讨论/科普|【科普】最简熟自制(好吃版)详细流程附器具清单
康贝人

成品!
三编:步骤图片已全部添加完毕! 以下为两年间反复优化后的最简好吃猫饭流程, 单次总制作时长大约半小时,做一次吃一周, 全程生肉仅接触硅胶饭盒,无需分切肉,干净卫生

家猫亲测,真的很好吃,家有拒吃猫饭的小猫也值得一试
直接买超市的冷鲜肉,无需化冻,即买即做, 相比买进口海运来的肉更便利,也更新鲜 国内为猪、牛羊的疫区,肉不可生食,需熟制

双猫家庭五天的量,鸡鸭胸+牛羊肉+猪心(补维B),三份等比
生肉简单冲洗,整块放入硅胶饭盒, 倒入白开水增加肉汤,合盖密封

上图单次买肉量分两盒,牛肉+鸡胸一盒,猪心+鸡胸一盒

玻璃易碎,硅胶材质可沸水煮、可冷冻,可进微波炉、洗碗机
放入电饭锅,接自来水没过饭盒, 开保温档,用保温的低温慢煮9-15小时,例隔夜 保温档长时间低温慢煮,相比高压锅高温快压,肉更香、猫更乐意吃,煮至12小时口味更佳,多次测试

隔水煮,务必平放,防止慢煮过程中盒盖脱落,低温慢煮需密封
先单取出肉块,加粉,绞肉机30秒打散至肉松状

右上为刚煮好状态,我绞肉机小,一般分两次,单盒单盒绞

低速即可,打完较蓬松,除汤外预备加水一杯,大约200-250ml

粉剂,每1kg生肉:碳酸钙5-6g、碘化钾一片,非主食可不加
加入肉汤、白开水,绞肉机低速打10秒简单混合

打散肉、再汤水混合,肉松-肉泥,略去浆状中间态不易卡刀片
电饭锅里水煮沸, 肉泥装入硅胶碗、合盖密封,进沸水煮3-5分钟

分装,一般180-200g每盒,此处镜头已被下张图搞雾TT

这步务必,密封+高温速煮,达到全熟,取出放凉后有真空效果

相比铝箔袋、PP袋,更耐高温耐煮,且可重复使用减少塑料废料
放凉后装入冰箱冷冻, 即吃即拿,微波炉低火8-10分钟完美解冻轻微烫 微波炉高火容易炸,也可用蒸蛋器等温和加热

为食品安全,建议最多最多10天内吃完,更新鲜

微波炉加热后状态
肝的补充: 将400g生鸡肝分装至8个小硅胶格中, 煮猫饭时放入一格,煮好和其他肉一起绞即可, 剩余冷冻待下次使用 注:长期主食必须,补充维A等多种微量元素



图中步骤加入,无需解冻直接加入

单格容量50-60g,这个偏贵主买多彩我喜欢,可以找便宜的
器皿的补充: 一些使用过的分装器皿,可作为代替参考, 低温慢煮环节也可用隔水炖盅做尝试,原理相似

密封好

密封非常差

一般梅森瓶默认铝盖,可自配不锈钢盖

最好的投放家猫环节:


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