火锅店里的番茄锅底改良版🈶绝对够懒!必看!!!!!
来自: 强壮礼礼等99人 2021-03-07 14:09:31
虽然组里已经有很多番茄锅的方子了,但是!我还是!必须!把这个分享出来!
➡️灵感来源:菌汤火锅
1️⃣首先把以下材料全部放进一个干净的锅里:

豆瓣@我爱吃轻食小组
西红柿切块、香菇切厚块、完整蒜瓣、大段芹菜跟、适量番茄酱。
*其中香菇可以替换为茶树菇,杏鲍菇不太🉑香味不够。
*如果家里材料比较多,也可以再加半个八角小段桂皮,香味会更加丰富。
*一定是芹菜根,不要芹菜叶不要芹菜中段,只要芹菜根!!
2️⃣倒入普普通通的水,没过食材,水量根据你后面要下多少菜/想喝浓一点还是稀一点来调整:

3️⃣小火慢炖(我开小火就去看电影了,大概煮了30分钟,番茄已经炖烂了)
4️⃣根据自己口味,+盐+黑胡椒+香醋(少量)+鸡精(少量),用筷子搅搅,关火。
🎉🎉万能番茄锅底就完成了!!!🎉🎉🎉
芹菜番茄大蒜都已经炖烂了,烂烂的,汤汁就特别浓,和香菇的味道混在一起,超绝!
以上仅仅是锅底,加菜在步骤3️⃣4️⃣后边加即可,想吃什么加什么。
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涮生肉之前先喝汤!不然涮完了汤就不好喝了,会腥腥的,此处脑补火锅店涮肉以后泛着白沫的汤底… 虾仁、剔干净的骨架、剔干净的大骨头这些可以熬汤,有肉纤维的就不行哦!
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这是我今天中午吃的

加了红薯粉丝、白萝卜、虾仁200g!、鸡蛋

汤汁绝了,直接把碗底喝穿

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