【太阳猫早餐】外卖界的爆款单品脆皮鸡饭
来自: 太阳猫早餐(你说呢)
外卖新星脆皮鸡饭 163
不知从什么时候开始,身边的外卖界涌现出了一种火爆的外卖单品叫做脆皮鸡饭,其因口味亲民且价格实惠,受到广大年轻人的喜爱,继而食堂料理界、全国中小型餐饮流派也开始了对它的深入研究,使得脆皮鸡饭成为了一代风云美食。脆皮鸡饭,你值得拥有。 •太阳猫食谱• 难易度: 简单 一、材料: 鸡胸肉: 1块 酱油: 60ml 料酒: 30ml 白胡椒: 少许 糖: 10克 面粉: 适量 水淀粉: 适量 沙拉酱: 适量 孜然粉: 适量 二、步骤: 1. 将鸡胸肉剖开成大块薄片,加入酱油、料酒、糖冷藏腌制过夜。 2. 将鸡肉裹上面粉,再裹上水淀粉(淀粉和水的混合),放入油锅两面炸成金黄色,切成小块铺在米饭上,挤上沙拉酱,撒少许孜然粉和白胡椒粉。 三、小贴士: 1. 水淀粉即淀粉用水调开的淀粉糊,不能太稀,否则会裹不上鸡肉,状态应该是用筷子能够均匀搅动,并感受到有轻微的阻力。 2. 用鸡腿肉也是可以的,而且会比鸡胸肉口感更嫩滑呢。
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