梅干菜猪肉烧饼，想大声告诉你们这款烧饼真的好吃～（附教程）
来自: 丫头
昨天下班逛步行街，又看见卖梅干菜肉饼的了，瞬间馋的不行～
几年前我第一次在步行街吃到它，然后就一连吃了两个月，到最后那卖烧饼的以为我看上他了😂
于是，连夜买五花肉买梅干菜，今早上就做了它→_→
还是想贴个步骤，万一有小伙伴想学呢😂
1、和面。
面粉200克，水100克多一点，大概面粉就是水的一倍。我这个量能做6个，你人多你翻倍呀。
死面，发面都行。我这个是半发面，就是加了酵母发半个小时。
2、调馅儿。
醒发面团的时候来调馅儿。我用了6块钱的五花肉，自己剁，剁的颗粒大点，这样香。肉馅儿里加点盐，白胡椒粉，拌匀腌制。
买了6块钱的梅干菜，清洗几遍泡发，挤掉水分，切碎，炒一下。再切两颗葱，不要太碎，要颗粒感。拌到肉馅儿里，然后根据梅干菜咸不咸再来加盐，加白糖，白糖多加点好吃，生抽，耗油，芝麻油，搅拌均匀。
3、包生胚。
醒好的面团分剂子，每个50克左右，我方子里能做6个。
单面撒上白芝麻，再擀两下，让芝麻黏紧咯。刷一层薄油，一个生胚就做好啦→_→
电饼铛预热，不刷油，直接饼放进去，有芝麻那面朝下，上色后翻另一面，反正勤翻面，你觉得熟了它就熟了😂😂
如果破皮的地方不多，是会慢慢鼓起来的，好玩～
皮薄馅儿大就是我咯😝
调馅儿剩了点五花肉，做了个手撕包菜，再配一碗小米粥，早饭吃的满足→_→
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