火锅店里的番茄锅底改良版🈶绝对够懒！必看！！！！！
来自: 强壮礼礼等99人 2021-03-07 14:09:31
虽然组里已经有很多番茄锅的方子了，但是！我还是！必须！把这个分享出来！
➡️灵感来源：菌汤火锅
1️⃣首先把以下材料全部放进一个干净的锅里：
豆瓣@我爱吃轻食小组
西红柿切块、香菇切厚块、完整蒜瓣、大段芹菜跟、适量番茄酱。
*其中香菇可以替换为茶树菇，杏鲍菇不太🉑香味不够。
*如果家里材料比较多，也可以再加半个八角小段桂皮，香味会更加丰富。
*一定是芹菜根，不要芹菜叶不要芹菜中段，只要芹菜根！！
2️⃣倒入普普通通的水，没过食材，水量根据你后面要下多少菜/想喝浓一点还是稀一点来调整：
3️⃣小火慢炖（我开小火就去看电影了，大概煮了30分钟，番茄已经炖烂了）
4️⃣根据自己口味，+盐+黑胡椒+香醋(少量)+鸡精(少量)，用筷子搅搅，关火。
🎉🎉万能番茄锅底就完成了！！！🎉🎉🎉
芹菜番茄大蒜都已经炖烂了，烂烂的，汤汁就特别浓，和香菇的味道混在一起，超绝！
以上仅仅是锅底，加菜在步骤3️⃣4️⃣后边加即可，想吃什么加什么。
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涮生肉之前先喝汤！不然涮完了汤就不好喝了，会腥腥的，此处脑补火锅店涮肉以后泛着白沫的汤底… 虾仁、剔干净的骨架、剔干净的大骨头这些可以熬汤，有肉纤维的就不行哦！
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这是我今天中午吃的
加了红薯粉丝、白萝卜、虾仁200g！、鸡蛋
汤汁绝了，直接把碗底喝穿
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