食健康|给你支招!让你大冷天任性吃火锅,怎么都不胖!
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冷冷的天气配上热热的火锅简直就是人间乐事。吃火锅是很多人秋冬季的首选,但是,很多人都说火锅热量太高,吃多了容易发胖。其实,如果你懂得了如何巧妙的吃火锅,是不会胖的哇! 怎样任性吃火锅? ☞NO.1 挑选蘸酱要少油少盐出于健康减重考虑舍弃重油锅底而选择清汤锅或是海鲜锅的人们,原本以为可以放心大胆地享用美食了。 但是在吃这些清淡的火锅的同时,对于蘸料的需求会增大。大部分备受欢迎的蘸料如沙茶酱、芝麻酱等,热量都是非常惊人的。2小勺(20克)沙茶酱的热量就相当于1碗米饭的热量。 ☞NO.2 清汤锅底时下火锅品类繁多,比较流行的是麻辣锅、清汤锅以及海鲜锅等。其中,麻辣锅是火锅中的热量之王,其热量基本来自于油脂。 在锅底的选择上,可以选择相对清淡的锅底,实在喜欢吃辣的人,可以先用勺撇去浮油,或加入吸油的配菜,吸去浮油再丢弃。 ☞NO.3 绿叶菜不能吃太多相比火锅主料鸡鸭鱼肉,许多人认为选择蔬菜作为火锅配料十分安全,吃的再多也不会增重。 选择配料的时候,不仅要考虑配料本身的热量,同时也要考虑吸油量。一般而言,切片较薄、颗粒较小、有较多接触面的食物吸油量较高,尤其是被认为比较健康的绿叶菜类,吸油量比其他食物要高很多,选择的时候要注意合理搭配。 ☞NO.4 少喝啤酒饮料很多饮料的热量高,含糖量更是高的吓人,喝这样的饮料怎么可能不胖? 另外,像啤酒最好也少喝,单纯喝啤酒其实是并不会发胖的,但是啤酒不好的一点就是有开胃功能,会让人不知不觉吃比平时更多的量。最普通的吃完火锅后,喝一杯菊花茶或者大麦茶这样的茶水不仅可以防止上火,而且也可以消除体内的脂肪,避免身体发胖。 ☞NO.5 火锅时间不要长研究显示,火锅的汤底烧煮90分钟后,其所含的亚硝酸盐含量会增加近十倍之多!大量亚硝酸盐可使人直接中毒。 虽然我们平常吃的火锅汤底中的亚硝酸盐含量不至于这么高,但亚硝酸盐与火锅中的氨基酸分解产物结合,可能形成亚硝酸胺,是一种国际组织公认的致癌物。 在吃火锅时一定不要忽视火锅的时长,控制在一个半小时以内是最好的。 ☞健康火锅贴士 1、合理搭配配菜,不用一味盯着低棒点食物的表单,合理搭配高低棒点配菜,重要的是吸油量要低。 2、吃火锅时,饮料尽量选择无糖类或茶水,选择味道鲜美的锅底,如鸡汤,羊肉锅底,就可以避免使用蘸料,发挥自己的创意,蘸料中加点水或清汤。 3、如果喜欢吃辣,可以选择鸳鸯锅,将吸油量高的配菜放入清汤锅内,吸油量低的配菜则可以放入麻辣锅中。
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