市井小吃的反击升级战 ----伪文艺青年如何“折腾”出一碗高逼格的螺蛳粉
来自: 鱼会飞么
螺蛳粉算是近年正热的网红美食。据说“臭”是它的最大特色,许多人初闻都望而却步,但入口之后又能让人三次上瘾。
看过很多关于螺蛳粉的晒图,很多都是个商家的宣传照,浓厚的高技巧P图既视感。有的,很接地气,就是手机随便拍拍,但是拜托不要把螺蛳粉拍得那么土好吗?! 为了给螺蛳粉正名,我这个伪文青要给大家做一道高逼格的螺蛳粉~ 让你看看街边小吃是如何升级为文艺美食界的宠儿... 照片都用手机拍摄,没有PS。不过有那么几张还是加了个滤镜,比如上面的那张 ☝ ☝ ☝ 好了,给螺蛳粉升级凹造型的时候到了~ 主料:400g好欢螺螺蛳粉1包 辅料:青菜、大虾、土鸡蛋(原生态无添加) 步骤:1.满怀期待的打开了一包螺蛳粉,“开苞”的那一瞬间还是有些小激动的,分量真的是大满足,而且这8小袋很Q萌有木有!
2.所谓的高逼格到底是虾米?!没错,就是虾米,拍图的时候我们的虾君就是不听话,蹦蹦跳跳好几回,溅姐一脸水,看我等怎么收拾你
3.我们准备好了配料,接下来就万事俱备只欠东风了,拿出电磁炉,架上煮锅,放入包装里的干米粉
4.煮了将近有十来分钟这样,用筷子夹起来凭感觉粉是否已经软了即可出锅(姐就是这么任性),我吃过没煮软的还是硬的粉,那感觉就是在吃“硬菜”,看见那些浆水木有,和煮饭的时候要淘米是一个概念,属于正常现象(科普贴,get)
5.用滤网把粉捞起来用冷水冲一下,此举并非画蛇添足,这样可以使米粉更加的劲道
6.另起一锅水,放入些许姜片,将配菜放入滚水中。我报仇的时候到了,小虾米,我让你跳,我让你溅我一脸,下锅吧你!按熟易程度来放鸡蛋>虾>青菜
7.找一个合自己心意的碗(我不会告诉你白碗最百搭),放入被扒光衣服的虾和青菜,此步的重点就是在于凹照型
8.接下来就简单了,打开包装,将酸笋包(此乃大杀器,爱他恨他都请加它)、木耳包、酸豆角萝卜包、腐竹花生包放入碗中,煮好的鸡蛋一分为2
9.烧少许水,放入卤水包制作汤头
10.放汤,均匀的淋在粉上
11.清新寡淡不是我等重口味的风格,红油包全下,提升逼格的关键步骤,此乃画龙点睛之笔
12.最后再来点葱花点缀,颜值巅峰!真的是华丽丽的一碗螺蛳粉
接下来应该就是找一个应景的地方才对,找一个与世隔绝的地儿,来上一杯上好的红酒能把螺蛳粉吃成这样我想应该也是没谁了。以下的图片是有加滤镜的,毕竟不能浪费我煞费苦心的摆拍。
不过这里要和大家说的非常重要的一点是,螺蛳粉一定要在热的时候吃! 在我沉迷于摆拍的过程中,螺蛳粉的热气在一点点的流失殆尽,吃起来总觉得哪里不够爽辣~