广东顺德美食攻略，听说它的美食口碑超越其它城市

很多人都知道广东是个美食天堂，美食文化也颇丰。 比如人人都知道的早茶。 很多人一想到广东的美食，多是潮汕、广州、深圳这些城市。但在佛山市里也隐藏着一个在中国甚至世界上都占有名气的美食城市——顺德 广东顺德美食攻略，听说它的美食口碑超越其它城市 那就废话不多说，我们直接上攻略。 大头华烧鹅 广东顺德是双皮奶的发源地。创始于清朝末年的仁信老铺传承着这门手艺。奶皮厚重粘牙又不失韧性， 奶冻幼滑入口即溶，红豆沙也是自家熬制，绝非一般红豆罐头可比，清淡的豆沙配上甜美的双皮奶，绝妙！ 广东顺德美食攻略，听说它的美食口碑超越其它城市 仁信老铺 广东顺德是双皮奶的发源地。创始于清朝末年的仁信老铺传承着这门手艺。奶皮厚重粘牙又不失韧性， 奶冻幼滑入口即溶，红豆沙也是自家熬制，绝非一般红豆罐头可比，清淡的豆沙配上甜美的双皮奶，绝妙！ 广东顺德美食攻略，听说它的美食口碑超越其它城市 红星光发煲仔饭 这家店在大众点评网上的评价非常高，据说比《寻味顺德》里的“牛展煲仔饭”更受当地老饕亲睐。去了店堂发现也真的都是本地人光顾，而且两层楼的店堂已经坐满，只能拼桌。 广东顺德美食攻略，听说它的美食口碑超越其它城市 半甜初心椰子冻 他们用水牛奶和椰汁煮滚混合后用淮山粉一类的凝胶结冻，有点像双皮奶的做法，也很像椰香意大利奶冻（coconut panna cotta）的原理，但是这个轻盈程度和甜味的把控让我觉得真的花了很多心思。 广东顺德美食攻略，听说它的美食口碑超越其它城市 猪肉婆 所有人都推荐，所有人都说好。 广东顺德美食攻略，听说它的美食口碑超越其它城市 陈村粉 米香浓郁，厚度很薄，只有0.5-0.7毫米，而普通粉的厚度都在1毫米以上，韧性适中，比普通粉好，可以说柔韧性十足而又嫩滑。 广东顺德美食攻略，听说它的美食口碑超越其它城市 伦教糕 伦教糕是由籼米粉用酵母发醇，使淀粉质转变为淀粉和糊精的混合体，再蒸制成型，其透明程度较高。软韧性则近似用糯米的制品，味甜冽而清香。 广东顺德美食攻略，听说它的美食口碑超越其它城市 生滚鱼片粥 将生鱼片拌入少许姜丝、葱丝加入刚滚烫的白粥中，然后直接上桌给客人享用，通常旁边还会配个酱油碟，方便客人沾鱼片。姜丝劈腥，葱丝增香，加入白粥中，完全不影响粥本身的清甜，而且生鱼片生熟程度可由客人自行控制，味道极其鲜美。 广东顺德美食攻略，听说它的美食口碑超越其它城市 大良牛乳 大良牛乳最为出名的算是金榜牛乳了。当地人在水牛奶或乳牛奶里混入食醋和食盐，使牛奶蛋白凝固，后再用模压制成比较脆的圆片状，再与盐水一起入樽出售 广东顺德美食攻略，听说它的美食口碑超越其它城市 10.大良炒牛奶 广东顺德大良的汉族传统名菜之一，属于粤菜系。菜色色泽洁白，奶香味香，软滑爽口。大良炒牛奶是中国烹饪技术中“软炒法”的典型菜例，已有七十多年的历史。 广东顺德美食攻略，听说它的美食口碑超越其它城市 11.顺德草鱼肠 鱼肠，许多人嫌腥不食。但顺德人巧加烹调，创造了煎、焗、炸等多种制法，使之变成肥腴可口而全无腥味的美食。”焗鱼肠“是一款传统的食法。特点是甘香嫩滑，美味可口。 广东顺德美食攻略，听说它的美食口碑超越其它城市 12.乐从鱼腐 鱼腐是广东顺德汉族传统名食之一，属于粤菜系。素以乐从镇制作技艺最为精湛，故称”乐从鱼腐“。它以色泽金黄，味道鲜美，幼滑甘香，诱人食欲而享有盛誉。 广东顺德美食攻略，听说它的美食口碑超越其它城市 顺德的美食实在是太多了，先整理这些吧！如果大家还觉得不够，留言给我吧！