【太阳猫早餐】外卖界的爆款单品脆皮鸡饭

不知从什么时候开始，身边的外卖界涌现出了一种火爆的外卖单品叫做脆皮鸡饭，其因口味亲民且价格实惠，受到广大年轻人的喜爱，继而食堂料理界、全国中小型餐饮流派也开始了对它的深入研究，使得脆皮鸡饭成为了一代风云美食。脆皮鸡饭，你值得拥有。 •太阳猫食谱• 难易度: 简单 一、材料： 鸡胸肉: 1块 酱油: 60ml 料酒: 30ml 白胡椒: 少许 糖: 10克 面粉: 适量 水淀粉: 适量 沙拉酱: 适量 孜然粉: 适量 二、步骤： 1. 将鸡胸肉剖开成大块薄片，加入酱油、料酒、糖冷藏腌制过夜。 2. 将鸡肉裹上面粉，再裹上水淀粉（淀粉和水的混合），放入油锅两面炸成金黄色，切成小块铺在米饭上，挤上沙拉酱，撒少许孜然粉和白胡椒粉。 三、小贴士： 1. 水淀粉即淀粉用水调开的淀粉糊，不能太稀，否则会裹不上鸡肉，状态应该是用筷子能够均匀搅动，并感受到有轻微的阻力。 2. 用鸡腿肉也是可以的，而且会比鸡胸肉口感更嫩滑呢。