教程更新 | 爆汁!低脂鸡胸茄盒我爱了~
我给我自己买花
茄盒,印象中的人间油物。
但,我偏要把它做成低脂版本。
以为是道黑暗料理,没想到,竟然还挺好吃!?
不知道uu们自家喜欢怎么做哈,我家的茄盒爱用五花肉和韭菜做馅儿,我吃一个就腻到了。
这次换成了鸡胸肉,平平无奇的鸡胸肉就升华了,外脆里嫩,我以后就这么吃!



第二次用少量油在电饼铛煎。
色泽升华了

事实证明,茄盒不用炸也好吃!
————更新~ 教程走起——————
配料:

粗细均匀的长茄子1-2根
小杏鲍菇3个(可换成香菇)
圆青椒1个
紫洋葱半个
葱1根
鸡儿蛋1个
鸡胸1块
玉米淀粉适量
玉米粉适量
步骤:

大家千万不要学我,用绞肉机,除了快,没别的用处(哈哈哈

最后馅儿呈现有颗粒感的粘稠状就OK了,不要打的太细,咱们比老太太牙口好,就要吃有嚼劲的~

馅儿里加入:
一勺盐(适当多一点)
1勺料酒
1勺香油
1勺蚝油
1大勺黑胡椒粉
一个鸡蛋
适量玉米淀粉
一勺橄榄油(可不加)
一勺泡打粉

想要让茄盒薄皮大馅,有两个技术要点(认真脸





烤盘里刷一层薄油,或者用锡纸刷一层薄油,放上茄盒,直接烤。
我第一次直接用了油纸,结果粘到怀疑人生...


不同烤箱脾气不同,建议第一次做随时检查状态,也可以用空气炸锅,效果比烤箱强!
最终表面呈现金黄色就OK啦!

成品可以蘸辣椒面,挤上番茄酱和脱脂沙拉酱,或者蘸着酱油醋汁儿,各种吃法。
茄子烘烤后缩水,一部分水分被鸡胸肉吸收,而且鸡胸也吸收了蔬菜汁,吃不出那种腥味,口感嫩嫩的,还有,如果喜欢吃饺子,一定要试试用我这个馅儿包饺子!!青椒和鸡胸永远是绝配!!
这个版本适合很严格控制饮食的同学,我觉得大家不要把脂肪妖魔化,人每天都要摄入适量脂肪,对于身体健康提高饱腹感有很大作用,希望大家正确认识健康美食,健康是前提,核心是好吃~
我们家经常吃的版本就是电饼铛少油煎,味道肯定是更棒的~

味道不油腻,表面更脆,不会满口油,我妈妈说这个可以经常做哈哈哈
也可参考视频:
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