食谱分享|分享一个超级美味的空气炸锅烤鸡翅!
kakacyoo

我喜欢微焦的所以多烤了一会~
分享下这个超级美味的空气炸锅烤鸡翅!
1.首先把鸡翅洗净血水,吸干水分,在背上各划两刀,然后在刀口处抹盐,把盐揉进划开的口子里,这样可以使后续更加入味。
2.腌鸡翅:切一个洋葱(很重要!烤鸡翅、烤羊排都切一个洋葱一起腌味道超级好吃),四个蒜瓣剁成末,两小块姜,和鸡翅放在一个碗里。
准备腌料:两勺生抽,一勺耗油,1/4勺老抽,1/4勺料酒,一勺白糖(也可以换成蜂蜜),一勺孜然粉,少许烧烤料汁(大喜大),一勺辣椒面(最好用翠宏或者六婆的那种蘸料辣椒面,超级香,不吃辣可以不放)
以上是我做8个鸡翅的用量~可酌情增减哦!然后把所有的腌料抓匀,腌制15~20分钟就足够了。如果怕咸料放的少,就要多腌一会要不不入味。我用的勺子是这么大的:

3.腌好鸡翅后,可以在表面挂薄薄的一层生粉,然后把鸡翅和一起腌的洋葱、蒜末一起放入空气炸锅,180℃先烤20分钟。

4.15分钟的时候拿出来观察一下,可以翻个面再烤。我的炸锅虽然这时候熟透了,但外壳还是比较软且没有烤出油脂,所以这时候最好把鸡翅先夹出来,把辅料扔掉,换一层锡纸,再200℃烤5~8分钟。虽然有点麻烦,但是这一步可以让鸡翅的外壳更酥脆,油脂也可以更好的逼出来。
5.烤好啦~美美开吃!外焦里嫩汁水爆多,而且不用腌很久,非常快手!
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感谢友友们的喜爱和支持呀~还是这个方子,今天做了个延展版~蒜香鸡翅!

鸡翅从中剪半,按照食谱上的腌制方法腌一遍,裹层淀粉,下油锅炸至焦黄捞出,锅中留底油,放大量蒜末小米辣炒香,下入鸡翅,翻炒均匀,最后淋点薄薄的酱油水淀粉勾个芡,美美出锅,香的头都快掉了!
谢谢大家的返图呀!
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