生活教程 | 外包一些环节的糊弄做饭法
真狗子
底层逻辑(我一直想用用看这个词)是把产出比不高或专业要求比较高的配料和配菜外包出去，也就是买现成的。。。下面举几个例子。
恩物一：肉酱，或者可以搜索米线帽子、杂酱、担担面酱、重庆小面浇头等等。
除了常规的吃面夹馒头，它还可以做小炒里的"荤"，提升菜的鲜味。
比如炒金针菇，切点蒜末辣椒，起锅爆香，金针菇咔咔倒里，加适量肉酱(商用的这玩意一般很咸，注意好量，也不需要另外加盐或酱油！！)。出锅撒点葱花。五分钟一道菜。。。
补充：蒸水蛋后铺一层肉酱，用勺子挖着拌饭可以食两大碗。
或者土豆煮熟，压成泥，肉酱加点生粉水勾个薄薄的芡浇在土豆泥上，就是四川风味洋芋～(吧)
恩物二：蒜蓉酱。
可以蒸一切海鲜。咔咔撒葱花或摆根香菜，卖相非常能唬人，谁都不知道你之前只会煮泡面。
或者油爆大虾，虾去掉虾线后下油锅爆香盛出。留底油，洋葱末、小米椒、一些这个蒜蓉酱、红椒末(靠自己心情)，下锅爆香，把虾混进来，下生抽(蒜蓉酱有的本身是咸的，海虾也有咸味，注意调整酱油量)、料酒沿着锅边给一圈。颠四五下马上可以出锅。十分钟快手菜，而且看着很能装。
评论哥哥补充的香菇酱也很好用，除了拌粉面，我还拿来蒸粉丝娃娃菜，娃娃菜切几瓣，下面垫泡好的粉丝，香菇酱铺上面。奢侈版本是撒上几粒瑶柱或虾仁。上蒸锅约七八分钟。一掀开盖香得隔壁都来敲门。
评论补充一锅出大法
把米和水放电饭煲里。。。水可以比平常少一点。。。。然后正中间放一个去蒂番茄。。。周围挤一两包香菇酱。。。。放点玉米粒青豆粒红萝卜丁之类的。。。。直接盖盖子走正常煮饭程序。。。时间到了之后搅拌一下就能吃了。。。。单身人士可以直接抱着电饭煲内胆吃。。。
恩物三：新疆产的番茄罐头，真的非常浓，非常纯，而且可以发挥的余地非常大，新手友好。不过罐头开了一次性吃不完容易发霉，你可以选择有那种软包装的。
做番茄火锅啦，番茄汤面啦，番茄牛腩啦，都非常适合。但要注意的一点是这玩意儿容易糊底，要注意时时看一下，翻一翻，不要让它粘锅了。
番茄牛腩，把牛腩在锅里炒一下，如果你会炒糖色当然就更好了。
炒两分钟以后加一点大料，比如说大叶八角花椒粒，其实如果牛腩新鲜，你什么都没有也没关系，加一点姜，加点料酒，一点点水(最多没过牛腩，千万别多了，不然下一步你收汁不了)在高压锅里，它哧哧响后转最小火焖个五到十分钟。(看个人口味)
倒回锅里以后把番茄酱倒里，根据个人口味加一点盐跟一点糖，注意常搅搅，别让它糊底！此时如果你喜欢，可以加一个剁碎去皮的新鲜番茄。
搅拌到粘稠即可，它要是死活不粘稠的话，加点生粉水强行收汁hhhhh
恩物四，这种类型的冷冻肉丸，注意看好肉含量，别买到都是淀粉的。回来做快手小白菜肉丸汤什么的，吃面时下两个，或者裹一层淀粉炸成金黄就椒盐或番茄酱。。。我买了两斤，养活了我将近一个月。。。
同理还有冷冻虾滑，还有这种蛋饺，下方便面时下两个，煮汤，煎着吃，用途比粉丝口里他家giegie的戏路还要广。
————
以上！其实除了这些，还有别的方便食品和调料可以用，主题思想就是把麻烦的工序去掉。。。尽量达到又能糊弄做饭，又不需要叫外卖。。
欢迎哥哥补充自己的类似糊弄学
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