佛系经验｜来聊聊食品
糯叽叽的团子
我很有幸在结婚前几个月入职了一家食品公司，因此接触到一些食品行业的知识，所以想和各位姐妹聊聊一些食品的我的了解，当然我也只入职了三年左右，也不是食品行业出身，知之甚少，如果有食品行业姐妹欢迎一起讨论，我们公司主要是涉及到水果类。
1.大原则
我现在的大原则就是买东西真的要买大牌子，进到这个行业才知道食品真的各种风险指标太多了，而且很多需要很昂贵的设备，只有大公司因为他们有社会责任，加上有打假人一直盯着，所以他们的风险指标会测的非常全，覆盖面也广，同时他们也会要求他们的供应商（也就是可怜的我们）各种送检不同项目，比如一个水果的农残项目都得大几千，这是普通小公司无法担负的。另外大公司不论是设备还是清洗工具都是很先进的，监管局查的也严，所以我现在很少买那种“手作”“私房”的那种食品了。
2.水果制品多买带粒的，少买浆状的
这条呢见仁见智吧，但是因为水果这种农作物，其实里面的异物包括像是叶子啊，梗啊这种真的很难去除，同样标准的话，肯定是好的原料会优先给带粒的产品，挑选也会仔细，因为这种没法过筛，浆状的一过筛，啥也没了，原料挑选的好坏也无所谓了，另外又回到第一条，大公司有些指标是可以反馈原料的好坏的，所以给大公司的原料都是很好的
PS:我说的原料不好不是那种腐烂的哈，我觉得我们公司还挺有原则的，但是原料的成熟度啊，杂质多少啊，还是有些区别的。
3.避免配料表中有色素，防腐剂甜味剂的
这条适用于小宝宝哈，大点的宝宝还有大人肯定没法避免的，当然了，既然商家敢堂而皇之写在配料表里，大概率都是符合国标的，不然反手一个举报，喜提举报费，但是像是脱氢乙酸钠，这个是个防腐剂，是可以限量添加在食品中（具体种类见国标），但是新版添加剂国标25年实施，已经不允许它添加在烘焙产品中了，我就知道肯定不是好东西，现在看到有这个的也不会买了。
4.水果买普通一些的
因为农药也很贵，所以一般高附加值的水果打的农药会更多一些，为了让它长得更好，比如都是东北地区，九九草莓基本会比哈尼草莓的农药量高（不代表所有），所以正好，省钱又健康。
5.给娃儿吃的饭尽量煮沸
我不知道各位姐妹家是不是能做到每顿都是新做的菜，我家实在是不能，但是剩菜我都会在锅里加点水再煮沸一下，尽量不使用微波炉，100度大部分微生物都能杀死了，当然能吃新鲜菜更好了。
6.我再加一条别迷信国外的食品
咱国人真的骨子里就是一个卷字，干啥都卷，做食品也不例外，我们国内的很多食品安全标准，已经严于国外了，而且对于异物的管控也非常严，我去过好几个供应商，人家说原来给哪个国家出口什么的，然后一对标准，供应商都挠头，都说我们比出口严多了，像是蓝莓，我觉得所谓的啥加拿大蓝莓，比咱长白山蓝莓差多了，澳洲燕麦比咱自己国产燕麦异物多多了，但是没办法，客户有宣称，就这种的好卖，只好用国外的，当然因为咱国家地大物博，肯定还有很多监管不到的地方，而且咱像是初级农产品，有的地方都不用办生产许可，你卡太严，农民真的没法干了，就慢慢来吧
以上是我的一点点经验，欢迎食品行业的姐妹来聊哦
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