凉面最喜欢的吃法

越简单，越让人念念不忘，外面买不到每次想吃只能自己做，它就是——蒜面。

做法很简单，就是把面条青菜煮熟过凉水，加上蒜汁。

蒜汁的关键是蒜泥，一定要捣的（其他的方法味道不够），最好捣成泥不见一点颗粒（有点也没关系，就是吃的时候不小心吃到容易辣到） 然后加凉白开少许，适量生抽，陈醋少许，芝麻香油，混合均匀即可 捣蒜的时候盐可以多加点后续就不用放盐了，每种调料都不能少，尤其是香油一定要放！

这种做法是小时候跟着姥姥学的，不得不佩服老一辈的智慧，夏天吃蒜面，既省事儿方便，又清爽开胃