懒人/减脂餐｜蟹黄豆腐煲/简单又营养最近新get的菜谱你值得拥有
簪星曳月
今天的晚饭，蟹黄豆腐煲。蟹黄其实用的是咸鸭蛋黄做平替，意外地简单，只要把好吃的原材料：咸鸭蛋、午餐肉、鸡腿菇、青碗豆、嫩豆腐、蟹肉条准备好，就欧克了！还可以再加一些自己喜欢的食材。b站教学视频很多，大家搜一下就可以get这款操作简单的美食。
💕简单描述一下：
砂锅到油，油热放蒜末、姜末炒香，加入捣成泥的咸鸭蛋黄，加入料酒/黄酒之类的祛咸鸭蛋黄的腥味，翻炒直到炒成绵密的黄油感。
放入除了嫩豆腐之外的食材，炒香，炒一会儿。
加入开水，滑入嫩豆腐。咕嘟咕嘟煮沸，加入盐和胡椒粉调味，讲究的可以再闷一会儿，更入味。
最后后加入水淀粉勾芡。
💕下次再做的话，我可能会做如下改进：
1.在第一步炒香蒜末和姜末后，把先它们弄出来，后加入咸鸭蛋黄。喝汤的时候，会喝到它们，我有点介意这种口感，所以下次这个要改进。
2.诚如大家所见，只加入了盐一种调味品，口感尝起来层次不丰富，虽然有咸鸭蛋黄的那种沙沙咸津津的醇厚口感。因此下次我会尝试，加入一半开水，一半牛奶。以及一些耗油代替食盐，增加鲜味。
💕最后，祝大家做出好吃的简易一人餐。and新厨小白在线求教，如果有大厨知道还有什么办法/小技巧，可以把这个变得更好吃，告诉我呀！
你的回复
回复请先 登录 , 或 注册
相关内容推荐
最新讨论 ( 更多 )
- 这也太爽了！还有人不懂吗？ (鬼魅十三姨)
- 之前发🍠有15万人看过的炖鱼教程～ (小荷)
- 一人食｜炒饭就是最香的！ (祖国的小花朵)
- 每日便当｜太寡了🌚 (momo)
- 一人食｜怎么办呀我才26岁就可以做这么多美味食物 (:-P)