原创｜学up蒸个水蛋

十二月
2022-06-12 23:47:26

up蒸的，实在是太好看了，必须得学一下

我蒸的

挣扎一下，我会做饭，但是厨艺不稳定，只要我规规矩矩，就很好吃，但是偶尔灵机一动……

加入小组后即可参加投票

确定

回复转发赞收藏只看楼主

最赞回复

momo 2022-06-12 23:49:06

家人是做了一坨抹布吗。。

删除 |

赞 (72) 回复

momo 2022-06-12 23:49:06

家人是做了一坨抹布吗。。

删除 |

赞 (72) 回复
momo 2022-06-12 23:50:14

这…怎么蒸出来的😂😲

删除 |

赞 (12) 回复
十二月楼主 2022-06-12 23:52:10

仔细一看，up水蛋上那两横，像不像无语的表情– –

删除 |

赞 (2) 回复
十二月楼主 2022-06-12 23:53:58

这…怎么蒸出来的😂😲 这…怎么蒸出来的😂😲 momo

蒸了十多分钟，倒了点酱油，就这了

删除 |

赞 (1) 回复
momo 2022-06-12 23:56:34

我以前蒸水蛋也跟你这个样，突然某天就变成up那个样了。没有过滤，就是1:1或1:1.5的蛋水比，搅拌均匀，放一会也行，直接蒸也可以。一定要包层保鲜膜。我蒸15分钟也还是很嫩的水鸡蛋出锅

删除 |

赞 (4) 回复
十二月楼主 2022-06-12 23:58:06

秘诀可能是那层保鲜膜？

删除 |

赞回复
💋🐟 2022-06-13 00:25:31

蒸了十多分钟，倒了点酱油，就这了蒸了十多分钟，倒了点酱油，就这了十二月

1.水开后继续蒸五六分钟，然后闷五六分钟， 2蒸水蛋必须密封，可用保鲜膜或者一个碟子盖住，再盖锅盖，碟子和锅盖要有空间才能让水蒸气蒸熟 3蒸水蛋必须1:1.5的蛋液和水的比例，水1.5倍，蛋液搅匀，用60度左右的温开水搅拌均匀，如果有条件再过一下滤网，更滑腻～绝对不可能翻车

删除 |

赞 (3) 回复
张佳佳乐享人生 2022-06-13 00:41:42

我从小到大吃的一直都是楼主那样子的。。其实挺好吃的

删除 |

赞 (3) 回复
酸梅汤 2022-06-13 00:43:51

下面是叙利亚战损版吗。。

删除 |

赞 (3) 回复
momo 2022-06-13 00:46:31

眉毛皱起来了

删除 |

赞回复
红茶加奶盖 2022-06-13 01:30:24

我小时候有个癖好就是喜欢这种蒸出蜂窝煤状的蒸蛋😂

删除 |

赞 (4) 回复
我是谁？ 2022-06-13 01:32:11

这种的淋醋超好吃！我超级爱！

删除 |

赞 (1) 回复
momo 2022-06-13 02:38:05

我知道！家人是不是蛋多水少了！其实这种也好吃的我觉得（我妈妈这两种蛋都会蒸，我都好爱吃！！）

删除 |

赞 (3) 回复
momo 2022-06-13 02:38:16

我小时候有个癖好就是喜欢这种蒸出蜂窝煤状的蒸蛋😂 我小时候有个癖好就是喜欢这种蒸出蜂窝煤状的蒸蛋😂 红茶加奶盖

我也是！！这种好好吃！

删除 |

赞 (1) 回复
豆浆油条 2022-06-13 08:02:59

我从来没有放过保鲜膜。我是1比1的比例，一定放冷开水/温开水，这样比自来水气泡少。加盐蒸鱼油猪油，等水开了蒸10分钟。然后表面倒一点点酱油和葱花。就出锅可以吃了。如果嫌蛋白沉底，可以找滤网筛一下。

删除 |

赞回复
要好好生活辣 2022-06-13 08:33:03

没有过滤吗

删除 |

赞回复
yoyo (Bazinga.) 2022-06-13 08:45:53

你没加水？

删除 |

赞回复
麦子🛵 2022-06-13 09:00:09

秘诀可能是那层保鲜膜？秘诀可能是那层保鲜膜？十二月

保鲜膜上记得用牙签戳几个洞

删除 |

赞回复
嘻嘻是我的啊球 2022-06-13 09:19:53

这我做过两次都是图二就是没图片黑

删除 |

赞回复
momo 2022-06-13 09:23:25

蒸抹布可以，但是不要蒸擦锅底的抹布啊家人

删除 |

赞回复
豆子儿鱼 2022-06-13 09:25:52

你蒸过了，总结一下，热水蒸蛋，时长不可过长我们家是老式高压锅热水，蛋水比不变，上汽五分钟，放放气出锅，完美

删除 |

赞回复
蒸的兔了 2022-06-13 10:13:20

实不相瞒我吃蒸蛋就喜欢吃第二种那样的

删除 |

赞回复
有梦思 2022-06-13 11:04:10

但其实你这种放凉挺好吃的，前一种一比一加入凉开水就可以

删除 |

赞回复
完全浮游体 2022-06-18 22:58:52

蒸个水泥

删除 |

赞回复