交流|记录吃过的各种面包(线上线下都有)
蝙蝠布丁
先来📍长沙的一些之前去旅游的时候买的
微乐多海盐羊角:本来以为加热以后外面会有一层脆壳,没想到仍然是软面包,加热以后底下一层会出油。面包组织非常的柔软并且带有韧劲,中间好像还卷了一些黄油,而且量不少,因为烤制形成了气孔,整体不甜,是咸味面包,空口吃有点太咸了,最好搭配点喝的东西

微乐多贝果:复烤感觉表面稍微出了一些油,外脆的,面包体比较有韧劲,但是感觉稍微缺少了一点点弹性,面包体吃起来会有一些淡淡的奶香和一点微微的甜味,这种调味让我想起了日式面包,空口吃也可以,我搭了奶油奶酪,味道也不错

微乐多米面包:这款米面包吃起来要比光和手感更软一些,弹性也不错,组织很细腻。口味上刚入口偏甜而不是像光和手感一样偏咸一点,但甜度也不是很明显,淡淡的。米香很浓郁,是还不错的米面包,个人觉得比光合手感的要优秀点

以下是长沙仙峰面包
榛子糖枫糖芝士大米贝果:里面的榛子脆脆的,特别香,是整个立整立的大榛子。里面的奶酪奶味很浓郁,酸甜带点微咸。里面的蜂糖甜甜的,带点焦糖的感觉,口味很丰富。贝果面包本身基本上没有甜度,特别有韧劲,虽然说是米贝果,但个人感觉不像米面包一样那么软弹❤️

红酒芝士无花果大米贝果:吃之前没有想到红酒味那么浓郁,咬下去就是满满的红酒味,和无花果的那种甜味结合在一起有一种微醺的感觉,好高级的口感,因为红酒味比较浓郁,他会稍微概括一点奶酪的奶味,但整体还是很和谐的。(我不知道无花果是不是酒渍的,但是感觉比一般无花果干湿润)❤️

海盐鲜奶巧克力:我惊讶了,上面真的有很多海盐颗粒而且吃起来是很咸的,还有一些巧克力豆,但是我吃的时候有点热化了。中间还有巧克力夹心和一些海盐粒,巧克力偏甜,但是也能尝出一定的苦味,可以吃出来,不是那种劣质的巧克力和海盐搭在一起,口味很神奇。面包体本身类似日式红豆包的那种,不甜但是很松软可以拉丝❤️

小米胡萝卜餐包:这款面包上面应该是有一层糖壳的,偏油偏甜,感觉很容易一掰就碎,比较松散,里面的面包应该也是含油量不低的,但是不太甜

墨鱼芝士:这款面包是软欧面包体,非常柔软有弹性,面团中加入了墨鱼汁,能吃出淡淡的墨鱼香,不甜,其中还加入了核桃,南瓜子和蔓越莓干,增加了口感和风味。中间还有一块一块的奶酪,奶香味很浓郁,鲜咸的,这个奶酪真是绝了!好吃,不愧是招牌❤️

芥末蒜香黄油卷:复烤之后外皮非常酥脆,底部有出油面包微咸,但是没有微乐多他们家的那么咸,面包体本身也是非常有韧劲的,同时又很柔软,搭配烤的脆脆的外壳,口感非常丰富。点睛之笔,加入了中间的蒜香黄油和芥末籽口味更丰富了,但是这两者味道有没有很突出,淡淡的,在面包两边的时候味道更明显,黄油味很香❤️

粽香糯米红豆:整个面包个头不大但是沉颠颠的,打开就能闻到非常浓的粽香味。面包体非常软,软软糯糯的又有弹性,感觉像加了糯米粉进去,但是基本上没有甜度,只有咀嚼以后才有淡淡的甜。里面的糯米比较软,但是有的感觉不太熟有一定颗粒感,但是不知道为什么有股淡淡的咸辣味,是不是加了胡椒和盐呢?中间红豆馅可以看出来是自制的那种,保留了红豆皮,微甜。总之这款的味道是我一开始吃之前没有想象到的,很特别,我更喜欢吃这款的面包体,中间的馅料个人感觉不是特别喜欢

南瓜橙皮吐司:面包体柔软有弹性,不甜,南瓜没什么味道应该只是用来调色,里面说巧克力豆和橙皮丁的经典搭配,是好吃的,不过没什么特别的地方

全麦贝果:表面撒了一些芝麻和亚麻籽?面包体完全不油,可以看到丰富的麦麸,嚼起来也是有麦麸本身带来的淡淡的甜味。复烤三分钟,面包体既软又带有十足的韧劲,麦香十足,空口吃就很香了,配点奶油奶酪更绝!我觉得贝果是仙峰比微乐多好吃

焙茶牛奶红豆贝果:面包体部分打入了茶叶,但是我个人没太吃出来茶味,茶味比较淡吧,本身不甜,玩软的韧劲也很合适,是优秀的贝果面包体,要是能在茶味的部分再加强一些就更好了。中间的红豆馅还是他们家自己做的,带有微微颗粒感和红豆皮的红豆馅有些微甜,但是也是合适的氛围,口感很细腻,好吃!但是红豆有的地方分布不太均匀,(毕竟要接口)红豆馅多的地方稍微有一点太甜了。整体还不错,但不是那种惊为天人的好吃,比我想象中略差了一点点

大米鲜奶贝果:肉眼可见的面包体要比一般的贝果要细腻,吃起来口感也比一般的贝果要柔软,又有贝果的韧性又有米面包的柔软和弹性,很好吃。这款面包是完全不甜的,还微微带了一点咸,奶味刚吃不太明显,细细吃能吃出来一点,和奶油奶酪搭配在一起吃,贝果本身奶香会变得特别浓郁。又是一款空口吃,就非常好吃的贝果,赞哦!❤️

红酒黑麦提子核桃:面包体还是很软的,但是弹性略差一点。复烤完以后可以闻到非常浓郁的红酒香气,面团中应该是打过了红酒。面包中果干和干果的搭配特别简单,就是核桃和提子,但是配着红酒的面团在一起非常的香,其实刚复烤过以后也是非常湿润的,酸酸甜甜,喜欢红酒香气的🉑

紫米蔓越莓:同样是比较软但是弹性略差,面包体的部分应该是打入了紫米,但个人感觉米香不是特别明显,淡淡的,个人感觉在面团调味上的红酒的更好一点。中间还加入了很多蔓越莓干和提子,个人感觉是比较清新的甜口硬欧,中规中矩

😋以下是橡木盾
橙意巧克力欧包:面包体一如既往地原味不甜,带有一些麦麸感,但是感觉这次没有以前那么硬了。面包体部分可可味不是很浓,但是里面巧克力豆不少,还是增加了一定的巧克力味,里面还有橙皮,我还是挺喜欢橙皮和巧克力这个搭配的感觉不会那么甜腻,增加了一些清新的感觉。总体来说还不错但是比较普通,看心情回购 ⭐⭐⭐✨

黑米鹰嘴豆欧包:很素的一款欧包,面团里加入了打碎的黑米,所以看起来是紫色的,表面上还有一些鹰嘴豆颗粒和黑米粒。吃起来没什么特别的味道不甜也不咸,不过黑米味还是挺明显的,适合搭配点别的东西吃,总的来说没什么吸引人的地方,个人不会回购⭐⭐

南瓜蔓越莓欧包:之前橡木盾也出过一款南瓜蔓越莓欧包,本来以为这次的差不多但后来发现还是区别很大的,这款更偏甜一点,里面还加了很多的南瓜粒,南瓜香气也更明显,蔓越莓干的数量也变多了。加热完以后闻起来很香,吃起来有点像外面卖的那种甜面包了,挺好吃的会回购⭐⭐⭐⭐

伯爵红茶欧包:一直比较喜欢橡木盾家的茶味欧包,这次的欧包也是伯爵茶味特别浓,而且感觉这款伯爵茶粉不那么甜了。中间还点缀了很多甜甜的芒果丁,芒果丁是有点湿润不是太干的。茶香和芒果相结合在一起是非常有意思的搭配,这款也挺好吃的,会回购⭐⭐⭐⭐

玉米奇异果司康:司康里面的麦麸感要比面包有更重一点,里面加了猕猴桃干丁,猕猴桃味基本上没有。据说还加了玉米粒,但是我没吃出来,整体来说嚼起来我有一种淡淡的谷物自带的甜,有点干,没有预想中玉米和奇异果味道,就是平平无奇带一点甜味的司康⭐⭐⭐

香芋豆豆司康:看描述本来以为这款会比较寡淡,但没有发现这款其实烤出来很香。里面有很多香芋粒,香芋味很浓,吃起来甜甜的。里面还加入了小米和烤的脆脆的黄豆粒,黄豆味是烤黄豆味,在后口越嚼越香,总的来说是非常好吃的,回购!⭐⭐⭐⭐

黑燕麦杏肉司康:这款吃起来麦香味很足,能吃到黑麦颗粒。里面能吃到比较多的杏干粒,能吃到的部分是甜甜的,但是和之前的猕猴桃干一样,有因为颗粒太小而吃不太出来果干本身的味道的缺点,杏子果干多的地方,杏子味比较明显,香香甜甜的很好吃⭐⭐⭐

乌龙桃桃司康:上去就粉粉嫩嫩的,上面还有茶叶碎和水蜜桃黄桃干。加热以后闻起来有浓浓的桃子香,带有淡淡的茶香,吃起来不会很甜,好好吃啊!复烤三分钟(偏干)或者微波炉中火20秒(偏软)都可!⭐⭐⭐⭐⭐

😋以下是枣叔的店
茴香鸡胸肉硬欧:茴香都打到了面团里,吃起来茴香味特别明显,就像家里包的茴香馅饺子味儿一样,能咬到里面的奇亚籽,咯吱咯吱的,这款硬欧面包体含水量应该比较大,有点偏软。里面鸡肉量不大,有一点点烟熏味,吃起来有点干。整体吃起来比较清淡,感觉这款不是我的口味,不会回购⭐⭐✨

松子腊肉硬欧:里面的腊肉就是那种四川腊腊肠的味道,微微有些干,带有丝丝的辣,留在舌根上的辛香味很足,搭配软润润的松子嚼起来也很香。面包体也很有弹性,加热后也不会干,挺好吃的,可能会回购⭐⭐⭐✨

榛子培根硬欧:面团中似乎打入了奇亚籽,肉眼可见榛子非常多,但感觉里面培根量不太大,更多的是提供了培根那种烟熏的香气。榛子脆脆甜甜的吃起来很香,和培根的烟熏咸香味非常搭,还不错,要是能调整一下榛子和培根的比例就好了⭐⭐⭐

佛卡夏芝士油菜鸡胸肉软欧:吃起来真的和披萨很像,中间QQ软软的,芝士和香料的香味很浓,还有点微辣,跟菠菜的香气搭配在一起也十分和谐。中间还有一些鸡肉,量不少口感也不错,很嫩很弹牙。表面上的番茄更是点睛,汁水多味道酸甜,番茄味浓。除了稍微有点油以为没什么缺点(另外这款里面加了油菜花籽,第一次吃有点神奇)⭐⭐⭐⭐✨

黑枸杞桑葚水果硬欧:面包本身不甜,含水量应该比较大,所以比较软,被黑枸杞染过色以后紫色的很漂亮。里面果干也很多,有黑枸杞,桑葚,蔓越莓,黑加仑,酸酸甜甜的,我个人很喜欢这款硬欧,空口吃或者带点奶酪都不错,绝对会回购⭐⭐⭐⭐✨

玫瑰草莓乳酪米面包:冷藏吃感觉是非常合适的,里面的芋泥和奶酪都冰冰凉凉的(奶酪里还有一些草莓果肉)但是又不会难咬,米面包是少有的冷藏也十分q弹好吃的面包体,夏天吃冷藏的这款面包也非常清爽。冷藏面包体要更有嚼劲一些,常温面包体更软一点,总体区别不大。米面包体是水分越多越松软,所以烤箱加热要比常温的稍微硬一丢丢,微波炉加热的最松软。冷冻奶酪和芋泥吃起来更像冰淇淋一点,但是面包体不太好吃,更推荐冷藏吃;冷吃感觉玫瑰味和奶酪的酸甜味也比较明显,芋泥味不太明显。微波炉加热20s奶酪都融化了,吃起来会有点腻,烤箱加热3min不会太腻,更推荐烤箱。是香甜款软欧但个人感觉偏甜,所以减一点分⭐⭐⭐✨

乌龙白桃奶酪软欧:面包体部分本身是不甜的,虽然可以吃到一些茶叶梗,但是茶味不是很明显。中间酸酸甜甜的奶酪还加入了白桃和黄桃干,有点像水果罐头的味道,中和了一点奶酪的腻。中间还有脆波波,脆脆的有嚼劲。总地来说是偏清淡的软欧,茶味不太浓郁,我还是更喜欢以前出过的蜜桃乌龙硬欧。面包体微波炉加热更偏软韧一点。烤箱加热是外脆内软但不太韧。微波炉加热中间的奶酪会偏热一点,这点我还是更喜欢烤箱的。个人喜欢提前一段时间从冷冻拿出来回温,然后再烤箱加热,这样奶酪师冰冰凉凉的面包也恢复了温度⭐⭐⭐✨

火龙百香果奶酪软欧:常温吃面包体有点干,不推荐。烤箱加热以后是外脆内软的,微波炉加热是全软,感觉奶酪加热的程度都差不多,所以看个人对面包体喜好选择即可。冻啃乳酪部分最好吃,个人喜欢冷冻拿出来一会儿烤箱热3min,外皮温热,奶酪约等于冻啃。面包体本身不甜,弹性略差,一压就扁,加入了火龙果汁调色,但是感觉没什么火龙果味。百香果乳酪百香果味很足,酸甜口还带有百香果籽,但是感觉口感不太顺滑,稍微有点沙沙的感觉,里面还加入了一点菠萝丁,但感觉菠萝味不是很明显又有点偏甜。枣叔家的乳酪都偏甜口,加热吃可能会有点腻,这款也是奶酪有点太甜了,看心情回购⭐⭐⭐✨

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