夏天就是要啤酒鸭吖！！！
来自: 佳荳荳
半个月都没有做饭了，近来体重回到了几年前的48公斤，整日无精打采，终于决定好好吃顿饭
对啤酒不了解，青岛啤酒刚好在打折，就用它了，效果还不错^O^，下次试试我唯一觉得好喝的乐堡。
第二天更加入味，配着红薯粥，把一段一段的青椒吃掉！美到醉了
感觉这次啤酒鸭是做的到目前为止最满意的一次。所以决定记一记。嘻嘻。
😊鸭鸭冷水下锅焯水以后，捞出。是的，只有吃的时候会有图，过程什么的全都忘了╭(╯ε╰)╮我的鸭鸭半只，约两斤。
☺做啤酒鸭的过程全程都不放油，就用鸭子本来的鸭油就可以。
焯水完的鸭子直接放入铁锅中，不停翻炒，慢慢会看到水和油都析出，水分差不多蒸发完的时候，放入–姜片，蒜瓣，切成段的大葱白，八角两个，香叶两片，桂皮一小段，花椒一小把，干红椒十个–翻炒出香味
😁肉拨到边边上，给半勺子豆瓣酱，一勺子冰糖，继续炒吖炒，豆瓣酱炒出红油后，和鸭肉和匀，放四勺子生抽，一勺子老抽，炒丫炒，放三分之一勺盐巴(根据自己咸淡程度)，翻炒均匀后，上啤酒淹没鸭子，盖盖子，小火闷煮。
我的勺子这么大
😍半个多小时后，我丢了几个小土豆，小阳台自产，缺少肥料长不大，不过不影响味道，哈哈
种了快三个月的小土豆，昨天忍不住挖起来了，还有很多黄豆般大的。
😃小土豆很快好了，最后留一大把青椒段，我用的二荆条，带青椒味，现在的二荆条也不太辣了。翻炒均匀，大火收汁就可以来吃啦╭(╯ε╰)╮
希望每一顿都能够好好吃饭，每个晚上都好好睡觉，每一件事都认认真真做。
开开心心应该就是从满足自己的胃开始吧。
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