如何用蛋皮摊出一个完美的圆?

白露未晞

来自: 白露未晞 2016-11-06 18:11:27

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  • 吞卡手电

    吞卡手电 2016-11-06 18:18:44

    用平底锅么

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  • 白露未晞

    白露未晞 2016-11-06 18:52:47

    用平底锅么 用平底锅么 吞卡手电

    目前只有一个底部略平的炒锅←_←

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  • hi那朵花儿

    hi那朵花儿 2016-11-06 20:42:19

    圆不圆不重要,最主要的是看里面裹什么……

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  • 小丸子

    小丸子 2016-11-06 21:51:44

    好厉害

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  • 白露未晞

    白露未晞 2016-11-06 22:15:06

    圆不圆不重要,最主要的是看里面裹什么…… 圆不圆不重要,最主要的是看里面裹什么…… hi那朵花儿

    正解,不过煎出一张360度无死角的圆圆蛋皮是轻度强迫症患者的终极梦想~

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  • 白露未晞

    白露未晞 2016-11-06 22:15:47

    好厉害 好厉害 小丸子

    蛋卷形式多样,方便上手,你也可以的^_^

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  • 珊儿

    珊儿 2016-11-06 22:20:51

    厉害,

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  • 珊儿

    珊儿 2016-11-06 22:21:34

    怎么做,看着好好吃

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  • 白露未晞

    白露未晞 2016-11-06 22:53:56

    怎么做,看着好好吃 怎么做,看着好好吃 珊儿

    第一步调制馅料,看个人爱好吧,以下是我的做法:分别把少量(多了的话做蛋卷就是个悲剧,不要问我为什么知道)里脊肉、包菜、榨菜(调味)、蟹味菇(提鲜)、胡萝卜、葱、蒜叶

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  • 白露未晞

    白露未晞 2016-11-06 23:09:11

    怎么做,看着好好吃 怎么做,看着好好吃 珊儿

    刚刚手滑发没打完就发出去了…第一步调制馅料,看个人爱好吧,以下是我的做法:分别把少量(多了的话做蛋卷就是个悲剧,不要问我为什么知道)里脊肉、包菜、榨菜(调味)、蟹味菇(提鲜)、胡萝卜、葱、蒜叶切丝,开火热油,分别按先后顺序加入榨菜丝(煸炒出香味),胡萝卜丝(难熟)和剩余食材,加适量盐炒至九成熟;
    第二步:加适量盐打好蛋液,转动锅子用油润一润再大火烧热关火,立马倒入蛋液转匀,用铲子动动待下面已熟上面仍有蛋液滚动程度时(这样做出的蛋卷粘合度好)立马放入馅料,借助筷子卷起,最后封口处小火煎一煎;
    第三部:切段装盘(今天量少摆盘觉得有点空,就用胡萝卜片切了两个小爱心点缀下\^O^/)

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  • 珊儿

    珊儿 2016-11-06 23:21:20

    谢谢

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  • 白露未晞

    白露未晞 2016-11-06 23:34:56

    谢谢 谢谢 珊儿

    不谢⊙▽⊙

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