液种+手揉原味贝果
来自: gaelle_march
第二次做贝果,换了一个方子(@甜猫记Alice),提前一天做液种,因为是硬面团所以手揉到厚膜。
软fufu圆鼓鼓的超级香!配上自己做的奶油奶酪和桑葚酱,让吃早餐变成每天最幸福的时刻
反思了一下第一回失败的问题:
1. 揉面不够到位(全麦面团本身就比普通面团不易出膜,新手的话最好还是从原味开始做)
2. 煮贝果的时候忙天荒地,结果放进烤箱前贝果凉了,皱皱的表皮就鼓不起来!
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