的意思,只是希望大家能好好考虑一下,你做的这个选择,初衷到底是什么。
有好好体验过现实里的厨房工作么?
哪怕只是去刷一个月的盘子,体验一下工作的氛围和滋味。
有好好思考,就这样把自己的一辈子交进去么?
如果有这方面的顾虑,就放弃吧。
有好好分析为什么父母会反对么?
换个角度,如果你有决心,更重要的是有实践,我相信没有父母会反对的吧
还有一句话是对女生说的。想想你的身体,这么重体力的工作,你承受得来么
昨晚我们通宵工作,其中一个女生,正好赶上月X,后来下班的时候累的头都快垂到地上了
好好考虑一下吧,金三顺是偶像,偶像就要保持形象,而你不是,所以想的现实点吧。
第二个问题,对于甜点的态度
现在网上有很多自学甜点的达人,活跃在各大网站博客上。
君之,妍色,文怡,这三个是我最喜欢的,也算是我的自学启蒙老师,他们的方子也很多很全,很适合自学
我最近也有在人人上分享好友做的甜点,两个很可爱很上进的女生,我很喜欢她们对于甜点的态度
相对于那些天天把”甜点是我的梦“挂嘴边却完全不见行动的人来说,你们已经很强了~
太多人告诉我这句话:”甜点是我的梦想!“
那你为什么不马上开始呢,去网上找你喜欢的蛋糕的方子,然后买材料开始做?
难道一定要去学校,一定要去蓝带才可以?
看不到你的努力,只听到你的空口宣言,说服力在哪里?
所以实实在在的动手做一次吧,就像比尔盖茨曾经说过的那样:
在你成功之前,没有人在乎你的过程,没有人在乎你经历过什么说过什么做过什么,因为一切都没有结果
曾经有个男生要我收他做徒弟,天天问我要方子,我让他自己去找自己喜欢的,然后问他有没有实践的经验,他说”完全没有,就等你回来教我“。。。。我教你妹!
一开始态度就输了,所以什么也别说了
最后,说说爱好和职业的区别
就拿做泡芙来说吧(其实我现在都还非常讨厌面糊加蛋的过程,好累。。)
爱好是你可以很随意地烤一盘不到500克的泡芙,然后很轻松的吃掉它,朋友都说好吃,自己也洋洋得意,毫无压力~
职业是你要做一份10公斤的泡芙面团然后用一个裱花袋挤到不知道多少个盘子里而且每个大小距离都要一样,挤的不好就要被骂,挤的慢也要被骂,挤到手快抽筋了还要挤,累的跟狗一样的挤完了。最惨的是最后烤出来竟然失败了,CHEF大骂一通后说重做,做完下班,然后你觉得眼前一黑,几秒钟后清醒,然后默默重新开始。终于做好了,CHEF说明天还要再做10公斤的,早点来上班。。。然后天天如此
唉,其实本来想写的系统一点,文笔实在烂,太困了。其实我知道就算我写的再多再细也不及偶像剧的威力的百万分之一,所以大家加油吧~幸福也好,苦逼也好,都是你们自找的~纠结的话就维持现状,一头热之后也别后悔,加油~
但是突然想文一篇,虽然知道文字其实是很无力的,偶像剧和漫画的影响永远最大~
因为最近,嗯,其实是很久了,很多人,在人人,微博,豆瓣,用各种站内信,私信,豆邮告诉我
“我也想成为甜点师,能给我指点路么?”
而且其中竟然有一部分人告诉我是因为看了我的照片,受我的影响!?
一开始我是无视的,因为以前管太多,现在懒得管了,你想不想做甜点师,关我P事。
但是今天工作的时候突然被烫伤了,然后就想起了这件事。
好吧我原来没想到我的照片会影响到别人的生活或者方向,结果现在快要误人子弟了。
所以我觉得我有责任和义务来好好说一下了。
其实 一开始我倒是有个问题很想问———
那些跟我说甜点师很幸福的人,你们是从哪里看出来我们幸福的呢?
从我的照片?从漫画,从金三顺?
忘掉那些吧,包括我的照片,里面都只是一瞬间而已
先说说我个人理解的甜点和幸福的关系吧
很多人都觉得甜点师每天和甜点打交道,就很幸福,很快乐,于是很向往找个职业
唉,单纯的孩子们,你们完全没搞清重点啊
甜点师的工作是创造幸福,不是享受幸福
怎样创造幸福呢?其实很简单,就像三藏取经,耶稣受难一样
想为世人创造多少幸福,就要经历多少的历练
每天重复一样的工作,一样的动作,做到完全机械化
一样的重体力,累到最后只能靠意志力来支撑
做的不好要被CHEF虐,被同事嫌
工作时间没有上限,体力也没有下限
割伤,烫伤,划伤,伤口和伤疤就像蛋糕里的糖一样永远无法避免
工作3个月了,最大的感觉就是疲劳,疲劳,疲劳
我不是在吓唬你们,但是你们有些人根本就没有体会过在厨房里工作的感觉,又凭什么说我们幸福呢
有时候我加班回家,累的连筷子都拿不动,还要看到网友说我很幸福,我心里也只能苦笑。
疲劳上来的时候,什么都是浮云,这些你们体会过么?
连厨房工作的经验都没有,又凭什么就说自己很想成为甜点师呢?
很多人告诉我他们想做甜点师但是父母非常反对,于是就吵架
我想告诉你们,爸妈都是对的,因为他们苦过,看过,甚至经历过
但是你们呢,你们很多都还在上学,或者刚刚工作,只是因为对生活稍微有些不满意,只是因为羡慕金三顺羡慕那些漫画里风光的大师羡慕我的照片就想这么一头热的选择这么辛苦的厨房工作?
有些人连自己家的厨房都没下过,又怎么可能让父母同意你的选择?
就算你现在吵赢了,将来有一天你真的开始了甜点师的工作,结果发现更当初自己的畅想完全大相径庭,那个时候你是不是还要跟你的父母吵架,质问他们为什么当初没拦着你?
我写这些也没有要阻止你的意思,只是希望大家能好好考虑一下,你做的这个选择,初衷到底是什么。
有好好体验过现实里的厨房工作么?
哪怕只是去刷一个月的盘子,体验一下工作的氛围和滋味。
有好好思考,就这样把自己的一辈子交进去么?
如果有这方面的顾虑,就放弃吧。
有好好分析为什么父母会反对么?
换个角度,如果你有决心,更重要的是有实践,我相信没有父母会反对的吧
还有一句话是对女生说的。想想你的身体,这么重体力的工作,你承受得来么
昨晚我们通宵工作,其中一个女生,正好赶上月X,后来下班的时候累的头都快垂到地上了
好好考虑一下吧,金三顺是偶像,偶像就要保持形象,而你不是,所以想的现实点吧。
第二个问题,对于甜点的态度
现在网上有很多自学甜点的达人,活跃在各大网站博客上。
君之,妍色,文怡,这三个是我最喜欢的,也算是我的自学启蒙老师,他们的方子也很多很全,很适合自学
我最近也有在人人上分享好友做的甜点,两个很可爱很上进的女生,我很喜欢她们对于甜点的态度
相对于那些天天把”甜点是我的梦“挂嘴边却完全不见行动的人来说,你们已经很强了~
太多人告诉我这句话:”甜点是我的梦想!“
那你为什么不马上开始呢,去网上找你喜欢的蛋糕的方子,然后买材料开始做?
难道一定要去学校,一定要去蓝带才可以?
看不到你的努力,只听到你的空口宣言,说服力在哪里?
所以实实在在的动手做一次吧,就像比尔盖茨曾经说过的那样:
在你成功之前,没有人在乎你的过程,没有人在乎你经历过什么说过什么做过什么,因为一切都没有结果
曾经有个男生要我收他做徒弟,天天问我要方子,我让他自己去找自己喜欢的,然后问他有没有实践的经验,他说”完全没有,就等你回来教我“。。。。我教你妹!
一开始态度就输了,所以什么也别说了
最后,说说爱好和职业的区别
就拿做泡芙来说吧(其实我现在都还非常讨厌面糊加蛋的过程,好累。。)
爱好是你可以很随意地烤一盘不到500克的泡芙,然后很轻松的吃掉它,朋友都说好吃,自己也洋洋得意,毫无压力~
职业是你要做一份10公斤的泡芙面团然后用一个裱花袋挤到不知道多少个盘子里而且每个大小距离都要一样,挤的不好就要被骂,挤的慢也要被骂,挤到手快抽筋了还要挤,累的跟狗一样的挤完了。最惨的是最后烤出来竟然失败了,CHEF大骂一通后说重做,做完下班,然后你觉得眼前一黑,几秒钟后清醒,然后默默重新开始。终于做好了,CHEF说明天还要再做10公斤的,早点来上班。。。然后天天如此
唉,其实本来想写的系统一点,文笔实在烂,太困了。其实我知道就算我写的再多再细也不及偶像剧的威力的百万分之一,所以大家加油吧~幸福也好,苦逼也好,都是你们自找的~纠结的话就维持现状,一头热之后也别后悔,加油~
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