应对山东的酒场_转自尚人秀
来自: 蜡笔小西(不只是一个看客)
锵锵锵,又是一个美丽的周末,作为山东人,周末怎能少了饭场酒场的嗨皮?! 山东人素来善饮,天下皆知。但是,山东人酒桌上的风俗和礼节多,喝法也多。对于山东人的酒场,你又了解多少呢——如何“优雅”地落座、如何“婉转”地拒酒,如何“潇洒”地喝酒,这些你都知道吗吗?下面,就跟着资深酒友海带妹来一起往下看吧! (以下高能,请爱酒、惧酒人士开眼注意!) 侦查战●落座 礼仪周到不马虎 山东自古是讲究礼仪之地,所以酒桌上的宾主、长幼之分是不能马虎的。酒桌上,一般冲门口的位置是主人或者东家的(就是买单请客的人),酒桌上有时戏称为“庄主”; 在他的对面的位置是主人一起来招待客人的,叫“主陪”。这两个位置各地叫法有点差异,但意思差不多。 定好了这两个位子,别的位置就好确定了。坐在主人右面的是“主宾”,左面的是“次宾”;相对应的,左面挨着主宾的是“副主陪”,右面挨着次宾的叫“次陪”,但叫“三陪”的多。其余的位置宾主可以随便坐,酒桌上戏称这些人是“不三不四”,原因是酒桌上没有”三宾”、“四陪”的叫法。 宾主落座,开始倒酒。山东人喜欢喝酒,尤其喜欢大碗喝酒。这似乎有梁山好汉之遗风。当然也可以喝啤酒,但一般按照白酒、啤酒1:6的比例折算。 前哨战●拒劝 兵来将挡要坚定 在山东人的酒桌上如何优雅地拒绝劝酒? 您记住喽,上了酒席,便是生死契阔,一旦给你倒上,就是入了不归的路了。所以,拒绝请选择在一开始。 落座之后,有人问你了:“啤的白的?” 你说:“我不能喝。” “哦是吗?我也不能吃,谁能吃?吃些吧,少吃便是!” 呵呵,这是骗人的鬼话,你莫要信他! 你只管说:“我近些日子痔疮/肩周炎/肠胃炎/湿疹/胆碱能性荨麻疹/Y染色体异常综合征/三叉神经综合季节症候风湿性关节胃又犯了,一喝酒就会悲伤血流成河。” 尽量选择听起来很恐怖的学名,现编也行。 “我懂,你是在骗我。” 你不要笑,只管语重心长:“真的,真不能喝,喝点饮料就可以了。” 你的语重心长让他感觉你不是在开玩笑。 他如果再劝,你就再说一遍。记得两次的病名要说得一致。 等倒上饮料,一桌人,尤其是已经满上白酒的,便会望着你:“嘿,那个,俺们都吃酒,为何独独你不吃?” “我不能喝的。” “来都来了,喝点吧!” 不管他如何劝,都是虚劝,不要信。 自然有演技派的,讲究劝得情真意切,你若信了,那就等着趴下吧。只管坚定你的信念,真死劝你喝的,肯定跟你不熟的,道理很简单,你不能喝还劝你喝,那不叫热情,那叫矫情。 真喝出胃出血,他不会管你,你说他是爱你还是仅仅为了在酒桌上装一回? 所以,少年,拒酒,请不要有任何的心理负担!哈哈~ 大决战●喝酒 把握节奏有讲究 坐定之后,便开始吃酒捉菜。 一杯白酒,喝几个,有讲究。有时候是四个,有时候是六个,有时候是八个。切记,不可胡吃乱喝! 这一杯白酒下肚,我便不是我,你便不是你了。 为何? 因为,酒后吐真言啊~ 酒后的牛皮格外香 牛逼吹开了,世界也就热闹了。 于是你的身边,一侧是统领九州四海、两京一十三省的明朝杰出政治家,一侧是在山东高密和莫言一起种过红高粱的优秀文学家,对面那个,居然认识某某领导的七舅姥爷~咦?还有那先前闷声不语的小黑脸,我勒个去,他竟如此了解你那边的风土人情,还知道你晚上回家应该坐哪趟公交、哪里的撸串最好吃! 这时你才知,酒,真(不)是个好东西! 而你也喝多了,幸甚至哉,歌以咏志:当然你高考以后就不读书了,可能没什么可朗诵的。但是!你可以讲,你认识几个清华北大的同学,有个还考上了哈佛。重点描述他们如何轻松考试过关,如何用智商碾压吾等学渣。 跟好主副陪的节奏 不过,吹牛的本质还是玩乐,要注意拿捏分寸才是。因为,实在而纯朴的山东人民,能同桌喝酒就是缘,不会真的在意人的身份地位。 主陪和副陪领完一整杯白酒,往后就是随意定几口了。 你只管跟着主人喝,他举杯,你就举杯。第一轮喝酒时,千万不要说你敬谁,等后来自由发挥时,自然会有人敬你,一般是你俩喝两个。 还有,在山东的酒场上,选择喝酒的人中途是不能换饮料的,所以依然建议不能喝的,死活不要喝。等陪酒的杀出来敬你,你始料未及,也就无可奈何啦~ 满桌尽是哥和弟 要记住,在山东,一口白酒等同一杯啤酒。 喝酒碰杯时,年龄和辈分小的,杯口应该在年龄和辈分大的下面,辈分优先于年龄。 称呼上,如果没有亲戚关系,比你大的就喊哥,比你小的就喊弟,大太多的就喊叔,轻易不要喊大爷。 如果你只是其中之一,在山东吃一桌不太熟识的席,最好选择闷不吭声,如果大家都很熟悉,一切规矩就都不是规矩,而是束缚了。 酒席不是圣地,也不是牢狱,酒席只是将社会上的美好与肮脏聚集在了一起。 不过,话说回来,在海带妹看来,尽管繁文缛节里有诸多可谓之恶习的东西,但也并不意味着要全盘否定,因为这诸多的行为当中,既吐露着不少优秀的传统文化,更蕴藏着许多大智慧。 下面,再跟着海带妹听听那些参加过酒场(特别是山东酒场)的朋友们,是如何看待战场,哦错了,是酒场上的“刀光剑影”吧—— 经验派 规矩就是吃饭既不要面向门,也不要背靠门。远离门的那条线就行,这是我以性命得到的经验! 知道如何劝酒么?带完之后,就是自由交流敬酒时间。你可以用种种奇怪的理由开始向桌上的人们进攻: “什么,你是李家庄的?好巧,我爹他舅舅的表姐夫的邻居的同学也是李家庄的,来喝一杯!” “什么,你是卫生局的?好巧,我妈她大姨的侄子的同学的前女友在卫生局工作,来喝一杯!”诸此等等,就这么个意思~ 反战派 同事在威海被逼着喝,胃出血进医院。不想地域攻击,可在山东经常碰到这种硬强迫你喝的,甚至不论男女,我表示非常不适应。 山东人过来点赞。表示从小到大一直装孙子不喝酒,实在是怕了这帮叔叔伯伯们。根本不敢碰酒杯。最后,我们那边吃的土话叫dai,不知道到底是哪个字,现在已经绝少有人这么说了。 穷讲究!喝酒就喝酒,弄这么些劳什子做啥?感情就是“哥你不用劝,我干了你随意!”哈哈~
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