收集泉州传统食品

大鱼同学

来自: 大鱼同学(QQ:78560793) 2010-08-08 11:02:41

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  • 李大雨呵呵呵

    李大雨呵呵呵 2010-08-08 11:10:23

    充满好奇的MARK

  • [已注销]

    [已注销] 2010-08-08 11:11:11

    面线糊
    俄啊煎
    烧肉粽

  • 猫

    (从心出发 Be myself) 2010-08-08 11:12:21

    土笋冻。。。贡糖。。。

  • 北极心愿

    北极心愿 (快乐着) 2010-08-08 11:14:46

    我喜欢吃面线糊,。土笋冻
    还有牛肉羹

  • 无产阶级的梦想

    无产阶级的梦想 (为自己而战!) 2010-08-08 11:15:20

    碗糕

  • [已注销]

    [已注销] 2010-08-08 11:17:50

    马蹄酥

  • 李大雨呵呵呵

    李大雨呵呵呵 2010-08-08 11:19:51

    LZ师院什么专业的?

  • 大鱼同学

    大鱼同学 (QQ:78560793) 2010-08-08 11:20:30

    视觉传达专业

  • 大鱼同学

    大鱼同学 (QQ:78560793) 2010-08-08 11:35:35

    菜头酸
    烧肉粽
    四果汤
    土笋冻
    润饼菜
    蚵仔煎
    卤鸡爪
    上元圆
    面线糊
    桔红糕
    糯米肠
    榜舍龟
    涂门贡糖
    马伽羹
    壶仔饭
    绿豆饼(我觉得这个很多地方都有,不能全算是泉州很传统的糕点)
    大花包
    碗糕
    米浆粿
    白粬片
    韭菜盒
    甜粿
    满煎糕
    蒜茸枝
    菜头粿
    芋浆包
    炸枣
    寸枣
    公豆
    鱼卷
    腰子饼
    番薯干汤

  • 大鱼同学

    大鱼同学 (QQ:78560793) 2010-08-08 11:37:45

    还有鸡卷

  • 土著头绿猫头鹰

    土著头绿猫头鹰 2010-08-08 11:40:40

    嗯这个也可以做研究性学习

  • 大鱼同学

    大鱼同学 (QQ:78560793) 2010-08-08 11:45:20

    其实还有更多的,只是都被大家忘记了,要么就是那些菜不再被人提及,也就很少人愿意做,慢慢就失传了。
    还有很多传统的菜在以前只有婚嫁或节日什么特别时间才会做,但是现在这些特殊的日子都是吃大鱼大肉什么的,大同小异。。。
    传统的闽菜师傅都已经基本退休了。。。。新的对这些传统菜和点心也没研究,大多都是什么什么厨师班出来的,

  • 大鱼同学

    大鱼同学 (QQ:78560793) 2010-08-08 12:00:18

    好像还要拌上姜油什么的。。。。我见过,是拜在床头的时候用的

  • 宅

    (Deal,Delay no more!) 2010-08-08 12:25:46

    炸菜粿,炸米糕

  • 话终

    话终 (我的被子病了 我需要照顾它) 2010-08-08 20:15:55

    有人知道具体地址没
    都有些小时候吃过
    大了都看不着 也找不到

  • Lorde

    Lorde 2010-08-08 21:10:04

    哇,都被你说了了了·····

  • Doomandnight

    Doomandnight (对不起,我始终那么孤寂。) 2010-08-08 23:23:08

    牛角黑。

  • 大鱼同学

    大鱼同学 (QQ:78560793) 2010-08-08 23:30:08

    想想看还有什么

  • [已注销]

    [已注销] (我坐下就是个码头) 2010-08-09 00:41:08

    杯饼

  • 老牛

    老牛 (牵住我的手,我们一起走。。。) 2010-08-09 09:52:52

    石花膏…海蛏羹…海蛎羹…八宝饭…官桥豆干…官桥芋圆…芋蓉…酸菜面…梳子饼…海蛎煎

  • [已注销]

    [已注销] 2010-08-09 10:19:27

    麻枣(有花生 芝麻 爆米花三种口味)
    还有四物汤 呃。。这个算不算的

  • 大鱼同学

    大鱼同学 (QQ:78560793) 2010-08-09 11:44:11

    杯饼。我第一次听说耶。。。

  • 大鱼同学

    大鱼同学 (QQ:78560793) 2010-08-09 11:44:47

    四物汤是中药药方。。。。

  • 知足

    知足 2010-08-09 11:46:37

    醋肉 表示 : 你們都不說我!!

  • 潜

    2010-08-09 12:13:45

    安海才粿

  • 大鱼同学

    大鱼同学 (QQ:78560793) 2010-08-09 12:22:56

    - -。。。怎么就落下醋肉了呢、、、

  • [已注销]

    [已注销] (我坐下就是个码头) 2010-08-09 12:40:04

    那个叫养脾散还是强脾散的。很好吃。

  • 大鱼同学

    大鱼同学 (QQ:78560793) 2010-08-09 12:45:43

    那个可是我们老家的特产哦。我都忘了。。。

  • 慢慢走

    慢慢走 (还是算了) 2010-08-09 14:32:01

    春卷(貌似清明时用的) 炸枣(貌似翻译过来时这么说的)
    还有一种用糯米做的不知道叫什么(大概做法是:把糯米蒸熟加虾米,瘦肉,香菇等一起拌)很香的 忘了叫什么

  • 狐狸伴天护奶豆

    狐狸伴天护奶豆 2010-08-11 02:17:16

    2010-08-09 11:44:47 大鱼同学 (QQ:78560793) 四物汤是中药药方。。。。


    ===================

    一街二塔三牲四物五果六斋

  • 大鱼同学

    大鱼同学 (QQ:78560793) 2010-08-11 10:38:22

    啊??一街是中山街,二塔是是东西塔,三牲是什么呢?五果应该是龙眼,芒果,荔枝,柑橘,。。。

    求证求证。。。

  • 陳小柿™

    陳小柿™ (总是回头,自然走不了多远。) 2010-08-11 10:40:41

    三牲是什么呢
    ___

    牲?
    猪牛羊!
    哈哈哈。我胡扯的。

  • 大鱼同学

    大鱼同学 (QQ:78560793) 2010-08-11 13:27:39

    应该不是吧,,,,那个是特指泉州的、、、

  • 狐狸伴天护奶豆

    狐狸伴天护奶豆 2010-08-11 18:16:43

    2010-08-11 10:38:22 大鱼同学 (QQ:78560793) 啊??一街是中山街,二塔是是东西塔,三牲是什么呢?五果应该是龙眼,芒果,荔枝,柑橘,。。。

    求证求证。。。



    ================

    我记得有杨桃

  • 陳小柿™

    陳小柿™ (总是回头,自然走不了多远。) 2010-08-12 09:57:15

    我只想咨询一下,如果买了土笋冻,可以放几天,因为我朋友一直要我带来福州给他们品尝= =

  • 大鱼同学

    大鱼同学 (QQ:78560793) 2010-08-12 23:32:45

    有那种加冰块的包装,但是最多要携带的话只有一天,而且一到达目的地就马上放速冻里

  • 龍嘉°

    龍嘉° (Mr.fantasia°) 2010-08-13 00:27:46

    ····哎哎··跟那誰做的那個手繪地圖····

  • Summer酱

    Summer酱 (欢迎来我的身边。) 2010-08-13 00:35:22

    咸粿甜粿。。蚵爹。

  • S.mi.le

    S.mi.le (真遭罪···为什么要这样···) 2010-08-13 00:43:56

    乙饭…小孩满月还是周岁用糯米做的…小时候好喜欢吃的…现在都没吃过了

  • [已注销]

    [已注销] 2010-08-13 00:44:47

    視覺系。。。我口水了··不圍觀了。。餓の

  • 大鱼同学

    大鱼同学 (QQ:78560793) 2010-08-13 03:12:37

    外面的一家文化传媒公司

  • 大鱼同学

    大鱼同学 (QQ:78560793) 2010-08-13 03:12:53

    蚵爹??是什么啊??

  • 大鱼同学

    大鱼同学 (QQ:78560793) 2010-08-13 03:13:20

    我也饿了、、、、

  • 我不叫小胖妹。

    我不叫小胖妹。 (孤品套头花毛衣,只卖我喜欢的。) 2010-08-13 03:15:47

    炸醋肉。肉丸子。炸紫菜。炸菜果。炸买得。

  • 陳小柿™

    陳小柿™ (总是回头,自然走不了多远。) 2010-08-13 11:56:31

    不过炸买得是什么碗糕?
    ___

    应该是惠安的叫法吧= =
    买得或者叫金给。
    类似 菜给 的一种。
    只不过是五角星,用米下去炸的。

  • 清胧

    清胧 (极北之地,斯堪的纳维亚的冷风~) 2010-08-15 14:34:22

    http://www.douban.com/group/topic/7354479/

  • [已注销]

    [已注销] 2010-08-15 22:38:31

    哎呀呀,有没有人都会做的?

  • 我不叫小胖妹。

    我不叫小胖妹。 (孤品套头花毛衣,只卖我喜欢的。) 2010-08-17 01:09:54

    - =不是惠安的叫法吧。
    泉州的也这样叫啊。
    就是米饭拌葱面粉还是是地瓜粉。
    摊在漏勺上炸。
    中间还有几粒花生米。

  • 瑞犯

    瑞犯 (同学们谨记上网不废练功啊) 2010-08-17 20:01:49

    是麦得。。。口感香软,有咸的有甜的

  • 木可庄子

    木可庄子 (就宅了…) 2010-08-18 20:22:13

    "拳头母",闽南语直译,在金井吃的

    cha sui饼,不知咋叫,形状有点像水饺,不过是炸的,得用猪油,里面包碎花生米和白砂糖。

  • s,man

    s,man (孟婆汤。) 2010-08-20 14:56:15

    “奶奶膏”
    好怀念小时候。

  • 茹

    (年龄比我小的姐姐) 2010-08-20 16:53:58

    麦麦膏。 生枝

  • daidaixiong

    daidaixiong (我不了解人性!) 2010-08-20 16:58:27

    地瓜粉团....鱼卷

  • 肥米MINIFAT

    肥米MINIFAT (碎布凿啊碎布凿!) 2010-08-20 17:09:22

    进给

  • 大鱼同学

    大鱼同学 (QQ:78560793) 2010-08-24 23:44:56

    进给是什么啊???

  • 大鱼同学

    大鱼同学 (QQ:78560793) 2010-08-24 23:45:43

    拳头母",闽南语直译,在金井吃的

    cha sui饼,不知咋叫,形状有点像水饺,不过是炸的,得用猪油,里面包碎花生米和白砂糖。


    这个我吃过,外面是面粉包着的

  • 派星星_

    派星星_ (人的心 深似海) 2010-08-26 14:17:06

    麻薯

  • 歹势

    歹势 2010-08-26 16:31:17

    苦菜汤~~

  • 阿墨

    阿墨 (。。。) 2010-08-26 17:21:15

    田螺肉碗糕 现在好像买不到了

  • 大鱼同学

    大鱼同学 (QQ:78560793) 2010-08-26 20:20:37

    田螺肉碗糕也是我一直在寻找的一样!!!!

  • 木可庄子

    木可庄子 (就宅了…) 2010-08-27 23:30:16

    2010-08-24 23:44:56 大鱼同学 (QQ:78560793) 进给是什么啊???




    “炸枣”

  • 三娃

    三娃 (厦门,新生活.) 2010-08-27 23:40:42

    "三牲"不是拜拜的时候用的吗..
    鸡,鱼,还有猪肉

    拜拜用的三牲,五果

  • 淘虾米(泉州)

    淘虾米(泉州) (Qz for all , All for Qz!!!) 2010-08-30 09:26:35

    菜粿~

  • 亮的大胜白手套

    亮的大胜白手套 (伪乐观的悲观主义者) 2010-08-30 09:28:43

    我知道的大家都知道
    我不知道的大家也知道

  • 大鱼同学

    大鱼同学 (QQ:78560793) 2010-08-31 15:12:21

    估计要问问老泉州。。。。

  • 潜水教练疯子

    潜水教练疯子 (微信447210511) 2010-09-09 19:55:15

    我记得我老家有个和麻枣一块作为婚嫁丧事等等送人的东东,叫做“老花”…有没有吃过的?

  • 瑞之魅

    瑞之魅 2010-09-09 20:09:47

    哇,贪吃的路过,找个机会要都品尝下。。

  • 瑞之魅

    瑞之魅 2010-09-09 20:10:37

    难得有关于泉州的贴。。

  • 夏景

    夏景 (我生在旅途,我心便是天涯.) 2010-09-16 00:36:27

    以前结婚都会有老花、麻枣、蒜蓉枝。。。软籽。。绿豆饼、贡糖。。
    就记着这些了。其他的Ls的都说了。。

  • 舒喷面

    舒喷面 2010-09-17 18:28:15

    柴酥饼,这个有听过吧

  • 绿豆仔

    绿豆仔 2010-09-17 21:07:03

    泉港的“er 饼”,独一无二!沙格一老巷子里那家历史最悠久了,味道很地道!山腰庄园旁的那家是新兴的,但生意灰常灰常好!强烈推荐!

  • 狐狸伴天护奶豆

    狐狸伴天护奶豆 2010-09-18 00:41:09

    2010-09-16 00:36:27 鱼六 (但凭心念。) 以前结婚都会有老花、麻枣、蒜蓉枝。。。软籽。。绿豆饼、贡糖。。
    就记着这些了。其他的Ls的都说了。。

    ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

    蒜蓉枝

    哈哈哈哈~~~~~~~~~~

    好怀念啊!!!

    小时候把乳呀给吃掉了

  • 鱼小乐

    鱼小乐 (這個女人有點懶) 2010-09-18 00:44:38

    好多诶
    好想吃哦

  • 大鱼同学

    大鱼同学 (QQ:78560793) 2010-09-19 21:58:03

    2010-09-09 19:55:15 疯子` (回归短发飘飘。。!) 我记得我老家有个和麻枣一块作为婚嫁丧事等等送人的东东,叫做“老花”…有没有吃过的


    “老花”也吃过啊~当然吃过啦。有米做的还有黑芝麻啊还有花生末。。。

  • 大鱼同学

    大鱼同学 (QQ:78560793) 2010-09-19 21:59:16

    2010-09-17 21:07:03 绿豆仔 泉港的“er 饼”,独一无二!沙格一老巷子里那家历史最悠久了,味道很地道!山腰庄园旁的那家是新兴的,但生意灰常灰常好!强烈推荐!


    看来有机会要杀到泉港吃两天!!!有没有泉港的童鞋啊~~~???

  • 大鱼同学

    大鱼同学 (QQ:78560793) 2010-09-19 22:00:18

    2010-09-18 00:41:09 狐狸伴天۞ (蹲墙角玩蚂蚁,爬高树捅蜂窝) 2010-09-16 00:36:27 鱼六 (但凭心念。) 以前结婚都会有老花、麻枣、蒜蓉枝。。。软籽。。绿豆饼、贡糖。。
    就记着这些了。其他的Ls的都说了。。

    ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

    蒜蓉枝

    哈哈哈哈~~~~~~~~~~

    好怀念啊!!!

    小时候把乳呀给吃掉了





    哈哈。。。。。貌似很多人都是“太重吃了”哈哈~~

  • 大鱼同学

    大鱼同学 (QQ:78560793) 2010-09-19 22:00:50

    2010-09-18 00:44:38 遗忘燕尾蝶 (這個女人有點懶) 好多诶
    好想吃哦


    别只顾想吃,把你知道滴爆出来~~·

  • 貓fàŋ❤

    貓fàŋ❤ 2010-09-23 18:47:19

    蛾得dei(用闽南话读嘛,
    我觉得金井的超好吃。

  • [已注销]

    [已注销] 2010-09-27 21:00:05

    如果在加上在哪儿可以吃到就更好了

  • loveoldwoman

    loveoldwoman (爱比死更冷) 2010-09-28 01:19:55

    信杯饼,别的地方米有滴.

  • 阿墨

    阿墨 (。。。) 2010-10-01 09:39:09

    小户奶豆啊! 好想吃啊 只知道里面有黄豆和蒜 还有五香粉 就是不知道怎么做

  • lemonsnowman

    lemonsnowman (走了很多,但发现路还很远……) 2010-10-23 15:31:08

    太好的,真及时。最近正愁着买什么特别的东西寄给他呢。

  • [已注销]

    [已注销] 2010-10-23 18:32:36

    炸芋头和炸地瓜是不是特产?我同学都没有吃过。
    lz可是上过泉州新闻的那位?

  • 七逃

    七逃 (我只是爱眠梦。。。) 2010-10-23 18:46:09

    加一个 白水猪脚

  • 巴特

    巴特 2010-10-25 10:05:57

    忒喜欢天后宫的石花膏

  • Mr.Yang

    Mr.Yang 2010-10-25 21:33:41

    小笼包

  • Mr.Yang

    Mr.Yang 2010-11-13 22:28:44

    面线糊。小笼包,啊秋牛排。

  • 卷卷

    卷卷 2010-12-06 14:54:08

    润饼菜

  • Leemew

    Leemew (做一只明媚的促狭鬼。) 2010-12-06 15:51:36

    安海捆猪蹄

  • 千寻

    千寻 (妈妈给我求了只上上签哈。) 2010-12-12 17:22:44

    菜头酸。

  • s,man

    s,man (孟婆汤。) 2010-12-12 22:17:38

    黄豆膏

  • 哎!吖

    哎!吖 (!!!) 2010-12-29 13:35:48

    泉港普粿 算不算

  • 海大胖

    海大胖 2010-12-29 14:17:22

    能不能顺便把有名地店推荐下

  • 可可丫

    可可丫 (天堂太远,人间正好。) 2011-01-03 23:37:43

    好多,可是我都讲不来~~反正过年的时候奶奶会弄

  • 空空

    空空 (活着也是一种修行。。) 2011-01-12 11:23:11

    这是我回应的第一张帖子,大鱼同学,你要感到倍有面子。。。哥哥可是力挺你啊。。。。

  • 大鱼同学

    大鱼同学 (QQ:78560793) 2011-01-12 15:21:38

    哇。。。相当相当~

  • __"monster

    __"monster (hia hia hia~) 2011-01-21 14:08:53

    春卷?润饼菜?是泉州的嘛????

  • jasmine

    jasmine 2011-01-21 20:17:24

    润饼菜也是啊,,还有甜果

  • 草黛春秋

    草黛春秋 (人生无非诗酒茶) 2011-01-30 16:48:23

    M

  • 铃儿响叮当

    铃儿响叮当 (i could be your romantic soul.) 2011-02-09 21:00:12

    噢gei~

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